Bouchées fondantes à l’aubergine et au thon

4 commentaires

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  Elisa

  28 août 2023 à 12:05 Répondre

  Bonjour, peut-on laisser la peau de l’aubergine vu qu’elle est mixée ou bien la peau est-elle trop épaisse ?

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    Alice

    28 août 2023 à 15:05 Répondre

    Bonjour Elisa, si l'aubergine est bio vous pouvez laisser la peau 🙂
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  Laura

  24 août 2023 à 14:10 Répondre

  Bonjour,
  J’ai fait cette recette mais malheureusement elle était trop pâteuse pour mon bébé de presque 8 mois. Peut-être qu’il faut revoir les proportions farine/patate et purée d’aubergine ?
  Autrement je teste pas mal de recettes très sympas 🙂
  Laura

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    Alice

    24 août 2023 à 14:23 Répondre

    Bonjour Laura, merci pour votre retour et désolé que la recette ne vous ait pas plu. C'est le risque avec les galettes à base de pomme de terre : elles sont plus pâteuses que celles à base de légume du fait de la teneur en amidon. Pour éviter ce problème, vous pouvez choisir une farine plus absorbante qui aura tendance à "sécher" la pâte et non à renforcer le côté pâteux. Je pense par exemple à la farine d'avoine, de maïs ou de sarrasin 🙂