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Purée de carottes au boeuf et basilic

Purée de carottes au boeuf et basilic
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Purée de carottes au boeuf et basilic

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 200 g carotte(s)
  • 10 g boeuf
  • 1 feuilles basilic
  • 1 c. à café huile(s) végétale(s)

Instructions

  • Laver et éplucher les carottes. Couper en fines rondelles, et cuire à la vapeur (30 minutes environ).
  • Dans une petite poêle, faire revenir le boeuf haché avec un peu de basilic ciselé, jusqu’à ce qu’il soit cuit à coeur.
  • Lorsqu'elles sont cuites, mixer les carottes en purée avec le boeuf haché et 1 c.c d'huile, pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez éventuellement ajouter encore un peu de basilic.
  • Ajouter progressivement de l'eau en mixant pour lisser la purée.
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71 commentaires

  • Debby

    23 juillet 2024 à 14:22 Répondre

    Bonjour, j’ai commencé les protéines il y as quelques jours mais mon bébé a un haut le cœur à n’importe quel protéines, je suppose que c’est la texture (je mixe avec de l’eau mais je ne sais pas quel consistance je dois obtenir) ma pédiatre m’as conseillé de faire goûter les aliments seul au début pour qu’il découvre la saveur. Je ne sais pas si je dois continuer comme ça, arrêté ou mélanger à sa purée quitte à ce qu’il ‘e découvre pas la saveur.. je suis perdu. Merci

    • Marion

      23 juillet 2024 à 16:36 Répondre
      Bonjour Debby, c'est sûrement la texture qui pose problème, je vous conseille de proposer une texture bien lisse en ajoutant de l'eau, du jus de viande ou du citron si besoin. Vous pouvez continuer à compartimenter les différents aliments dans l'assiette, c'est très bien 😊

      • Debby

        23 juillet 2024 à 19:00 Répondre

        Oui mais quel quantité d’eau je dois mettre? J’ai fais 50g de viande, j’ai mis , tout le jus de cuisson et franchement j’ai dû mettre 30ml peut être même plus d’eaux et ça ne fait pas une texture comme la purée c’est plus Compact et dès que je lui met dans la bouche il le sent.. ok pour le citron mais je dois mettre combien pour un poisson de 100g? Même l’oeuf uu avait une texture onctueuse c’est pas passé.. je ne sais pas comment faire

          • Debby

            24 juillet 2024 à 12:21

            Bonjour Alice,

            Oui j’ai vu qu’il il y avait ces recettes mais elles sont en abonnement et pas gratuite. Et c’est dommage car je trouve que c’est une étape importante et donc qui devrait être accessible à tous. Mais votre site est quand même vraiment génial avec pleins d’idées même pour toute la famille donc je vais surement m’abonner un mois, histoire d’avoir accès à la recette et aussi en découvrir d’autres. Merci beaucoup pour vos réponses et le travail avec tout ce contenu 🙂

          • Alice

            24 juillet 2024 à 15:29
            Merci pour votre message ! Je note la demande pour les recettes gratuites, on va en discuter avec l'équipe 😉

  • Margaux

    13 juillet 2024 à 17:12 Répondre

    Bonjour, bébé va à voir 6 mois dans 5 jours, j’ai pas bien compris pour les féculents pour 150gr de purée de met 1/3 de féculents et 2/3 de légumes ou je fait 150 de légumes et je rajoute 1/3 de féculents ?
    Merci de votre réponse

    • Marion

      15 juillet 2024 à 09:55 Répondre
      Bonjour Margaux, votre purée doit peser 150g et contenir 1/3 de féculents et 2/3 de légumes. Soit, 100g de légumes et 50g de féculents 😊

        • Marion

          22 juillet 2024 à 15:45 Répondre
          Bonjour Maëva, l'équilibre alimentaire se fait sur la journée et sur la semaine donc ce n'est pas grave si un repas n'en contient pas le midi. Dans ce cas, vous pouvez par exemple proposer un goûter qui contient des féculents comme une semoule au lait 😊

  • Pauline

    29 mai 2024 à 15:36 Répondre

    Bonjour,
    Quand j’introduis les herbes aromatiques dans ma purée, je dois mixer l’herbe aromatique en même temps que ma purée ?
    Merci

    • Alice

      29 mai 2024 à 18:38 Répondre
      Bonjour Pauline, vous pouvez la mixer avec ou l'ajouter après selon sa taille et si elle est coupée ou non. Ça n'a pas vraiment d'importance 🙂

  • Jessica

    22 mars 2024 à 21:18 Répondre

    Bonjour, ma fille a 6 mois et demi, j’ai commencé les protéines il y a 3 semaines, à 5g, à partir de quand passer à 10g? Doit-on donner des protéines à chaque repas? Sur une semaine, il faut compter 2 fois un poisson blanc, un fois de l’œuf, une fois un poisson gras et les autres jours de la viande c’est ça ?

