Crème de fenouil et petits pois à l’aneth, maquereau

7 commentaires

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  Christelle

  21 août 2024 à 20:33 Répondre

  Bonjour,
  Je vois que les recettes au maquereau se font avec des maquereaux en conserve. Est-il possible d’avoir une variante avec des filets de maquereau frais svp ?
  Merci pour toutes vos idées !!

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    Alice

    diététicienne

    22 août 2024 à 08:39 Répondre

    Bonjour Christelle, pour toutes les recettes utilisant du maquereau en conserve vous pouvez utiliser du maquereau frais. Il suffira de cuire les filets au préalable avant de les ajouter dans le petit pot 🤗
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      Christelle

      22 août 2024 à 11:07 Répondre

      Merci pour votre réponse rapide.
      Est-il possible de faire cuire le maquereau frais à la vapeur ? Si oui, combien de temps ? Si non, comment ? Au four ?
      Merci encore.

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        Alice

        diététicienne

        22 août 2024 à 14:39 Répondre

        Vous pouvez les cuire à la poêle (2-3 minutes par face), au four (10 à 15 minutes à 200°C) ou bien à la vapeur (7-8 minutes). Il faut que le poisson soit bien cuit à coeur. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des filets.
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          Christelle

          22 août 2024 à 23:05

          Merci beaucoup !

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  Stéphanie

  31 décembre 2023 à 11:13 Répondre

  Bonjour, pourquoi certaines recettes comme celle-ci ne contienne aucun féculent ? Ma pédiatre et la pmi m’ont dit d’en ajouter à chaque repas au moins pour moitié pour les bébés de plus de 9 mois. Je pense du coup rajouter de la pomme de terre, ça irait ?

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    2 janvier 2024 à 11:45 Répondre

    Bonjour Stéphanie, l'équilibre alimentaire se fait sur la journée et sur la semaine, nous proposons quelques recettes sans féculent pour varier les repas. Si vous proposez ce repas vous pouvez par exemple proposer un féculent pour le goûter pour compenser. Vous pouvez ajouter de la pomme de terre dans cette recette si vous le souhaitez 😊