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Purée de carottes au boeuf et basilic

Purée de carottes au boeuf et basilic
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Purée de carottes au boeuf et basilic

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 200 g carotte(s)
  • 10 g boeuf
  • 1 feuilles basilic
  • 1 c. à café huile(s) végétale(s)

Instructions

  • Laver et éplucher les carottes. Couper en fines rondelles, et cuire à la vapeur (30 minutes environ).
  • Dans une petite poêle, faire revenir le boeuf haché avec un peu de basilic ciselé, jusqu’à ce qu’il soit cuit à coeur.
  • Lorsqu'elles sont cuites, mixer les carottes en purée avec le boeuf haché et 1 c.c d'huile, pour obtenir une texture homogène. Vous pouvez éventuellement ajouter encore un peu de basilic.
  • Ajouter progressivement de l'eau en mixant pour lisser la purée.
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118 commentaires

  • Edwige

    11 juin 2025 à 09:49 Répondre

    Bonjour,

    Pour les protéines c’est 10g peser une fois cuit et mixé ou c’est 10g cru avant de cuire ?

    Merci beaucoup

    • Alice

      diététicienne
      11 juin 2025 à 09:59 Répondre
      Bonjour, il n’y a pas vraiment de différence pour cette quantité : 10 g de protéines, c’est quasiment la même chose que ce soit cru ou cuit. Le plus simple est de peser cru si vous préparez uniquement la portion pour bébé😉

    • Alice

      diététicienne
      10 juin 2025 à 09:11 Répondre
      Bonjour Audrey, il n’y a pas vraiment de différence pour cette quantité : 10 g de protéines, c’est quasiment la même chose que ce soit cru ou cuit 😉

  • Vivi

    28 mai 2025 à 11:31 Répondre

    Bonjour.. peut on congeler le steack hachée cuit en cube une fois mixer pour s’en servir après pour d’autres purée ???

  • Amelie

    24 mai 2025 à 18:30 Répondre

    Bonjour mon bebe a 6 mois j’ai entendu dire que si bebe manger des proteine (viande) dans le repas (ex a midi) il ne fallait pas lui donner un bibi aussi a midi car sa trop de proteine pour ses reins immature
    Si c’est vrai que peut on lui proposer a boire
    Merci beaucoup

    • Nina

      diététicienne
      26 mai 2025 à 10:28 Répondre
      Bonjour Amelie, vous pouvez donner les bib du midi si votre bébé continue de les prendre. 🙂
      Cependant, s'il commence à baisser la quantité des bib du midi, et qu'il augmente la quantité de ses purées, dans ce cas on peut supprimer le bib du midi et garder 3 biberons sur la journée.
      En veillant à ce qu'il ait bien 500ml minimum de son lait habituel par jour. ☺️

  • Edwige

    21 mai 2025 à 16:13 Répondre

    Bonjour,
    Ma fille a 6 mois nous avons commencer la diversification alimentaire à 5 mois
    Elle n’a pas goûter tous les légumes mais la a ses 6 mois j’ai rajouter les féculents et les protéines.
    Elle mange 40g de purées
    Je fais 2/3 légumes et 1/3 de féculents avec 10g de protéines
    Est-ce qu’il faut des féculents et des protéines à chaque repas du midi ? Ou de temps en temps je peux juste faire une purée de légumes si jamais elle n’a pas goûter le légumes ?
    Exemple elle n’a pas encore goûter les haricots verts car j’attendais la saison de juin est-ce que je peux faire goûter le haricot vert seul ou est-ce qu’il faut obligatoirement mettre des féculents et protéines ?
    Merci beaucoup

    • Nina

      diététicienne
      21 mai 2025 à 16:40 Répondre
      Bonjour Edwige,
      votre puce mange peu de purée pour le moment. Cependant vous pouvez déjà faire des purées légumes/pomme de terre ou patate douce + des protéines mixées.
      Lorsqu'elle mangera un peu plus en quantité (au moins la moitié d'un petit pot = 60g) vous pouvez ajouter 1 cuillère d'huile à la purée.
      Pour les légumes, vous pouvez les proposer mélangés, même si c'est la première introduction. 🙂
      Voici une fiche mémo qui vous donne des repères pour les repas d'Anna.

