Purée de carottes au boeuf et basilic
Purée de carottes au boeuf et basilic
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 200 g carotte(s)
- 10 g boeuf
- 1 feuilles basilic
- 1 c. à café huile(s) végétale(s)
Instructions
- Laver et éplucher les carottes. Couper en fines rondelles, et cuire à la vapeur (30 minutes environ).
- Dans une petite poêle, faire revenir le boeuf haché avec un peu de basilic ciselé, jusqu’à ce qu’il soit cuit à coeur.
- Lorsqu'elles sont cuites, mixer les carottes en purée avec le boeuf haché et 1 c.c d'huile, pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez éventuellement ajouter encore un peu de basilic.
- Ajouter progressivement de l'eau en mixant pour lisser la purée.
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104 commentaires
Tessa
Bonjour,
Je m’excuse si la réponse à ma question est quelque part dans votre site, mais je ne la trouve pas. Je vais commencer à introduire les protéines animales pour mon fils qui va avoir 6 mois le 15 mars. Le pédiatre m’a dit à 5 mois que je pouvais commencer comme il était « dans son 6ème mois » , idem pour passer au lait 2ème âge mais j’ai préféré attendre. J’aimerais faire le plus de chose moi même comme je le fais pour les purées et compote, mais je ne retrouve pas les temps de cuisson pour les viandes et poissons à la vapeur. Et j’ai peur sans cela, que ce soit trop ou pas assez cuit. Pourriez vous m’indiquez les temps de cuisson à la vapeur pour viande et poisson svp ?
Quand vous écrivez « bœuf » , je comprends steak haché dans cette recette par exemple mais quel autre morceau de bœuf puis je lui proposer ?
Et enfin dernière question , je souhaiterais prendre l’abonnement, mais il n’existe pas de possibilité de prendre l’abonnement sur 1 an avec engagement en payant mensuellement. Cela représente un coup en 1 fois. Envisagez vous de le proposer dans l’avenir ?
Merci à vous
Marion
Dussart
Merci beaucoup pour votre réponse. Que pensez vous de la demande du pédiatre d’introduire le lait 2e âge ainsi que les protéines avant les 6 mois svp ?
Merci à vous
Marion
Nelly
Bonjour je souhaite préparer des repas du midi avec des protéines animales ( poulet, dinde , viande hachée ect… ) mélanger avec la purée de légumes et j aimerais savoir pour la décongélation je peux mettre la veille au soir pour le lendemain midi même si il y’a de la viande merci
Leila
Maeva
Merci infiniment pour votre contenu qui permet de se renseigner pour la diversification d’un premier bebe entre les infos que l’on reçoit du pediatre ou de la puéricultrice qui peuvent parfois être contradictoires 🫢
Mon bebe a 7 mois et c’est un gros mangeur. En lisant régulièrement les commentaires j’ai pu identifier un invariable : l’apport de 500ml de lait en journée. Voici sa journée type :
– matin : 270ml lait avec céréales
– midi : 200g de purée de légumes (comprenant féculents et viande)
– goûter : petit suisse + compote (parfois gâteau trempé dans du lait infantile) et complete dans du lait 120ml
– dîner : 100g purée de légumes (comprenant 40g de féculent) et 150 ml lait
Jai plusieurs questions :
1/Mon bebe rampe et fait 10kg, il me semble quil à pas mal faim, est ce que je peux proposer une portion de plus de 200g le midi?
2/ comment diviser la purée du midi : part de féculent/part de légumes (puis je mettre des céréales en plus des féculents ou elles viennent les remplacer ?)
3/ quel serait alors un bol type pour le midi et le soir ?
4/ est ce déconseillé de mettre féculent + céréales ?
5/ l’équivalent du beurre/gruyere/parmesan ou carré frais propose dans la purée du soir est d’une cuillère à café ?
Merci infiniment pour vos réponses 🤗
Marion
Maeva
Merci infiniment Marion d’avoir pris le temps de répondre ! Votre site est une mine d’infos précieuse 😀
Laura
Bonjour, une portion fait combien de grammes ?
Alice
Manon
Bonjour, mon fils a 6 mois, je commence les protéines, pour débuter j’ai acheté les cubes surgelés « Yooji ». Si je décongèle des légumes faits maison avec un cube Yooji, que je chauffe au micro-onde et que bébé ne termine pas tout, je peux laisser au frigo pour lui faire terminer le lendemain?
