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Aubergines façon « baba ganoush »

Aubergines façon

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20 commentaires

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour, vous pouvez lui proposer en petite quantité (moins d'une 1/2 cuillère à café). Il n'existe pas de quantités maximales à ne pas dépasser, l'ail est très bon pour la santé 😊
  • Bouba

    Bonjour est ce que je peut remplacer l’huile de sésame par une autre huile (olive, noix)? J’en ai pas chez moi 🫣
    Merci d’avance 😊

  • Laëtitia

    Bonjour pourquoi devoir épépiner l’aubergine ?? Je l’ai simplement éplucher et cuite puis mixé pour notre fille de 6mois ?

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, l’aubergine contient de l’histamine, substance que le corps libère en cas d’urticaire. Cela pourrait causer de « fausses » allergies chez bébé, avec l’apparition de rougeurs (qui disparaissent assez vite). Cela est complètement bénin. Toutefois, si on fait goûter l’aubergine à bébé pour la première fois, il vaut mieux enlever les pépins, car ils sont très concentrés en histamine 😉
  • Julie

    Bébé de 11 mois raffole littéralement de cette recette. C’est la première fois qu’on a le droit à un “Cor” = encore en fin de petit pot. Je la sert avec des pâtes pour bébé et de la viande hachée le midi.

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Mathilde, vous pouvez proposer cette recette seule ou ajouter de la pomme de terre à la recette et une compote en dessert selon l'âge de votre bébé 😊
  • Solene

    Recette approuvé par bébé j’ai juste remplacé l’huile de sésame par du tahin même mon aîné qui déteste l’aubergine à trouvé sa bon

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