Purée d’endive et pomme

8 commentaires

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  Lilou

  31 octobre 2025 à 18:12 Répondre

  Bonjour

  Que peut-on ajouter pour enlever ce côté amer de l’endive malgré avoir enlever le trognon et le milieu merci bébé 6 mois

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    Alice

    diététicienne

    3 novembre 2025 à 09:43 Répondre

    Bonjour, l’amertume de l’endive peut en effet rester un peu présente, même en retirant le cœur. Vous pouvez adoucir la purée en y ajoutant un fruit doux comme la pomme (comme dans la recette) ou un peu de pomme de terre ou de carotte. Et pour la prochaine fois, privilégiez des petites endives jeunes et bien fermes, avec des feuilles bien pâles, elles sont moins amères 🙂
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  Songul

  19 mars 2025 à 21:06 Répondre

  Ma fille va bientôt avoir 4 mois , je peux commencer a lui donner? Et la verification des allergènes ? Comment on fait ?

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    Nina

    diététicienne

    20 mars 2025 à 09:02 Répondre

    Bonjour Songul, je vous conseille de vérifier que votre puce est prête pour commencer la diversification. 🙂

    Car on a tendance à conseiller 4 mois révolus (donc à la fin du 4ème mois).

    Si elle est prête, vous pouvez commencer par des légumes simples : carotte, betterave, courgette, brocolis …

    Une fois qu'elle commence à s'habituer aux purées, on peut passer aux mélanges de plusieurs légumes.

    Voici un article qui vous donne toutes les infos sur la début de la diversification alimentaire de Neva.

    Et un autre qui vous conseille pour l'introduction des allergènes.
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  Elsa

  17 décembre 2023 à 19:37 Répondre

  Bonjour,

  Si je propose cette recette à la fille de 5 mois, est-ce que je lui donne quand même une compote de fruit au goûter comme il y en a dans le recette ?

  Merci

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    18 décembre 2023 à 15:46 Répondre

    Bonjour Elsa, étant donné qu'il y a déjà de la pomme, vous pouvez proposer plutôt un petit yaourt pour le dessert par exemple 😊
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  CLEMENCE

  16 mars 2023 à 13:42 Répondre

  Bonjour,
  Merci pour cette jolie association pomme / endive.
  Mon bébé souffrant de reflux, pourriez vous m’indiquer les variétés de pommes peu/pas acides et sucrées ?
  Merci 🙂

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    Alice

    diététicienne

    16 mars 2023 à 15:22 Répondre

    Bonjour Clémence, la Gala, la Pink Lady ou la Golden sont des variétés de pommes bien sucrées 😉