Mousseline de tomate
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22 commentaires
Sarah
Bonjour !
Pour cuire la tomate, à la poêle ou à la casserole, on le fait sans ajout de matière grasse ? Juste un peu d’eau pour que ça n’accroche pas ? Merci !
Alice
Sarah
Merci pour votre réponse Alice ! J’en profite pour poser une deuxième question : la pomme de terre doit-elle être introduite seule une première fois avant d’être associée à d’autres légumes ? Comme les autres légumes – même si c’est un féculent ?
Marion
Charlotte
Puis je donner de la tomate a ma petite de 4 mois ? Ce n’est pas trop acide pour son estomac ?
Marion
Charlotte
Merci 😊
Marion
Ana RIM
Bonjour,
J’ai congelé la préparation (sans pomme de terre), il y a un mois. Est-ce que ce sera toujours bon pour donner à mon bébé de 6 mois et demi?
Alice
Ana RIM
Bonjour,
J’ai utilisé une tomate coeur de boeuf et une fois la purée réalisée, j’ai constaté qu’il y a quelques pépins (2-3millimères). Est-ce que je peux quand même proposer la purée à mon bébé de 5mois (6 mois dans une semaine)?
Marion
Ana RIM
Merci de votre réponse!
Je vais déjà essayer d’en retirer en lui proposant la purée. 🙂
Marion
Marie-Alix
Bonjour,
Est ce que je peux congeler la pomme de terre avec ou cela va donner une texture différente ?
Je vous remercie par avance
Nina
Gaëlle
Bonjour,
Faut il enlever les pépins de la tomate ?
Merci pour votre réponse et belle journée
Marion
Bonjour, vous pouvez laisser les pépins, une belle journée à vous aussi 😊
Laura
Bonjour,
Pour quoi pas la tomate seule ? Trop acide ou c’est la texture qui ne convient pas ?
Et deuxième question : vous préconisez à la vapeur pour la plupart des légumes ? Pour quoi pas pour la tomate?
Merci d’avance pour vos réponses et merci de nous faciliter la vie 😊
Alice
Bonjour Laura, si on propose la tomate seule, la purée sera vraiment liquide. Et c’est pour cette même raison qu’on la cuit à la casserole (pour garder toute la chair et éviter qu’elle s’échappe par les petits trous du panier vapeur) 😉
Coralie
Est ce que je peux congeler la préparation à la tomate ? Ou ça va rendre trop d’eau ? Si je peux congeler, est ce que je peux congeler sans pomme de terre ?
Alice
Bonjour Coralie, la congélation n’ajoute pas d’eau à la purée donc la texture de la purée avant congélation, sera la même après décongélation. Vous pouvez très bien la congeler sans pomme de terre.