dès 6 mois

Purée fine de brocolis à la poire

puree fine de brocoli a la poire
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Purée fine de brocolis à la poire

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 150 g brocoli (fleurettes)
  • 1 poire(s) (environ 60g)
  • 1 c. à café huile(s) végétale(s) (ex : huile d'olive)

Instructions

  • Laver le brocoli, et le couper en petites fleurettes. Mettre dans un panier vapeur.
  • Laver et éplucher la poire, la couper en gros morceaux. Mettre avec les brocolis, et cuire à la vapeur (10 à 15 minutes environ).
  • Vérifier les cuissons : la poire doit être fondante, et le brocoli assez tendre mais encore bien vert (éviter de la surcuire, ce qu'on reconnaitra au brunissement).
  • Lorsqu'ils sont cuits, mixer le brocoli et la poire en purée fine avec 1 c.c d'huile. Ajouter un peu d’eau de cuisson pour lisser la purée si besoin.

Notes

Bébé pourra manger le reste de poire au dessert ou goûter : mettre dans un bol ou un petit pot le reste de poire, l’arroser d’un filet de jus de citron pour éviter son oxydation, et écraser avec une fourchette ou mixer la poire.
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63 commentaires

    • Alice

      diététicienne
      16 septembre 2024 à 15:07 Répondre
      Bonjour, oui bien sûr vous pouvez ajouter la viande ou le poisson de votre choix (volaille, boeuf, porc, cabillaud, saumon…) 🙂

  • Floriane

    15 août 2024 à 07:05 Répondre

    Bonjour,
    Si le brocoli 🥦 peut être goûté dès 4 mois en purée fine et que la poire 🍐 peut également être goûté en compote dès 4 mois, pourquoi cette recette est t’elle préconisée dès 6 mois ? Est-ce parce que vous proposez la poire en morceaux dans la purée de brocoli ? Si je propose les deux préparations (brocoli et poire) mixées lisse à bébé puis-je lui proposer dès 4 mois ?
    Merci d’avance pour vos précieux conseils ♥️

    • Nina

      diététicienne
      16 août 2024 à 11:07 Répondre
      Bonjour Floriane, cette purée peut-être un peu plus dure à digérer à 4 mois. Donc cela dépend de votre bébé et de ce que vous avez déjà présenté. 😉
      Si vous avez déjà proposé les 2 séparément, vous pouvez introduire cette purée.

  • Zineb

    12 août 2024 à 18:37 Répondre

    Bonjour,

    Mon fils a commencé sa diversification à 6 mois, de ce fait le médecin m’a dit de donner de la purée à midi et au goûter de la compote.

    J’ai l’impression qu’il n’apprécie pas les compotes. Peut être ça fait beaucoup pour lui. Et comme il a 6 mois y a t il des aliments que je dois introduire en plus ou pas ?

    Merci

    • Nina

      diététicienne
      13 août 2024 à 09:26 Répondre
      Bonjour Zineb,
      Si votre bébé a commencé la compote c'est normal, vous pouvez lui en donner un peu avec quelques cuillères de son lait habituel par exemple, en mélangeant pour qu'il retrouve un goût familier.
      N'hésitez pas à prendre des fruits très doux en compote, comme de la banane, de la mangue.
      S'il ne prend que quelques cuillères, ce n'est pas grave.
      Vous pouvez introduire des protéines sur le repas du midi. Voici la fiche mémo qui correspond aux bébés de 6-8 mois et qui vous donne des repères pour l'alimentation : https://www.cuisinez-pour-bebe.fr/menu-type-6-8-mois/

  • Khasou

    15 juillet 2024 à 17:52 Répondre

    Bonjour, je suis surprise de voire des recettes de légumes avec des fruits😄, je souhaitais savoir du coup pourquoi, y a t il des fruits que l on ne peut pas mettre?merci 😇

    • Nina

      diététicienne
      16 juillet 2024 à 09:45 Répondre
      Bonjour 🙂
      Certains fruits et légumes se marient très bien en saveur.
      C'est le cas du brocolis et de la poire.
      Cela permet également d'adoucir un peu le goût du brocolis, mais si vous préférez quelque chose de plus classique, vous pouvez remplacer la poire par de la carotte ou de la pomme de terre.