    • Marion

      25 mars 2024 à 09:32 Répondre
      Bonjour Jessica, vous pouvez proposer 10g de protéines quand votre bébé aura 6 mois. Il est nécessaire de proposer ces 10g tous les jours, idéalement sur le repas du midi. En effet ce sont bien les recommandations, il n'y a pas de recommandations spécifiques pour l'oeuf, vous pouvez en proposer plus d'une fois par semaine. N'hésitez pas aussi à varier les sources de viande (blanche et rouge) en privilégiant la viande blanche 😊

  • Axelle

    18 janvier 2024 à 12:31 Répondre

    Bonjour,
    Est il possible de cuire la viande/poisson/oeuf dans du beurre ou est il préférable de le cuisiner dans de l’huile ? (Ma fille a 6 mois). Et qu’en est il de l’utilisation du beurre salé/demi-sel pour la cuisson ?
    Merci beaucoup

    • Marion

      18 janvier 2024 à 15:22 Répondre
      Bonjour Axelle, il est préférable de cuire à l'huile plutôt qu'au beurre. Je vous conseille aussi d'utiliser du beurre doux de préférence 😊

  • Chloé

    9 décembre 2023 à 19:26 Répondre

    Bonjour, y a t-il une précaution à prendre concernant la marque de la viande? Ou le contenu du stock surgelé? La teneur en nutriment etc… ou doit on prendre de la nourriture de boucherie?
    Désolée j’ai vraiment peur de faire une bêtise haha

    • Marion

      11 décembre 2023 à 13:21 Répondre
      Bonjour Chloé, la viande de boucherie fraîche est souvent de meilleure qualité mais vous pouvez prendre aussi la viande des rayons ou surgelée. C'est plutôt les emballages qui posent problèmes car la plupart des viandes en barquette contiennent des perturbateurs endocriniens. Si vos moyens le permettent, mieux vaut donc les éviter 😊

  • Ludivine

    23 novembre 2023 à 12:08 Répondre

    Bonjour mon bébé à 6 mois et nous allons commencer à lui introduire la viande mais sur les fiches mémo il faut 2/3 de légume et 1/3 de féculent ( sauf que en féculent je peut donner que pomme de terre patate douce et petit pois ? Ou je peut donner des pâtes du riz ou autre ? ) et on part sur une purée de 150 gramme mais on ajouter la viande après avoir peser 150g de féculent et de légume ou on les compte dans les 150 g le tous fini ? Merci 😊

    • Marion

      23 novembre 2023 à 15:28 Répondre
      Bonjour Ludivine, vous pouvez compter 150g de légumes + féculents puis ajouter les 10g de viande, poisson ou oeuf. Et n'oubliez pas d'ajouter la matière grasse qui est aussi très importante.
      Concernant les féculents, je vous conseille d'introduire la pomme de terre, la patate douce, le maïs et la semoule fine dans un premier temps qui sont faciles à mixer. Notez que le petit pois est un légume et non un féculent.
      Pour les petites pâtes et le riz il est difficile d'obtenir une texture bien lisse bien qu'il soit possible de les introduire dès maintenant 😊

  • Marion

    17 novembre 2023 à 11:32 Répondre

    Bonjour 👋
    Est-ce que je peux me servir de steaks hachés congelés, le cuire et ensuite le portionner pour le recongeler ensuite ?

    • Marion

      31 octobre 2023 à 14:54 Répondre
      Bonjour Laure, tout dépend de la texture de votre purée. Je vous conseille d'ajouter l'eau jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Il faut généralement une petite quantité 😊

  • Anne-Lise

    31 octobre 2023 à 09:08 Répondre

    Bonjour,
    Mon fils a 7 mois et je commence à lui donner de la viande, quels morceaux je peux lui donner ? Comment doivent-ils être cuisiné ? Est ce que je peux lui donner de la viande que je cuisine pour nous, ses parents ( braisé, pot au feu, viande en sauce,… )?
    Merci

    • Marion

      31 octobre 2023 à 11:10 Répondre
      Bonjour Anne-Lise, oui vous pouvez lui proposer des morceaux de : veau, dinde, blanc de poulet sans la peau, boeuf peu gras, filet mignon de porc, jambon blanc (pauvre en sel). Vous pouvez lui proposer la même viande que vous, évitez seulement les viandes qui contiennent du vin. Il est possible de les cuisiner grillés, rôties, en papillotte ou à la vapeur 😊

  • Chloe

    23 mai 2023 à 09:26 Répondre

    Bonjour, mon fils à maintenant 8 mois mais il est né prématuré, il devrait dans 1 semaine avoir 6 mois. Je ne sais pas sur quel âge me baser pour les repas.

