Falafels de patate douce
Une recette pour faire goûter les légumineuses (pois chiches) à bébé, à manger avec les doigts, pour l'apéritif des petits comme des grands !
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8 commentaires
Hallysone
Bonjour, pourquoi rajouter une portion de légumes ?
La patate douce n’est pas un légume ?
Merci 🙂
Alice
Bonjour, la patate douce est un féculent !
Léa
Le goût est délicieux et mon fils de 15 mois a adoré, par contre j’ai dû les cuire 40min à 180 (et non 20min comme écrit dans la recette). Et malgré le papier sulfurisé ça a été difficile à décoller!
Alice
Bonjour Léa, merci pour votre retour.
Petite astuce pour décoller les falafels facilement : il suffit de les laisser refroidir 😉
Anaïs
Bonjour, peut-on remplacer la patate douce ? Peut-on congeler ? Si oui comment décongeler ? Merci
Alice
Bonjour Anaïs, vous pouvez remplacer la patate douce par de la pomme de terre (il faudra alors l’écraser finement avec une fourchette et ne surtout pas la mixer). Pour la conservation, vous pouvez les congeler et les conserver pendant 3 mois.
Pour décongeler et réchauffer, vous avez plusieurs options :
➡️ Option 1 : décongeler et réchauffer en même temps au micro-ondes, à la poêle ou au four.
Le micro-ondes convient pour toutes les recettes, tandis que la poêle convient mieux aux recettes qui croustillent (comme des croquettes avec chapelure), et le four pour les flans, quiches et muffins.
➡️ Option 2 : placer le plat au réfrigérateur la veille au soir pour le décongeler au frais. Bébé pourra le consommer froid, ou alors vous pouvez réchauffer au micro-ondes, à la poêle ou au four.
Jessica
Bonjour,
Combien faut-il compter de falafels par portion pour cette recette ?
Leila
Bonjour Jessica, bébé pourra manger 5-6 falafels 😉