  • Anaïs

    24 mai 2024 à 14:36 Répondre

    Bonjour,

    Ma fille mange des petits pots de 150g avec 100g de légumes 40g de féculent et 10g de viande. J’ai du mal a savoir quelle viande et quel féculent ajouter avec cette recette. Avez vous des idées ?

    Merci beaucoup

    • Alice

      diététicienne
      24 mai 2024 à 17:03 Répondre
      Bonjour, vous pouvez par exemple ajouter de la pomme de terre et un poisson blanc ou viande blanche 🙂

  • Océane

    21 février 2024 à 14:38 Répondre

    Bonjour,
    Mon bébé a eu beaucoup de mal à aimer les fruits (oui oui 😅) et cette recette a beaucoup aidé !
    Je recommande vivement cette association sucré-salé!

    • Nina

      diététicienne
      21 février 2024 à 15:51 Répondre
      Bonjour Océane, merci pour ce retour ! En effet, le sucré/ salé est une très bonne astuce pour les bébés qui ont du mal avec les fruits ;).

  • Julie

    17 janvier 2024 à 22:33 Répondre

    Bonjour,
    J’aimerai faire des pots stérilisés pour les conserver mais je voudrai savoir une fois ouvert combien de temps ça se garde ? Ils sont vraiment gros mais bebe mange 2 repas sale et 3 repas sucre (petit déjeuner, midi, goûté et soir).

    Merci 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      18 janvier 2024 à 10:52 Répondre
      Bonjour Julie, je vous conseille cette méthode de stérilisation, une fois le petit pot ouvert vous pouvez le conserver 48h au réfrigérateur. Il faut par contre éviter de mettre la cuillère de bébé dans le même petit pot plusieurs fois par jour. Je vous conseille de préparer 1 petit pot par repas. Et s'il vous reste uniquement des gros pots, vous pouvez transvaser son repas dans une petite coupelle à chaque fois 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      5 janvier 2024 à 16:55 Répondre
      Bonjour, non il est préférable que votre bébé ait le dos bien tonique et droit, sans tomber vers l'avant ou sur les côtés pour plus de sécurité en cas de fausse route 😊

  • Aabir

    14 décembre 2023 à 19:03 Répondre

    Bonjour
    Comment peut-on mesurer les purées qu’on donne au bébé s’il vous plaît ?

    J’ai des pots gradués mais en ml et pas en gr.

    Merci d’avance

    • Nina

      diététicienne
      15 décembre 2023 à 09:45 Répondre
      Bonjour Aabir,
      Il me semble que 100 ml de purée lisse ou de compote = 120g environ.
      Ceci dit, je vous conseille surtout de vous fier à l'appétit de votre bébé :).

      • Aabir

        15 décembre 2023 à 10:49 Répondre

        Bonjour

        Merci pour votre réponse. C’était plutôt par rapport aux viandes et féculents comme on dit 10g de viande et 1/3 de féculents +2/3 légumes. Je voulais donc savoir comment mesurer ses proportions dans la purée.

        • Nina

          diététicienne
          15 décembre 2023 à 11:23 Répondre
          Alors en effet, ce n'est pas évident de tout convertir.
          Ce que je vous recommande pour les protéines => 10g équivaut à une cuillère à café de viande/ poisson que l'on peut ajouter dans la purée, ou 1/'4 d'oeuf.
          Pour les féculents => du coup on peut remplir le petit pot de 2/3 de légumes et compléter avec les féculents pour les 1/3 restant.
          Sinon, si vous avez une petite balance de cuisine, vous pouvez poser le pot dessus et vous saurez les grammages lorsque vous ajoutez les aliments 🙂

  • Lolotte

    27 octobre 2023 à 13:10 Répondre

    Bonjour, ma fille de six mois refuse tout yaourt nature après sa purée du midi, elle n’accepte que son lait. Pour le goûter idem elle ne veut que sa compote et non son yaourt après donc nous lui donnons son lait. On a tout tentés. Ça pose un soucis ?
    Merci à vous !