    • Marion

      23 mai 2023 à 10:15 Répondre

      Bonjour Chloé, vous devez vous baser sur l’âge corrigé et non sur l’âge réel de votre bébé. Si votre bébé à 6 mois d’âge corrigé, vous pouvez vous baser sur les fiches mémo par âge des 6-8 mois 😊

  • Amandine

    18 mai 2023 à 13:36 Répondre

    Bonjour

    Mon bébé qui aura 9 mois dans 10j ne mange de repas solides qu’à midi et au gouter. Est ce qu’il faut aussi faire le soir ? Et le matin que donner il n’a pour l’instant que son bibi sachant qu’il a pas mal d’allergies dont PLV, gluten, oeuf, pomme de terre, poissons

    • Marion

      19 mai 2023 à 10:03 Répondre

      Bonjour Amandine, vous pouvez proposer une purée de légumes + féculents le soir à partir de 8 mois. Le biberon du matin suffit pour le moment, vous pourrez lui proposer un fruit et un produit céréaliers sans gluten à partir d’1 an. Les fiches mémos repas type par âge pourront peut être vous aider à mieux vous repérer concernant l’évolution alimentaire de votre bébé 😊

  • Ludivine

    8 mai 2023 à 13:11 Répondre

    Bonjour, on peut ajouter du fromage pour enfants dedans ? Si oui lequel privilégiez pour bébé? Des petits carré frais ? Kiri ? Vache qui rit ?
    Merci beaucoup ☺️

    • Marion

      9 mai 2023 à 11:19 Répondre

      Bonjour Ludivine, si votre bébé a plus de 6 mois oui c’est possible d’ajouter des petits fromages, je vous conseille de proposer des fromages à faible teneur en sodium comme la ricotta, l’emmental, le gouda, le gruyère, la mozzarella ou les petits fromages à tartiner comme le st moret, les carrés frais … 🙂

  • Fz

    6 mai 2023 à 18:06 Répondre

    Bonjour,
    Y a-t-il un mode de cuisson à favoriser pour les viandes ? J’ai vu que la vapeur était à privilégier.
    Merci beaucoup

    • Clémence

      9 mai 2023 à 15:34 Répondre

      Bonjour, la vapeur est effectivement à privilégier et simple à opérer pour les petites quantités des plats de bébé, mais il est tout à fait possible de cuire la viande à la poêle (à feu doux à moyen, pour ne pas trop la griller, tout en veillant à ce que ce soit bien cuit à coeur) ou au four, dans certaines recettes.

  • RaqL

    21 avril 2023 à 21:19 Répondre

    Bonjour je viens de m’abonner, je découvre tous vos recettes et lis les commentaires. Je voulais juste dire que je me régale ! Rien qu’en lisant ! Merci

  • Elodie

    14 avril 2023 à 12:04 Répondre

    Bonjour,

    La pédiatre nous conseille d’introduire d’abord du poulet. Est ce que je peux mixer du poulet et le congelé après ?

    Et aussi mélanger avec de la purée déjà congelée aussi.

    Merci,

    Elodie.

    • Alice

      14 avril 2023 à 12:07 Répondre

      Bonjour Elodie, oui vous pouvez mixer du poulet cuit et le congeler puis le décongeler et le mélanger à une purée de légumes décongelés 🙂

  • Céline r

    2 avril 2023 à 14:03 Répondre

    Bonjour,
    J’ai une petite question au niveau de l’huile, quand on a déjà congelé des petits pots et que la pédiatre nous conseille d’instaurer des matières grasses. Faut-il ajouter l’huile avant de réchauffer le petit pot ou après ?
    Merci d’avance

      • Lucile

        26 septembre 2023 à 18:12 Répondre

        Bonjour,
        Par rapport à l’apport d’huile, faut-il en ajouter même si bébé mange très peu en quantité pour l’instant ? (Elle a 6 mois mais est loin de manger 120 g de purée à midi…)
        Merci !

        • Marion

          27 septembre 2023 à 09:23 Répondre
          Bonjour Lucile, c'est préférable d'en ajouter si elle a 6 mois, n'hésitez pas à ajuster la quantité en fonction de la taille de ses purées. Ses besoins en gras sont importants à son âge 😊

  • Sighild

    8 décembre 2022 à 14:54 Répondre

    Bonjour, est ce qu’on peut congeler la viande mixée seule, et la mélanger avec une purée lors de la décongélation ? Et pour les herbes, mieux vaut il la rajouter après décongélation ou avant congélation ?

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