dès 12 mois

Taboulé parfumé

Le taboulé ? Un must de l’été ! Maintenant que votre bébé mange des petits morceaux, il devrait apprécier cette petite salade composée complète, à déguster froide. Pour vos piques-niques, un déjeuner ou un dîner ensoleillé, cette recette régalera petits et grands !

Il y a mille façons de faire le taboulé. Pour la découverte de ce plat, on choisit une option très simple : de la semoule de couscous (que vous pouvez choisir demi-complète), une bonne tomate, des herbes fraîches pour parfumer, et quelques raisins secs pour le côté sucré-salé.

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Taboulé parfumé

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 30 g semoule de couscous
  • 100 g tomate(s)
  • 20 g raisins secs
  • herbes fraîches (à volonté)
  • 1 c. à café huile d’olive

Instructions

  • Dans une casserole, faire bouillir de l’eau.
  • Laver la tomate, et retirer le pédoncule. Tailler une croix dans la peau, à l’opposé du pédoncule, à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Plonger la tomate dans l’eau bouillante pendant 1 minute, puis les transvaser dans le bol d’eau froide. (Garder l’eau bouillante de côté dans un bol ou une casserole.)
  • Mettre un peu d’eau bouillante dans un petit bol, et y plonger 20g de raisins secs pour les réhydrater. Selon les capacités masticatoires de bébé et la taille des raisins, couper les raisins réhydratés en petits morceaux ou les hacher.
  • Dans un bol, verser 30g d'eau bouillante sur 30g de semoule. Ajouter 1 c.c d'huile d'olive, mélanger, et laisser gonfler.
  • Egrainer la semoule, et ajouter les raisins secs et des herbes fraîches ciselées (ne lésinez pas !). Basilic, coriandre, menthe, ciboulette, persil … selon ce que vous avez et aimez.
  • Couper la tomate pelée en petits morceaux, et mélanger à la semoule.

Notes

Si votre bébé n’est pas encore à l’aise avec les petits morceaux, mixez les tomates avec les raisins secs et les herbes aromatiques avant de les mélanger à la semoule.
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35 commentaires

  • Anne Sophie

    27 juin 2026 à 15:58 Répondre

    Bonjour,
    Une très bonne recette que nous avons partagé avec notre fils de 18 mois. Mais au bout de quelques cuillères il a recraché une bonne partie et n’a plus voulu manger ( ce qui arrive très souvent en ce moment)
    J’avais coupé les tomates assez petites mais peut être pas assez.
    Auriez vous des pistes pour que nos repas ne se transforment plus en bagarre ?
    Merci beaucoup

    • Inès

      diététicienne
      29 juin 2026 à 10:11 Répondre
      Bonjour Anne-Sophie,
      Cela peut arriver à cet âge, mais lorsque les repas deviennent régulièrement compliqués, il est important de ne pas laisser cette situation s’installer, car les difficultés alimentaires ont parfois tendance à augmenter avec le temps.
      Je vous joins un article qui présente quelques pistes pour vous aider comme : proposer sans forcer, maintenir une exposition régulière aux aliments refusés et impliquer votre enfant autour des repas.
      Si malgré ces conseils les repas restent compliqués dans les prochaines semaines, je vous recommande de consulter sans trop attendre. Cela permettra de comprendre ce qui entretient ces refus et de vous proposer des stratégies personnalisées afin d’éviter que les difficultés alimentaires ne s’installent durablement.
      Bonne journée.

      • Anne Sophie

        29 juin 2026 à 16:16 Répondre

        Merci beaucoup pour votre retour. Je vais regarder ça de plus près et essayer de faire les repas avec lui. ☺️

  • Maëva

    22 juin 2026 à 11:58 Répondre

    Bonjour,
    Mon bébé a 9 mois est-ce que c’est possible de lui en donner sans les raison et avec les petit bout de tomates tout petit et bien écrasé ? Il a déjà manger du riz, des petit pâtes, lentilles et autres petit morceau ☺️ en terme de quantité est ce qu’il faut que j’adapte ? C’est plutôt un bon mangeur 🥰

    • Alice

      diététicienne
      22 juin 2026 à 13:30 Répondre
      Bonjour, oui vous pouvez lui en proposer avec les tomates coupées finement ou écrasées et sans les raisins si vous ne souhaitez pas en mettre. Si votre bébé a bon appétit, vous pouvez rester sur les quantités indiquées dans la recette 🤗

    • Alice

      diététicienne
      13 avril 2026 à 11:01 Répondre
      Bonjour Claire, comme précisé dans la recette « Selon les capacités masticatoires de bébé et la taille des raisins, couper les raisins réhydratés en petits morceaux ou les hacher ».

    • Alice

      diététicienne
      5 mars 2026 à 09:16 Répondre
      Bonjour, non ce n’est pas nécessaire, mais il faudra bien les couper finement pour ne pas que la peau gêne la mastication.

    • Alice

      diététicienne
      30 juillet 2025 à 09:35 Répondre
      Bonjour, la semoule fine cuite ressemble plus à une purée qu'a des petits grains comme on voit dans le taboulé. Vous pouvez en utiliser si vous le souhaitez mais le résultat sera différent de celui sur la photo.

  • Odile

    23 juin 2025 à 13:12 Répondre

    Bonjour,
    Merci pour cette recette bien fraîche pour l’été ! ☀️
    A partir de quel âge peut-on proposer des crudités ? Toutes les crudités ?

    • Marion

      diététicienne
      24 mars 2025 à 11:05 Répondre
      Bonjour Véronique, ça peut arriver car l'apprentissage de la mastication prend du temps. Je vous conseille de faire évoluer la texture des aliments très progressivement. D'abord des aliments écrasés à la fourchette et une fois que votre bébé sera bien à l'aise avec cette texture vous pourrez lui proposer des petits morceaux 🙂

  • Laura

    22 mars 2024 à 22:15 Répondre

    Bonsoir,

    Merci pour la recette !
    Une petite question, doit-on enlever les pépins de la tomate comme du concombre pour un enfant de 14 mois ?
    Merci beaucoup à vous !

  • Laurence Morlet

    14 juin 2023 à 13:16 Répondre

    Bonjour,
    Quelle est la durée de conservation de cette recette? Mon fils de 19 mois a adoré 🙂
    Merci d’avance,
    Laurence

        • Alice

          diététicienne
          24 juin 2026 à 17:04 Répondre
          Bonjour Marine, effectivement pour cette recette de taboulé, la congélation n’est pas idéale.
          Les tomates et les herbes contiennent beaucoup d’eau : à la décongélation, elles rendent du jus, deviennent molles et la texture du taboulé est nettement dégradée (plus eau + grains détrempés que salade fraîche). Le résultat est donc beaucoup moins agréable en bouche.
          C’est une recette à consommer fraîche pour garder le goût et la texture.

    • Alice

      diététicienne
      2 novembre 2022 à 09:08 Répondre

      Bonjour Fatima, les petites peaux des tomates peuvent être difficiles à manger pour bébé. Si votre bébé est à l’aise avec les morceaux ou qu’il a déjà des petites dents, vous pouvez tester sous surveillance 🤗

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