Galettes de patate douce et haricots verts

11 commentaires

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  Coline

  16 mars 2025 à 16:55 Répondre

  J’ai réussi à cuire les galettes dans une poêle en inox (chauffer d’abord à feu vif, test des gouttelettes puis feu moyen : 3) avec de l’huile d’olive. Et pour épargner mes nerfs, je n’ai surtout pas fait les galettes avec mes doigts mais plutôt avec deux cuillères à soupe (ça collait beaucoup trop avec les doigts malgré l’eau 🥲). Ça a fonctionné !

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  Claire

  25 janvier 2024 à 11:45 Répondre

  Peut on mettre que de la purée de patate douce ? Ou bien un autre légume ? Merci 🙂

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    Alice

    diététicienne

    25 janvier 2024 à 12:50 Répondre

    Bonjour Claire, oui vous pouvez utiliser de la purée de patate douce. Pour les autres légumes, je vous invite à consulter nos autres recettes de finger food 🙂
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  Charlotte

  8 septembre 2023 à 21:58 Répondre

  Bonjour
  J’ai essayé cette recette mais je n’ai pas du tout réussi à faire cuire les galettes.. le mélange était beaucoup trop pâteux (pourtant j’avais respecté les quantités) elles se cassaient quand j’essayais de les retourner. J’ai donc essayé de les laisser cuire plus lgtps sur chacune des faces mais elles brulaient.. j’ai aussi essayé de graisser très légèrement ma poêle.. pas mieux .. y’a t’il une technique ? Fallait t’il mettre de l’eau dans la préparation pour la rendre moins pâteuse ?
  Merci

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    Alice

    diététicienne

    11 septembre 2023 à 08:35 Répondre

    Bonjour Charlotte, je suis navrée pour cette mauvaise expérience… Pour la bonne tenue de la galette, il ne faut pas ajouter d'eau sinon elle ne va jamais cuire ! Pour les retourner facilement, je vous conseille, si ce n'est pas déjà le cas, d'utiliser une spatule plate et large. Enfin si possible, je vous conseille d'utiliser une poêle anti-adhésive sur feu moyen-doux 😉
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  Marie-laure

  22 août 2023 à 18:34 Répondre

  Bonjour,
  Je n’ai pas du tout réussi à cuire les galettes. Est-ce qu’il y a une astuce particulière ?
  Merci

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    Alice

    diététicienne

    23 août 2023 à 09:27 Répondre

    Bonjour Marie-Laure, je suis navrée de l'apprendre. Qu'est-ce qui vous a posé problème ? Les galettes n'ont pas tenu ?
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  Chloé

  2 août 2023 à 18:10 Répondre

  Bonjour, peut-on « fabriquer » de la farine d’avoir en mixant finement des flocons d’avoine ?

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    Alice

    diététicienne

    3 août 2023 à 10:14 Répondre

    Bonjour Chloé, oui vous pouvez 😉
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  Julie

  10 mai 2023 à 14:32 Répondre

  Est-ce qu’on peut remplacer la farine d’avoine par de la farine de blé ?

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    10 mai 2023 à 15:02 Répondre

    Bonjour Julie, oui c’est possible 🙂