dès 4 mois

Croque-monsieur aux poireaux (pour bébé et toute la famille)

recettes parents bebe de croques monsieur aux poireaux
Envie d'un plat chaud et réconfortant ? Voici une recette qui sublime le croque-monsieur traditionnel en y ajoutant une fondue de poireaux, pour touche saine et délicieuse !
Bébé pourra alors en profiter pour goûter le blanc de poireau, associé au jambon et à l'emmental selon l'âge. Dès 12 mois, il aura même droit à ses mini croques !
croque monsieur poireaux pour toute la famille

Croque-monsieur aux poireaux

Imprimer
Temps total: 30 minutes
Portions: 2 personnes

Matériel

Ingrédients

  • 2 poireau(x) (300g de blanc)
  • 2 tranche(s) jambon blanc (+ ½ tranche pour bébé dès 12 mois)
  • 4 tranche(s) pain de mie (+ 1 tranche pour bébé dès 12 mois)
  • 60 g emmental (râpé)
  • 2 c. à soupe huile(s) végétale(s)

Instructions

  • Laver les blancs de poireaux. Les couper en 2 dans la longueur, puis émincer finement. Cuire les poireaux à la vapeur, jusqu’à ce que les poireaux soient fondants (15 minutes environ).
  • Une fois cuits, mélanger les poireaux avec 2 c. à soupe d’huile.
  • Sur une tranche de pain de mie, étaler une bonne cuillère de fondue de poireaux.
  • Déposer par dessus une tranche de jambon.
  • Parsemer le jambon d’emmental râpé.
  • Recouvrir avec une tranche de pain de mie, et bien appuyer pour fermer le croque-monsieur.
  • Répéter l’opération pour chaque croque-monsieur.
  • Cuire au grill du four 5 minutes environ, ou à la poêle avec une noix de beurre.
  • Les croques-monsieur sont cuits lorsqu’ils sont légèrement dorés et grillés !
    croque monsieur aux poireaux

Adaptations pour bébé 👶

  • Dès 4 mois (purée lisse) : mixer 120g de poireaux en purée fine, en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour lisser si besoin.
    puree fine de poireaux
  • Dès 6 mois (purée épaisse) : mixer 140g de poireaux + 10g de jambon + 1 c.c d’huile végétale, pour faire une purée homogène.
    puree de poireaux au jambon
  • Dès 9 mois (mouliné) : mouliner 160g de poireaux + 15g de jambon + 1 c.c d’huile végétale. Ajouter une pincée de fromage râpé. (Optionnel) Faire griller ½ tranche de pain de mie, et en découper quelques petits bouts à grignoter avec les doigts.
    mouline de poireau au jambon et emmental
  • Dès 12 mois (presque comme les grands ) : mouliner 150g de poireaux. Couper une tranche de pain de mie en 2 (dans la diagonale). Sur une moitié, déposer une bonne cuillère de poireaux, ½ tranche de jambon et 1 grosse pincée de fromage râpé. Fermer le croque-monsieur avec l’autre moitié de pain de mie, bien appuyer, et cuire avec les croques-monsieur des grands.
    Couper le croque-monsieur en 2 petits triangles, et servir avec le reste de poireaux moulinés.
    bouchees croque monsieur et fondue de poireaux
Vous avez aimé cette recette ?Partagez votre photo sur instagram en mentionnant @cuisinezpourbebe !
croque monsieur poireaux pour toute la famille

10 commentaires

  • Annie

    Bonjour, dans la préparation de blanc de poireau peut on mixer avec le lait infantile pour un goût plus raffiné?

    • Alice

      Bonjour, oui vous pouvez ajouter du lait infantile à la purée de bébé. Cette purée ne pourra pas être conservée plus de 24h au réfrigérateur et ne pourra pas être congelée.
  • Deborah

    Bonjour, plusieurs petites questions. Peut on remplacer par filet de dinde? Un enfant de 17 mois peut manger de la charcuterie? Et si oui en quelle quantité? Merci

    • Marion

      Bonjour Déborah, oui bien sûr vous pouvez remplacer le jambon par de la dinde. Dans les produits de charcuterie, il est possible de proposer uniquement du jambon blanc, de préférence découenné, pauvre en sel et sans nitrite 😊
  • Sophie

    Bonjour,

    Je suis ravie d’être « tombée » sur votre site, c’est une très belle découverte !
    J’ai hâte de commencer et de faire goûter toutes ces recettes et ces saveurs à mon petit.

    Je me demandais pour cette recette si vous aviez déjà testé autre chose que les poireaux ?
    et si vous pensez qu’il peut être remplacé par un autre légume.

    Je remercie pour votre retour 🙂
    Sophie

    • Clémence

      Bonjour Sophie, merci beaucoup 🥰
      Je n’ai encore jamais testé ces croque-monsieur avec un autre légume. Mais bien entendu il y a plein d’adaptations possibles ! J’y verrais bien par exemple une petite purée de brocoli, de la courgette (en saison), un mélange avocat-épinards, de l’endive (endive-jambon-fromage est une association qui marche bien 😉)… Je l’imagine plutôt avec des légumes verts pour une version « allégée » !
      Belle journée,
      Clémence

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous avez aimé cette recette ?