Purée onctueuse d’endives et patate douce
Purée onctueuse d'endives et patate douce
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 100 g patate(s) douce(s)
- 180 g endive(s)
- 1 c. à café crème fraîche
Instructions
- Laver et éplucher la patate douce. Couper en dés, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Laver l’endive, retirer la partie amère (le coeur de l’endive), et couper en gros morceaux. Plonger les endives dans l’eau bouillante pour 15 minutes de cuisson. En fin de cuisson, bien égoutter.
- Mixer les endives avec 1 cuillère de crème fraîche, jusqu’à obtention d’une belle texture crémeuse.
- Ajouter la patate douce dans le mixeur avec la crème d’endives, et mixer en purée homogène.
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31 commentaires
Nana
Ma fille de 7 mois a adoré! J’ai juste ajouté 10g de viande et mis de l’huile de colza car je n’avais pas de crème.
Merci !
Céline
Ma petite s’est régalée juste endives et un peu de patate douce (j’en ai mis moins que la recette). J’ai tout cuit à la vapeur. Elle a 4 mois et demi.
Laura
Bonjour, peut-on remplacer la patate douce par la pomme de terre ? Merci 😊
Marion
Bonjour Laura, oui vous pouvez 😊
BRU
Bonjour,
Est-il possible de donner ce repas le soir?
Merci beaucoup
Marion
Bonjour, oui elle est adaptée pour le soir 🙂
Coralieede
Bonjour Est ce obligé de rajouter la crème fraîche? Merci
Marion
Bonjour Coralie, ça n’est pas obligatoire, veuillez tout de même à apporter une à deux cuillères d’huile végétale en fin de cuisson pour les apports en matières grasses qui sont importants à cet âge 😊
Deb
Bonjour. Si bébé n a jamais goûté l endive doit on lui faire goûter seule dans un premier temps ou peut on faire cette recette pour une première.?
Alice
Bonjour, vous pouvez directement tester cette recette 😉
Camille
Merci, je pensais qu’il fallait faire goûter le légume tjr seul
Clélia
C’est bien au début de la diversification quand on cherche les allergies ☺️
Léa
Bonjour, je souhaite faire des petits pots et stériliser. Est-ce que je peut mettre la crème et stériliser ou il vaut mieux la mettre au moment de servir ?
Merci beaucoup
Alice
Bonjour Léa, dans ce cas il vaut mieux l’ajouter avant de servir 😉
Léa
D’accord, merci beaucoup 😊
Brassart
Bonjour,
A combien de grammes équivaut une de vos portion?
Merci d’avance
Marion
Bonjour, 1 portion correspond à 160g environ, l’endive va fondre à la cuisson 🙂
Begey
Bonjour,
Pourriez-vous m’indiquer comment vous stériliser vos petits pots s’il vous plaît ?
Marion
Celine
Bonjour,
Pourquoi mettre de la crème fraîche? Peut-on servir sans?
Merci d’avance.
Alice
Bonjour Céline, la crème fraîche permet d’obtenir une belle texture crémeuse mais si vous le souhaitez, vous pouvez très bien faire sans 🤗
Chacha
Bonjour peut t’on cuir l’endive à la vapeur svp ?
Alice
Bonjour Charlotte, oui vous pouvez 😉
Jade
Bonjour, Peut-on donner de l’endive cuite seule en purée ? Et ce dès 4 mois? Merci !
Alice
Bonjour Jade, oui vous pouvez en proposer dès le début de la diversification alimentaire. Voici la recette. 🤗
Diana
Bonjour, Y-a-t-il une crème à respecter ? Crème allégée, entière, crème d’isigny ? Merci
Alice
Bonjour Diana, vous pouvez utiliser la crème fraîche de votre choix en la choisissant de préférence entière 🤗
Maëva
Bonjour, ici j’imagine qu’on peut retirer la crème fraîche pour la donner à bébé de 5 mois ? Ou peut être même la congeler sans crème, rajouter la crème au moment de lui donner ? Merci 🙂
Alice
Bonjour Maëva, effectivement si vous souhaitez congeler cette préparation, il est préférable d’ajouter la crème fraîche au moment de servir 😉
Rachel
Bonjour,
Par quelle crème végétale peut-on remplacer la crème fraiche pour éviter les protéines de lait de vache ?
Merci?
Rachel
Alice
Bonjour Rachel, vous pouvez tester avec de la crème de coco 😉