Riz, butternut, purée de lentilles corail et sardines

4 commentaires

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  Aline

  23 mars 2026 à 11:54 Répondre

  Bonjour,
  J’ai testé mais la purée était ultra compacte j’ai goûté et j’ai compris pourquoi ma fille n’a pas aimé. C’était pas du tout crémeux . Enfin surprenant ça ne ressemblait pas à la votre.

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    Alice

    diététicienne

    23 mars 2026 à 14:00 Répondre

    Bonjour Aline, merci pour votre retour et navrée que la recette n’ait pas plu à votre fille. Vous aviez mixé les lentilles avec de l’eau pour fluidifier un petit peu la purée ?
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  Kiki

  14 novembre 2025 à 11:29 Répondre

  Bonjour, nutritivement parlant quel rôle et quelle utilité ont les lentilles dans cette recette ? Puisque sardine = protéines suffisantes et riz = féculent.
  Est-ce dans le but de faire découvrir les légumineuses et les intégrer petit à petit ?

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    Alice

    diététicienne

    14 novembre 2025 à 16:30 Répondre

    Bonjour, oui c’est bien ça. L’objectif est bien d’introduire progressivement les légumineuses comme le préconisent les nouvelles recommandations nutritionnelles : on encourage maintenant une introduction progressive dès le début de la diversification, au même titre que les autres familles d’aliments.

    Les lentilles sont riches en fibres, minéraux et protéines végétales. Elles ne remplacent pas les protéines animales car elles ne sont pas complètes, mais elles ont toute leur place dans une alimentation variée et équilibrée.

    Vous pouvez tout à fait proposer un repas avec comme unique source de protéine des légumineuses de temps en temps, mais pour un apport plus complet, les associer avec une viande, de l’oeuf ou un poisson comme ici avec la sardine est idéal.