Alice
Manon
Bonjour désolé mais ce n’est pas indiqué pour un plat qui a été décongelé si on peut le laisser au frigo 48h si bébé n’a pas tout fini sachant que la cuillère dans la bouche de bébé n’était pas en contact direct avec la purée et le cube Yooji décongelés
Alice
Tressy
Bonjour,
Est ce qu’un steak haché (acheté non congelé) une fois cuit a la vapeur peut être ensuite congelé s’il vous plaît ? J’ai regardé votre fiche sur la congélation mais je m’y perds un peu désolée
Alice
Alexia
Bonjour,
Est-ce qu’on peut cuire plusieurs types de viandes ensemble dans le même bac vapeur?
Merci!
Alice
Manon
Bonjour, mon petit coeur a un peu plus de 8 mois et mange bien 😁 mais j’ai un soucis a chaque fois que je veux lui donner du boeuf ( viande hachée ), les fausses routes ! Jusqu’à présent j’avais portionné en 10g et congelé et après au moment de préparer mes petits pots, je prenais les 10 g, cuisson a la poêle, mixage autant que possible ( compliqué vu la faible quantité ) et hop avec mes glaçons de légumes dans le bol ! Mais du coup les bouts ne sont pas assez petits. Et nounou est obligée de trier pour éviter les fausses routes ! Je pense maintenant cuire la viande en « grosse » quantité ( 100 ou 150 g, puis la mixer et la portions, en espérant que cela fonctionne mieux ! Mais je me demande si le mode de cuisson change quelque chose ! Cuire a la vapeur serait mieux ? ( plus tendre )
Alice
Chloé
Bonjour,
Est ce qu’il vaut mieux congeler d’un côté la viande, d’un autre le legume et d’un autre le féculent et ajouter l’ensemble à la décongélation où on peut tout mélanger ensemble dans un petit pot et le congeler directement ?
Alice
Vanessa
Bonjour, je me pose une question pour le bœuf. Est-ce qu’on peut acheter du bœuf haché, et à quel pourcentage de matière grasse parce qu’on en trouve à 5%, 15% ou autre. Ou alors il faut acheter un morceau spécifique du bœuf ?
Alice
Lindsay
Bonjour. Sur mon carnet de santé, il est marqué qu’on doit introduire les protéines à partir de 6 mois révolus et les féculents à partir de 7 mois révolus. Si bébé vient d’avoir 6 mois hier , est ce que je peux déjà lui donner des féculents et des protéines malgré tout ?
Marion
Gwen
Bonjour je commence la viande et le poisson pour mon bébé de 5 mois je cuit en cuisson vapeur et l’idée c’est de mixer (c’est plutôt haché d’ailleurs)solo et de congeler après dans des bacs à glaçons comme ça je décongele au fur et à mesure et j’ajoute dans mes purées déjà decongeler également au gré des envies. Seulement voilà je mixe direct en fin de cuisson et cela me fais plutôt une espace de pâte que vraiment de la viande ou du poisson haché pensez vous qu’il faudrait que je mixe plutôt une fois les aliments froid?
Merci à vous d’être toujours de bon conseil 😃
Alice
Kit
Bonjour, est-ce qu’on peut utiliser du basilic congelé ou séché (comme dans les pots d’épices) ? Merci
Leila
Bonjour, Oui c'est tout à fait possible. 😊
Victoria
Bonjour , j’aimerais faire cette recette mais la question est : est-ce que l’on laisse la viande haché comme ça , ou on la réduit en purée ?
Alice
Debby
Bonjour, j’ai commencé les protéines il y as quelques jours mais mon bébé a un haut le cœur à n’importe quel protéines, je suppose que c’est la texture (je mixe avec de l’eau mais je ne sais pas quel consistance je dois obtenir) ma pédiatre m’as conseillé de faire goûter les aliments seul au début pour qu’il découvre la saveur. Je ne sais pas si je dois continuer comme ça, arrêté ou mélanger à sa purée quitte à ce qu’il ‘e découvre pas la saveur.. je suis perdu. Merci
Marion
Debby
Oui mais quel quantité d’eau je dois mettre? J’ai fais 50g de viande, j’ai mis , tout le jus de cuisson et franchement j’ai dû mettre 30ml peut être même plus d’eaux et ça ne fait pas une texture comme la purée c’est plus Compact et dès que je lui met dans la bouche il le sent.. ok pour le citron mais je dois mettre combien pour un poisson de 100g? Même l’oeuf uu avait une texture onctueuse c’est pas passé.. je ne sais pas comment faire
Alice
Debby
Bonjour Alice,
Oui j’ai vu qu’il il y avait ces recettes mais elles sont en abonnement et pas gratuite. Et c’est dommage car je trouve que c’est une étape importante et donc qui devrait être accessible à tous. Mais votre site est quand même vraiment génial avec pleins d’idées même pour toute la famille donc je vais surement m’abonner un mois, histoire d’avoir accès à la recette et aussi en découvrir d’autres. Merci beaucoup pour vos réponses et le travail avec tout ce contenu 🙂
Alice
Margaux
Bonjour, bébé va à voir 6 mois dans 5 jours, j’ai pas bien compris pour les féculents pour 150gr de purée de met 1/3 de féculents et 2/3 de légumes ou je fait 150 de légumes et je rajoute 1/3 de féculents ?
