Vous avez des restes de légumes et/ou de viande, et vous ne savez pas quoi en faire ? Et si vous en profitiez pour les transformer en nems "anti-gaspi" ? Promis, c’est facile et rapide ! Et surtout, c’est délicieux !

Cette recette est par exemple idéale pour terminer les restes de la première session de batch cooking du mois de mai !

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12 commentaires

Laurie

1 juin 2026 à 12:16 Répondre

Bonjour, pouvez vous me confirmer que l’on peut bien les congeler ? Et pour les réchauffer le mieux c’est au four (peut être au four la veille, afin que la nounou les réchauffe juste au micro onde?) merci beaucoup !

Alice

diététicienne

1 juin 2026 à 15:02 Répondre

Bonjour Laurie, je n’ai pas testé la congélation de cette recette, donc je ne peux pas vous garantir le résultat. Normalement cela devrait fonctionner, mais les feuilles de riz peuvent parfois devenir un peu plus fragiles ou changer légèrement de texture après décongélation.

Pour le réchauffage, le four reste la meilleure option pour conserver une texture agréable. Si c’est pour le repas chez la nounou, vous pouvez effectivement les cuire au four à l’avance puis les réchauffer au micro-ondes au moment du repas. La texture sera un peu moins croustillante, mais cela fonctionnera tout de même bien.

Nathalie

11 septembre 2024 à 16:55 Répondre

Bonjour
La sauce soja n’est elle pas trop salée?
Merci!

Alice

diététicienne

11 septembre 2024 à 17:12 Répondre

Bonjour Nathalie, la sauce soja est pour les adultes 😉

Sabrina

12 mai 2020 à 14:55 Répondre

Bonjour, quelle est la petite sauce en accompagnement ?
Aparté, super votre site merci pour vos idées 🙂

Clémence

fondatrice

12 mai 2020 à 20:29 Répondre

Merci 😀
C’est tout simplement de la sauce soja 😉

sandrine

20 avril 2020 à 16:43 Répondre

Bonjour, un enfant de 12 mois peut il manger des nems ?

Clémence

fondatrice

20 avril 2020 à 21:41 Répondre

Bonjour, tout dépend de ses capacités vis à vis des morceaux, et aussi des dents : la texture des nems nécessite de croquer et bien mastiquer 🙂
Sinon au niveau des ingrédients, oui.
David

2 juillet 2023 à 03:42 Répondre

Bonjour,

Est ce qu’un enfant de moins de 24 mois peux consommer du nuoc mam (sauce à nem) ?

Merci
- Marion
  
  diététicienne
  
  3 juillet 2023 à 10:55 Répondre
  
  Bonjour David, la sauce nuoc mam contient un grande quantité de sel, qui est trop importante et non adaptée pour votre bébé. Vous pourrez lui proposer à partir de 3 ans 😊

Mélanie

11 février 2020 à 15:24 Répondre

Bonjour,
Merci pour la recette, le concept anti-gaspi me plait bien !
Puis-je me passer des vermicelles de riz ? Qu’apportent-ils exactement ? Puis-je remplacer par du riz ?
Merci. Belle journée.

Clémence

fondatrice

11 février 2020 à 15:26 Répondre

Bonjour,
Les vermicelles permettent d’apporter de la texture et de la tenue aux nems (c’est ce qu’on met classiquement dedans, et cela permet d’absorber un peu l’eau des légumes), mais ils ne sont pas obligatoires ! Oui, vous pourriez par exemple y mettre du riz 🙂

Nems anti-gaspi 😉

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