Purée d'endive

Abonnez-vous pour accéder à la recette

En tant qu'abonné, vous recevrez chaque mercredi un nouveau menu de saison avec 10 recettes pour régaler votre bébé.

13 commentaires

Peut on mettre un peu de pomme de terre avec l endive ?

Bonjour, à partir de combien de mois peut-on rajouter de l’huile dans les purées et/ou compotes ? Quelle est la «dose » journalière recommandée ?

Alice

14 avril 2023 à 17:39 Répondre

Bonjour, on ajoute de l’huile végétale dans les repas de bébé lors de l’introduction d’aliments complémentaires au lait en quantité suffisante, généralement vers 6 mois quand votre bébé commencera à boire moins de lait. On ajoutera 1 c. à café d’huile végétale à la purée. Voici un article sur les matières grasses pour plus d’infos à ce sujet 😉

Bonjour,
Avec le lait en poudre la purée tient également 48h au frigo svp ?

Alice

12 avril 2023 à 10:11 Répondre

Bonjour Laura, avec du lait en poudre vous pourrez conserver la purée maximum 24h au réfrigérateur 🙂

29 mars 2023 à 11:10 Répondre

Bonjour,
J’ai vu qu’on pouvait mixer l’endive avec un peu de lait en poudre pour l’amertume.
Si je fais ça, puis je congeler la purée quand même ?

Merci

Alice

29 mars 2023 à 16:51 Répondre

Bonjour Margot, malheureusement si vous utilisez du lait en poudre vous ne pourrez pas congeler votre purée 😕

Bonjour ! J’imagine que c’est très amer. Vaut il mieux le mélanger avec une pomme de terre au début ?

Clémence

9 février 2023 à 20:36 Répondre

Bonjour, vous pouvez effectivement mélanger l’endive avec la pomme de terre pour diminuer l’amertume, mais le choix des endives jouera également : les petites endives sont souvent moins amères que les grosses, et les endives rouges sont plus douces que les blanches. Choisissez-les bien fraîches (si on les laisse longtemps au réfrigérateur, plus d’1 semaine, elles deviennent aussi + amères). Et il faut bien retirer le coeur dur (le petit cône à l’intérieur), qui concentre l’amertume !

Bonjour, est-il possible de congeler cette purée ?

Purée d’endives