Purée de patate douce au cumin

6 commentaires

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  EMILIE

  7 mars 2026 à 12:00 Répondre

  Bonjour, la patate douce est considérée comme un feculent ? Dans ce cas, on ne doit pas rajouter un peu de légumes ?

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    Alice

    diététicienne

    9 mars 2026 à 09:20 Répondre

    Bonjour Emilie, la patate douce est bien un féculent, toutefois, son index glycémique (IG) se situe autour de 50, soit beaucoup plus faible que l’IG de la pomme de terre (80). Sa teneur en vitamines est également plus importante. Par exemple, elle contient autant de bêta-carotène que la carotte. Elle est donc à mi-chemin entre le féculent et le légume ce qui permet, de temps en temps, de la proposer seule. Vous pouvez bien évidemment la mélanger à un légume si vous le souhaitez 🤗
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  Rose

  23 mars 2025 à 11:07 Répondre

  Bonjour, peut-on utiliser des patates douces à chair blanche ? Quel temps de cuisson ? Merci

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    Alice

    diététicienne

    24 mars 2025 à 09:06 Répondre

    Bonjour, oui bien sûr. Le temps de cuisson reste le même 🤗
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  Deja

  8 mars 2024 à 09:31 Répondre

  Bonjour,

  Peut on rajouter de la semoule ? Si oui combien de grammes ?
  Je vous remercie

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    Alice

    diététicienne

    8 mars 2024 à 12:16 Répondre

    Bonjour, oui c'est possible, vous pouvez ajouter 10g de semoule fine soit environ 40g cuite 🤗