Merci de votre réponse
Marion
Lindsay
Bonjour,
Pour les épices et les herbes cela doit être frais ou en pot comme en cuisine?
Alice
Clémentine
Bonjour.
Est ce que je dois ajouter une portion de féculent à cette recette ?
Merci d’avance
Marion
Maëva
Bonjour, pas grave si pas de féculents tous les jours ?
Merci d’avance 😊
Marion
Pauline
Bonjour,
Quand j’introduis les herbes aromatiques dans ma purée, je dois mixer l’herbe aromatique en même temps que ma purée ?
Merci
Alice
Leslie
Est ce OK des 4mois ? Dans les memes proportions ?
Alice
Jessica
Bonjour, ma fille a 6 mois et demi, j’ai commencé les protéines il y a 3 semaines, à 5g, à partir de quand passer à 10g? Doit-on donner des protéines à chaque repas? Sur une semaine, il faut compter 2 fois un poisson blanc, un fois de l’œuf, une fois un poisson gras et les autres jours de la viande c’est ça ?
Marion
Jessica
D’accord, parfait. Merci beaucoup ! 😊
Marion
Monica
Bonjour je peux maitre du poulet à la place ?
Alice
Alice
Axelle
Bonjour,
Est il possible de cuire la viande/poisson/oeuf dans du beurre ou est il préférable de le cuisiner dans de l’huile ? (Ma fille a 6 mois). Et qu’en est il de l’utilisation du beurre salé/demi-sel pour la cuisson ?
Merci beaucoup
Marion
Chloé
Bonjour, y a t-il une précaution à prendre concernant la marque de la viande? Ou le contenu du stock surgelé? La teneur en nutriment etc… ou doit on prendre de la nourriture de boucherie?
Désolée j’ai vraiment peur de faire une bêtise haha
Marion
Chloé
Merci beaucoup pour votre réponse! 😊
Marion
Ludivine
Bonjour mon bébé à 6 mois et nous allons commencer à lui introduire la viande mais sur les fiches mémo il faut 2/3 de légume et 1/3 de féculent ( sauf que en féculent je peut donner que pomme de terre patate douce et petit pois ? Ou je peut donner des pâtes du riz ou autre ? ) et on part sur une purée de 150 gramme mais on ajouter la viande après avoir peser 150g de féculent et de légume ou on les compte dans les 150 g le tous fini ? Merci 😊
Marion
Marion
Bonjour 👋
Est-ce que je peux me servir de steaks hachés congelés, le cuire et ensuite le portionner pour le recongeler ensuite ?
Nina
Laure
Bonjour combien d’eau faut mettre ?
Marion
Anne-Lise
Bonjour,
Mon fils a 7 mois et je commence à lui donner de la viande, quels morceaux je peux lui donner ? Comment doivent-ils être cuisiné ? Est ce que je peux lui donner de la viande que je cuisine pour nous, ses parents ( braisé, pot au feu, viande en sauce,… )?
Merci
Marion
Audrey
Bonjour mon conjoint a cuit le bœuf dans de l’huile d’olive. Notre fille a six mois. Puis-je lui donner ?
Alice
Emeline
Bonjour peut on congeler cette préparation?
Alice
Chloe
Bonjour, mon fils à maintenant 8 mois mais il est né prématuré, il devrait dans 1 semaine avoir 6 mois. Je ne sais pas sur quel âge me baser pour les repas.