      • Edwige

        21 mai 2025 à 17:30 Répondre

        Est-ce que les 10g de protéine sont obligatoires tous les midi même si elle mange pas beaucoup de purée ? (Environ 40g de purée de légumes + féculents)

        • Nina

          diététicienne
          22 mai 2025 à 09:58 Répondre
          Vous pouvez commencer par 5g quotidiennement et dès qu'elle augmente sa quantité de purée vous pouvez augmenter les protéines. 🙂

  • Marie

    27 avril 2025 à 09:20 Répondre

    Bonjour,

    Concernant les protéines (viande, poisson et prote végétales) on doit les faire cuire et ensuite peser 10g par portion ?
    Car faire le contraire me semble compliqué… ?
    Je vais commencer l’introduction des protéines prochainement donc je me pose pas mal de questions
    Il est préférable de lui faire goûter chaque aliment séparément (protéines/legume/feculent) ou mixer tout ensemble ?
    Merci beaucoup

    • Nina

      diététicienne
      28 avril 2025 à 10:16 Répondre
      Bonjour Marie,
      En effet je vous conseille de cuire vos protéines et ensuite de les peser. C'est plus simple dans ce sens. 😉
      Vous pouvez mixer les protéines directement à la purée (par exemple de l'oeuf dur, du poisson, du jambon mixé).
      Pour les féculents, si c'est de la pomme de terre/ patate douce ou semoule fine, on peut les proposer dans de la purée. Si c'est des plus gros morceaux, certains bébés n'aiment pas l'effet "double texture".

  • Tessa

    29 mars 2025 à 14:46 Répondre

    Bonjour,
    Je m’excuse si la réponse à ma question est quelque part dans votre site, mais je ne la trouve pas. Je vais commencer à introduire les protéines animales pour mon fils qui va avoir 6 mois le 15 mars. Le pédiatre m’a dit à 5 mois que je pouvais commencer comme il était « dans son 6ème mois » , idem pour passer au lait 2ème âge mais j’ai préféré attendre. J’aimerais faire le plus de chose moi même comme je le fais pour les purées et compote, mais je ne retrouve pas les temps de cuisson pour les viandes et poissons à la vapeur. Et j’ai peur sans cela, que ce soit trop ou pas assez cuit. Pourriez vous m’indiquez les temps de cuisson à la vapeur pour viande et poisson svp ?
    Quand vous écrivez « bœuf » , je comprends steak haché dans cette recette par exemple mais quel autre morceau de bœuf puis je lui proposer ?
    Et enfin dernière question , je souhaiterais prendre l’abonnement, mais il n’existe pas de possibilité de prendre l’abonnement sur 1 an avec engagement en payant mensuellement. Cela représente un coup en 1 fois. Envisagez vous de le proposer dans l’avenir ?
    Merci à vous

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      31 mars 2025 à 10:58 Répondre
      Bonjour Tessa, pour connaître les temps de cuisson des viandes et poissons je vous conseille de suivre les indications des recettes. Pour savoir si une viande est bien cuite, il suffit de vérifier sa couleur qui ne doit plus être rosée. Idem pour le poisson, sa chair ne doit plus être transparente ni rosée.
      Voici les morceaux de viande que je vous conseille de proposer à votre bébé.
      En effet, l'abonnement annuel est payable en 1 seule fois, il n'est pas prévu que ça change. Si vous préférez payer chaque mois, je vous conseille l'abonnement mensuel à 14,99€ 🙂

      • Dussart

        2 avril 2025 à 07:57 Répondre

        Merci beaucoup pour votre réponse. Que pensez vous de la demande du pédiatre d’introduire le lait 2e âge ainsi que les protéines avant les 6 mois svp ?
        Merci à vous

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          2 avril 2025 à 10:44 Répondre
          Bonjour, il est possible d'introduire le lait 2e âge aux alentours de 6 mois, ça n'est pas un problème de le commencer un peu avant, la composition est assez similaire. Je vous conseille de finir vos boîtes 2e âge avant. Pour les protéines, il est aussi recommandé de les introduire entre 4 et 6 mois en petite quantité comme 5g et à partir de 6 mois vous pouvez passer à 10g de viande, poisson ou 1/4 d'oeuf 🙂

  • Nelly

    27 février 2025 à 21:43 Répondre

    Bonjour je souhaite préparer des repas du midi avec des protéines animales ( poulet, dinde , viande hachée ect… ) mélanger avec la purée de légumes et j aimerais savoir pour la décongélation je peux mettre la veille au soir pour le lendemain midi même si il y’a de la viande merci

  • Maeva

    15 février 2025 à 08:55 Répondre

    Merci infiniment pour votre contenu qui permet de se renseigner pour la diversification d’un premier bebe entre les infos que l’on reçoit du pediatre ou de la puéricultrice qui peuvent parfois être contradictoires 🫢

    Mon bebe a 7 mois et c’est un gros mangeur. En lisant régulièrement les commentaires j’ai pu identifier un invariable : l’apport de 500ml de lait en journée. Voici sa journée type :
    – matin : 270ml lait avec céréales
    – midi : 200g de purée de légumes (comprenant féculents et viande)
    – goûter : petit suisse + compote (parfois gâteau trempé dans du lait infantile) et complete dans du lait 120ml
    – dîner : 100g purée de légumes (comprenant 40g de féculent) et 150 ml lait
    Jai plusieurs questions :
    1/Mon bebe rampe et fait 10kg, il me semble quil à pas mal faim, est ce que je peux proposer une portion de plus de 200g le midi?
    2/ comment diviser la purée du midi : part de féculent/part de légumes (puis je mettre des céréales en plus des féculents ou elles viennent les remplacer ?)
    3/ quel serait alors un bol type pour le midi et le soir ?
    4/ est ce déconseillé de mettre féculent + céréales ?
    5/ l’équivalent du beurre/gruyere/parmesan ou carré frais propose dans la purée du soir est d’une cuillère à café ?
    Merci infiniment pour vos réponses 🤗