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      27 octobre 2023 à 14:02 Répondre
      Bonjour Lolotte, avant 1 an, le lait maternel ou infantile est le lait le plus adapté pour couvrir les besoins de bébé. Les yaourts ne sont vraiment pas obligatoires. ça ne pose donc pas souci qu'elle refuse son yaourt 😊

    • Feriel

      26 décembre 2023 à 13:46 Répondre

      Bonjour
      Moi je lui donne le yaourt nature de cette manière :
      Je prend la moitié de ma cuillère de yaourt puis je trempe dans la compote
      Et hop bébé a le goût de la compote en mangeant son yaourt

  • Lucie

    23 octobre 2023 à 20:31 Répondre

    Bonjour ma fille de 8mois veut de moins en moins de biberon le soir, elle boit seulement 60ml.
    Je ne peux pas la coucher pour la nuit avec seulement 60ml!
    Avez-vous des solutions svp ??
    Peut-être lui donner des légumes?
    Comment remplacer l’apport nutritif qu’il y a dans le lait ??
    Merci pour votre aides

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      24 octobre 2023 à 10:26 Répondre
      Bonjour Lucie, avez-vous commencé les purées de légumes le soir ? Dans ce cas, je vous conseille de proposer d'abord son biberon. Je vous conseille de ne pas la forcer ce qui pourrait aggraver la situation. Si elle refuse, vous pouvez lui proposer son biberon à la cuillère sous forme de bouillie ou changer de contenant en lui proposant dans une petite tasse ou un verre à bec par exemple. C'est parfois le contenant qui pose problème, plus que le lait. Il n'est pas possible de remplacer les nutriments du lait infantile, il faut continuer de lui proposer. Il n'est pas rare que les bébés acceptent de nouveau après quelques jours de refus, donc ne vous inquiétez pas, c'est une petite phase à passer 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      17 octobre 2023 à 12:13 Répondre
      Bonjour Maïté, à 6 mois vous pouvez ajouter de la pomme de terre, de la patate douce ou de la semoule fine, à partir de 8 mois, vous pouvez mélanger avec des petites pâtes ou du riz bien cuits et bien fondants 😊

  • Doria

    14 octobre 2023 à 13:04 Répondre

    Bonjour,
    Si je mets de l’huile de noix, est ce que je peux considérer que bébé a goûté la noix ? Même question avec les céréales à mélanger aux lait infantile. Si c’est du blé, est ce que je peux dire que bébé a goûté le blé ?
    Merci

    • Nina

      diététicienne
      16 octobre 2023 à 11:14 Répondre
      Bonjour Doria,
      Concernant l'huile de noix c'est un non. Car l'huile est un produit raffiné et modifié, du coup il n'y a pratiquement plus de protéines dans le produit fini. Or une réaction allergique a lieu en réaction aux protéines de l'aliments.
      Si on part de ce principe, on ne peut donc pas être allergique à l'huile ☺️.
      Par contre pour les céréales, en effet on peut les proposer à bébé comme introduction du gluten !

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      6 juin 2023 à 09:56 Répondre

      Bonjour, si votre bébé a 6 mois vous pouvez ajouter 10g de viande (volaille, boeuf ..), poisson (cabillaud, colin, saumon ..) ou 1/4 d’oeuf 😊

  • Levana

    25 janvier 2023 à 19:41 Répondre

    Bonjour pourquoi cette recette est recommandé dès 6mois ? Sachant que la poire et les brocolis seuls peuvent être introduits dès 4 mois ?
    Merci d’avance pour votre réponse

  • Marise

    20 novembre 2022 à 21:57 Répondre

    Merci pour cette belle recette. Ma fille de 24 mois la mange encore et lorsqu’elle est malade et sans appétit j’en profite pour y ajouter du tofu soyeux pour de la protéine.

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