Les fruits et légumes dans l’alimentation de bébé
Les végétaux sont le socle de l’alimentation humaine. Ce sont les premiers aliments que l’on introduit lors de la diversification alimentaire, et en particulier les fruits et légumes qui sont les plus adaptés à la physiologie de bébé. Ils apportent vitamines, minéraux, fibres, et participent à l’hydratation de bébé puisqu’ils sont aussi très riches en eau. A quel âge les introduire ? Quels fruits et légumes peut-on donner à bébé ? En quelle quantité ? Comment les préparer ?
Dans cet article (sommaire)
Les légumes
A quel âge introduire les légumes ?
Dès les 4 mois de votre enfant, les légumes peuvent être intégrés à son alimentation, cuits et mixés en purée lisse. Entre 4 et 6 mois, la maturité gastro-intestinale de bébé augmente et il possède les enzymes nécessaires pour digérer ces aliments, afin d’en récupérer les nutriments essentiels.
Quels premiers légumes pour bébé ?
Choisissez d’abord des légumes faciles à digérer, bien tolérés par l’estomac de votre enfant. Par exemple : la carotte, les haricots verts, les épinards, le potimarron, la courgette… En fonction de la saison !
Évitez dans un premier temps les légumes riches en fibres plus difficiles à digérer, comme le vert des poireaux, les choux ou les salsifis. Progressivement, au fur et à mesure que la tolérance digestive de bébé augmente, vous pouvez introduire ces légumes en petite quantité, puis en ingrédient principal de ses petits plats.
Voir aussi : tableau d’introduction des légumes.
Allez-y progressivement, mais proposez un maximum de variété à bébé : l’exposition précoce à ces aliments favorise leur acceptation. Votre enfant acceptera ainsi plus facilement les nouveaux aliments si vous variez les légumes proposés au fil des jours et des semaines, en lui faisant découvrir différents goûts et différentes couleurs. N’ayez pas trop d’appréhension : ce n’est pas parce que vous n’aimez pas tel ou tel légume que votre bébé n’en voudra pas !
Comment proposer les légumes à bébé ?
Au début, on propose les légumes a bébé bien cuits, de préférence à la vapeur, et mixés en purée lisse. Dès que votre enfant tient assis le dos droit (vers 6 mois) et si vous le sentez prêt, on peut aussi lui proposer des légumes cuits en morceaux, s’ils ont une texture fondante. Bébé va alors pouvoir manger en autonomie, avec les doigts.
C’est généralement vers 12 mois qu’on peut commencer à lui proposer des crudités, quand le système digestif de bébé est plus mature et que bébé peut les mastiquer.
Il est inutile, et même déconseillé, d’ajouter du sel aux légumes. Vous pouvez réhausser et varier les goûts grâce aux épices et aux herbes aromatiques.
Quelle quantité de légumes pour bébé ?
Il n’y a pas d’objectif de quantité à proposer à bébé, l’essentiel étant de lui proposer des légumes chaque jour et que votre bébé mange à sa faim.
Au début, comme l’estomac de bébé est petit, il ne prend que quelques cuillères de purée (complétées de son lait habituel). Petit à petit, il va manger plus : fiez-vous à son appétit ! Par ailleurs, la quantité de légumes n’est pas limitée et votre enfant peut en manger autant qu’il veut !
Voir aussi : fiches mémo pour les repas de bébé.
Les fruits
A quel âge introduire les fruits ?
Les fruits peuvent eux aussi être introduits dès le début de la diversification alimentaire, entre 4 et 6 mois.
Il est d’usage de commencer par les légumes avant les fruits, même si ce n’est pas une règle ou une obligation. Pourquoi ? Car les fruits, avec leur saveur sucrée, sont plus facilement acceptés par bébé. A l’inverse, les légumes sont le groupe alimentaire le moins bien accepté par les enfants, or des études ont démontré l’impact positif de l’exposition à une variété de légumes pendant la diversification alimentaire pour leur acceptation future.
Quels premiers fruits pour bébé ?
Comme pour les légumes, proposez d’abord à votre enfant les fruits les plus doux pour son intestin : pomme, poire, banane, abricot, pêche…Selon la saison !
A partir de 6 mois et en fonction de la tolérance digestive de votre enfant, tous les fruits sont possibles, même les fruits rouges ou les fruits exotiques.
Voir aussi : tableau d’introduction des fruits.
Comment proposer les fruits à bébé ?
Comme pour les légumes, on propose d’abord les fruits cuits et mixés en compotes. A partir de 6 mois, bébé peut commencer à manger des fruits frais bien mûrs et mixés, écrasés, ou en morceaux (selon les compétences de bébé).
Voir aussi : fruits frais ou en compotes ?
Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre dans les compotes, le sucre des fruits suffit. Aussi, les jus de fruits ne sont pas équivalents à un fruit, et font partie du groupe des « boissons sucrées« .
Et les fruits à coque ? Amandes, noisettes, pistaches… On peut aussi en donner à bébé, mais en adaptant leur forme pour les proposer de manière sécuritaire : mixés, en poudre, en purée. Il est recommandé de les introduire dès le début de la diversification pour limiter les risques d’allergie alimentaire à ces aliments.
Quelle quantité de fruits pour bébé ?
Les quantités de fruits proposés à votre bébé peuvent varier selon son appétit, sa consommation de lait et son rythme de croissance. Il est importer de se fier à sa faim ! En effet, il n’y a pas de minimum… Ni de limite !
En général, une portion de compote de fruits équivaut à environ 100g, que l’on propose au goûter et/ou au dessert à midi.
Voir aussi : repas-types de bébé par âge.
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