Mac & Cheese au butternut et lentilles corail
Mac & Cheese au butternut et lentilles corail
Portions: 2 personnes
Matériel
- 2 casseroles
- 1 mixeur
Ingrédients
- 200 g pâtes (ex : macaronis)
- 350 g butternut
- 40 g lentilles corail
- 10 cL crème liquide (½ brique)
- 40 g fromage râpé (ex : emmental)
Instructions
- Laver et éplucher environ 350g de courge butternut. Couper la chair en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Dans une autre casserole, verser 40g de lentilles corail et 3x leur volume d’eau, et cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes environ.
- Dans une autre casserole, porter une grand volume d'eau à ébullition pour y cuire 200g de pâtes (le temps indiqué sur le paquet).
- Lorsque le butternut est cuit, le mixer avec les lentilles corail et 10cL crème (½ brique), de façon à obtenir une purée très onctueuse. Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin pour fluidifier la sauce.
- Ajouter la sauce dans les pâtes égouttées, 40g de fromage râpé, et bien mélanger le tout.
👶 Adaptations pour bébé
- Purée lisse (dès 4/6 mois) : avant l'étape 4, mixer environ 120g de butternut en purée lisse, avec éventuellement 1 c.c de lentilles, et ajouter 1 c.c d'huile (ex : colza).
- Mouliné et morceaux fondants (dès 6/8 mois) : avant l'étape 4, mixer environ 120g de butternut avec 2 c.c de lentilles et 1 c.c d’huile. Servir avec des macaronis bien fondants à manger avec les doigts, ou finement coupés et mélangés dans la purée (selon les préférences de bébé).
Notes
🌡 Si vous avez préparé ce plat à l’avance, réchauffer au micro-ondes, à la casserole ou en gratin au four.
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9 commentaires
Marie
Est-ce-qu’on peut surgeler la sauce? Merci
Alice
Bonjour Marie, oui la sauce se congèle bien 🤗
Caroline
Bonjour, peut-on le faire avec d’autres lentilles ou non ?
Alice
Bonjour Caroline, oui sans problème simplement la couleur sera peut-être un petit peu différente 🤗
Caroline
Merci beaucoup 😁
Maelle
Délicieux ça à bien caler bébé et je trouve ça très pratique de manger enfin la même chose.
Merci pour ces idées et les recettes c’est top 💖
Sophie
La texture est agréable mais le goût un peu fade. Peut-être pourrait-on ajouter des épices ?
Alice
Bonjour Sophie, merci pour votre retour ! Bien évidemment vous pouvez assaisonner les plats selon vos envies et habitudes 🤗
Murielle
Très bon