Marion
Bonjour Chloé, vous devez vous baser sur l’âge corrigé et non sur l’âge réel de votre bébé. Si votre bébé à 6 mois d’âge corrigé, vous pouvez vous baser sur les fiches mémo par âge des 6-8 mois 😊
Amandine
Bonjour
Mon bébé qui aura 9 mois dans 10j ne mange de repas solides qu’à midi et au gouter. Est ce qu’il faut aussi faire le soir ? Et le matin que donner il n’a pour l’instant que son bibi sachant qu’il a pas mal d’allergies dont PLV, gluten, oeuf, pomme de terre, poissons
Marion
Bonjour Amandine, vous pouvez proposer une purée de légumes + féculents le soir à partir de 8 mois. Le biberon du matin suffit pour le moment, vous pourrez lui proposer un fruit et un produit céréaliers sans gluten à partir d’1 an. Les fiches mémos repas type par âge pourront peut être vous aider à mieux vous repérer concernant l’évolution alimentaire de votre bébé 😊
Ludivine
Bonjour, on peut ajouter du fromage pour enfants dedans ? Si oui lequel privilégiez pour bébé? Des petits carré frais ? Kiri ? Vache qui rit ?
Merci beaucoup ☺️
Marion
Bonjour Ludivine, si votre bébé a plus de 6 mois oui c’est possible d’ajouter des petits fromages, je vous conseille de proposer des fromages à faible teneur en sodium comme la ricotta, l’emmental, le gouda, le gruyère, la mozzarella ou les petits fromages à tartiner comme le st moret, les carrés frais … 🙂
Fz
Bonjour,
Y a-t-il un mode de cuisson à favoriser pour les viandes ? J’ai vu que la vapeur était à privilégier.
Merci beaucoup
Clémence
Bonjour, la vapeur est effectivement à privilégier et simple à opérer pour les petites quantités des plats de bébé, mais il est tout à fait possible de cuire la viande à la poêle (à feu doux à moyen, pour ne pas trop la griller, tout en veillant à ce que ce soit bien cuit à coeur) ou au four, dans certaines recettes.
Andréa
Bonjour,
Si ont veux cuire à la vapeur la viande, combien de temps de cuisson doit-on mettre ?
Alice
Bonjour Andréa, comptez 5 minutes de cuisson à la vapeur pour que la viande soit bien cuite à coeur 🤗
RaqL
Bonjour je viens de m’abonner, je découvre tous vos recettes et lis les commentaires. Je voulais juste dire que je me régale ! Rien qu’en lisant ! Merci
Elodie
Bonjour,
La pédiatre nous conseille d’introduire d’abord du poulet. Est ce que je peux mixer du poulet et le congelé après ?
Et aussi mélanger avec de la purée déjà congelée aussi.
Merci,
Elodie.
Alice
Bonjour Elodie, oui vous pouvez mixer du poulet cuit et le congeler puis le décongeler et le mélanger à une purée de légumes décongelés 🙂
Céline r
Bonjour,
J’ai une petite question au niveau de l’huile, quand on a déjà congelé des petits pots et que la pédiatre nous conseille d’instaurer des matières grasses. Faut-il ajouter l’huile avant de réchauffer le petit pot ou après ?
Merci d’avance
Alice
Bonjour Céline, je vous conseille de l’ajouter après l’avoir réchauffé 😉
Lucile
Bonjour,
Par rapport à l’apport d’huile, faut-il en ajouter même si bébé mange très peu en quantité pour l’instant ? (Elle a 6 mois mais est loin de manger 120 g de purée à midi…)
Merci !
Marion
Séverine
Es ce que c’est possible de la préparer la veille au soir pour le lendemain midi ?
Alice
Bonjour Séverine, oui sans problème !
Silvia
Bonjour,
Est-ce que on peut préparer des pots de purée, légumes et viande, et le congeler?
Merci
Alice
Bonjour Silvia, oui vous pouvez 🤗
Alicia
Bonjour ,
Quelle sorte de bœuf utiliser ? Viande hachée ?
Merci
Alice
Bonjour Alicia, oui pour cette recette on utilise de la viande de boeuf hachée 🙂
Sighild
Et est ce qu’on peut faire cuire n’importe quelle viande a la vapeur et donc la mixer après ? Merci beaucoup
Alice
Oui vous pouvez 🙂
Sighild
Bonjour, est ce qu’on peut congeler la viande mixée seule, et la mélanger avec une purée lors de la décongélation ? Et pour les herbes, mieux vaut il la rajouter après décongélation ou avant congélation ?
Alice
Bonjour, oui c’est possible. Pour les herbes, à vous de voir ce qui est le plus pratique mais en tout cas, elles supportent bien la congélation 🤗
Sighild
D’accord merci beaucoup 😃