Pancakes de butternut et boeuf haché

20 commentaires

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  Frederique

  4 janvier 2024 à 11:28 Répondre

  Bonjour, ici pancakes réussis au niveau texture et cuisson, sauf que… Pareil que d’autres, le goût de la farine de pois chiches prédomine, même si j’avais ajouté un peu plus de butternut, bébé n’a pas aimé. Est-il possible de changer la recette, ou les proportions?

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    Alice

    diététicienne

    4 janvier 2024 à 14:52 Répondre

    Bonjour Frédérique, merci pour votre retour et désolé que la recette n'ait pas plu à bébé… Vous pouvez éventuellement essayer avec une autre farine ou bien la mélanger à une farine plus neutre. Vous pouvez également mélanger la farine de pois chiches à de la fécule de maïs (maïzena) pour avoir un gout moins prononcé 🙂
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  Marie Catherine

  28 novembre 2023 à 05:01 Répondre

  La pâte est très épaisse et difficile à décoller de la cuillère ce qui rend difficile la formation des pancakes. En bouche, on ne retrouve pas le goût de la courge. La farine de pois chiches prédomine. En conclusion, j’ai décidé de ne pas servir les pancakes à bébé mais maman a tout mangé 🙂

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  Angelique

  13 novembre 2023 à 21:24 Répondre

  Bonjour,
  Est-ce normal que la texture soit très « caoutchouteuse »?

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    Alice

    diététicienne

    14 novembre 2023 à 08:55 Répondre

    Bonjour Angélique, les pancakes sont plutôt fondants. Quelle farine avez-vous utilisé ?
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      Angélique Cattin

      15 novembre 2023 à 06:54 Répondre

      De la farine de blé…. Et le lendemain, les pancakes sont super dur….

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        Alice

        diététicienne

        15 novembre 2023 à 08:20 Répondre

        Ah mince… Vous avez essayé de les réchauffer ? Les pancakes et galettes s'assouplissent en réchauffant.
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  Océane

  4 novembre 2023 à 11:31 Répondre

  Je trouve également que c’est très farineux.. J’ai utilisé de la farine de riz

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    Alice

    diététicienne

    6 novembre 2023 à 09:48 Répondre

    Bonjour Océane, je suis désolé pour cette mauvaise expérience… On va refaire des tests de notre côté pour vérifier les quantités
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  Mélanie

  26 octobre 2023 à 09:36 Répondre

  Bonjour,
  Quelle est la quantité de pancake pour la recette indiquant 1 portion ?
  Merci d’avance.

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    Alice

    diététicienne

    26 octobre 2023 à 14:59 Répondre

    Bonjour Mélanie, vous obtenez environ 5-6 pancakes selon leurs tailles 🙂
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  Valérie

  24 octobre 2023 à 14:40 Répondre

  Bonjour,
  Est-ce normal que les pancakes ont un fort goût de farine? (J’ai utilisé de la farine complète) et est-ce digeste comme recette? Je trouve difficile de bien cuire à cœur tout en restant fondant.
  Merci de votre aide.

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    Alice

    diététicienne

    24 octobre 2023 à 15:58 Répondre

    Bonjour Valérie, je pense que le fort goût de farine est du à la farine que vous avez utilisé. Plus la farine est complète moins il y en a besoin pour la recette (en quantité). Je pense que le problème vient de là 😉
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  Héloïse

  3 octobre 2023 à 12:52 Répondre

  Bonjour,
  Je l’ai trouve sec surface. Est-ce normal

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  Batia

  9 mai 2023 à 08:48 Répondre

  Bonjour, peut on remplacer le lait par de l’eau ?

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    9 mai 2023 à 09:16 Répondre

    Bonjour, oui vous pouvez 🙂

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  Julie

  20 novembre 2022 à 11:15 Répondre

  Bonjour quelle farine peut-on utiliser à la place de la farine de pois chiche ? Merci ☺️

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    Alice

    diététicienne

    21 novembre 2022 à 10:27 Répondre

    Bonjour Julie, vous pouvez utiliser la farine de votre choix (farine de blé, farine de maïs, farine d’épeautre…)

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  Julie

  9 novembre 2022 à 11:45 Répondre

  Bonjour, puis-je faire congeler ces pancakes ?

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    Alice

    diététicienne

    9 novembre 2022 à 13:52 Répondre

    Bonjour Julie, oui vous pouvez 🤗