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Chou fleur épicé aux lentilles corail, quinoa

Chou fleur épicé aux lentilles corail, quinoa

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22 commentaires

    • Leila

      diététicienne
      15 septembre 2026 à 14:49 Répondre
      Bonjour Ophélie, bien que les légumineuses contiennent des protéines végétales, elles ne contiennent pas de vitamine B12 et un fer qui est moins bien assimilé. Elles ne permettent donc pas de remplacer les aliments protéinés (viande, poisson, œuf) dans un repas. Elles sont plutôt à considérer comme des féculents.

  • Clara

    6 septembre 2026 à 20:18 Répondre

    Le temps de cuisson des lentilles et du chou fleur sont trop différents, les lentilles sont en bouillies quand le chou fleur est encore trop croquant… peut être essayer de cuire d’abord les deux séparément ? Pour cette fois ci c’est raté ! 😐

    • Alice

      diététicienne
      7 septembre 2026 à 10:37 Répondre
      Bonjour Clara, désolée pour cela ! Effectivement, le temps de cuisson peut varier selon la taille des bouquets de chou-fleur. Ils doivent être coupés assez petits pour avoir le temps de cuire en même temps que les lentilles. Ce n’est pas forcément assez explicite dans la recette, je vais le préciser 🙂

  • Mel

    25 janvier 2026 à 13:14 Répondre

    Bonjour !
    Les chou fleurs sont restés un peu croquants ici, c’était ce qui était attendu dans la recette ?
    (Ma fille n’a pas mangé du coup du haut de ses 19mois… autant elle mange de tout, autant elle est difficile en textures 😅)

    • Alice

      diététicienne
      26 janvier 2026 à 09:41 Répondre
      Bonjour, le chou-fleur est normalement fondant, mais si les fleurettes étaient un peu grosses, elles peuvent demander plus de temps de cuisson. Vous pouvez les laisser cuire un peu plus longtemps la prochaine fois pour obtenir une texture plus fondante ou bien les couper en morceaux plus petits.

  • Amandine

    12 janvier 2026 à 11:21 Répondre

    Bonjour, ma fille a 9 mois je peux bien lui proposer cette recette ? Car je vois que vous la recommandé à partir de 12 mois…

    • Alice

      diététicienne
      12 janvier 2026 à 16:25 Répondre
      Bonjour, oui c’est possible, en adaptant la texture. À 9 mois, si votre bébé n’est pas encore à l’aise avec les morceaux, il suffit de mixer ou écraser davantage la préparation pour obtenir une texture plus lisse et fondante. La recommandation à partir de 12 mois correspond surtout à la texture et à la quantité proposée dans la recette.

  • Aurélie

    8 mars 2025 à 12:34 Répondre

    Bonjour,

    Est ce que cette recette peut être congelée ? Car j’ai prévu de faire plusieurs plats en même temps. Merci à vous !

    • Alice

      diététicienne
      15 janvier 2025 à 09:22 Répondre
      Bonjour Samantha, les lentilles corail sont déjà une source de protéines végétales. Pour ce repas il n'est pas nécessaire d'ajouter une protéine animale. Vous pourrez éventuellement en proposer à un autre repas, au goûter par exemple avec un petit gâteau contenant de l'oeuf 🤗

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