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      17 février 2025 à 14:33 Répondre
      Bonjour Maeva, Je vous conseille de suivre plutôt ces conseils pour caler davantage votre bébé car il est déjà sur la courbe haute, il est préférable de trouver des stratégies pour le caler davantage. Vous pouvez par exemple lui proposer des purées qui contiennent moitié légumes-moitié féculents. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de céréales infantiles dans ses biberons du matin et du soir et si votre bébé a encore faim à midi je vous conseille de compléter avec une compote.
      Mettre féculents + céréales dans une purée apporte peu de variété nutritionnelle à bébé et trop de calories. Je vous conseille d'ajouter féculents (les céréales sont aussi des féculents) + légumes + 10g de viande/poisson ou 1/4 d'oeuf le midi + 2 cuillères à café d'huile. Il est aussi possible d'ajouter 15-20g de fromage de temps en temps ou de remplacer l'huile par une noisette de beurre 🙂

  • Manon

    1 février 2025 à 08:50 Répondre

    Bonjour, mon fils a 6 mois, je commence les protéines, pour débuter j’ai acheté les cubes surgelés « Yooji ». Si je décongèle des légumes faits maison avec un cube Yooji, que je chauffe au micro-onde et que bébé ne termine pas tout, je peux laisser au frigo pour lui faire terminer le lendemain?

  • Tressy

    14 janvier 2025 à 12:08 Répondre

    Bonjour,
    Est ce qu’un steak haché (acheté non congelé) une fois cuit a la vapeur peut être ensuite congelé s’il vous plaît ? J’ai regardé votre fiche sur la congélation mais je m’y perds un peu désolée

    • Alice

      diététicienne
      8 janvier 2025 à 09:58 Répondre
      Bonjour Alexia, oui c'est possible tant que les viandes ne se chevauchent pas et ne sont pas trop en contact les unes avec les autres.

  • Manon

    18 décembre 2024 à 19:03 Répondre

    Bonjour, mon petit coeur a un peu plus de 8 mois et mange bien 😁 mais j’ai un soucis a chaque fois que je veux lui donner du boeuf ( viande hachée ), les fausses routes ! Jusqu’à présent j’avais portionné en 10g et congelé et après au moment de préparer mes petits pots, je prenais les 10 g, cuisson a la poêle, mixage autant que possible ( compliqué vu la faible quantité ) et hop avec mes glaçons de légumes dans le bol ! Mais du coup les bouts ne sont pas assez petits. Et nounou est obligée de trier pour éviter les fausses routes ! Je pense maintenant cuire la viande en « grosse » quantité ( 100 ou 150 g, puis la mixer et la portions, en espérant que cela fonctionne mieux ! Mais je me demande si le mode de cuisson change quelque chose ! Cuire a la vapeur serait mieux ? ( plus tendre )

    • Alice

      diététicienne
      19 décembre 2024 à 09:05 Répondre
      Bonjour Manon, effectivement cuire en plus grande quantité vous permettra de faciliter le mixage. Nous avons justement une recette de "première cuillère de boeuf" que vous pouvez suivre. La cuisson à la poêle convient mais il ne faut pas la faire griller pour qu'elle reste tendre.

  • Chloé

    13 décembre 2024 à 15:18 Répondre

    Bonjour,

    Est ce qu’il vaut mieux congeler d’un côté la viande, d’un autre le legume et d’un autre le féculent et ajouter l’ensemble à la décongélation où on peut tout mélanger ensemble dans un petit pot et le congeler directement ?

    • Alice

      diététicienne
      13 décembre 2024 à 17:15 Répondre
      Bonjour Chloé, les deux options sont possibles, à vous de voir selon votre organisation. Le plus simple reste quand même de congeler le petit pot complet avec le légume, le féculent et la viande.

  • Vanessa

    8 novembre 2024 à 19:07 Répondre

    Bonjour, je me pose une question pour le bœuf. Est-ce qu’on peut acheter du bœuf haché, et à quel pourcentage de matière grasse parce qu’on en trouve à 5%, 15% ou autre. Ou alors il faut acheter un morceau spécifique du bœuf ?

    • Alice

      diététicienne
      12 novembre 2024 à 09:40 Répondre
      Bonjour Vanessa, vous pouvez très bien utiliser du boeuf haché. On privilégiera les viandes peu grasses donc de préférence du steak haché 5% 🤗

  • Lindsay

    26 octobre 2024 à 03:24 Répondre

    Bonjour. Sur mon carnet de santé, il est marqué qu’on doit introduire les protéines à partir de 6 mois révolus et les féculents à partir de 7 mois révolus. Si bébé vient d’avoir 6 mois hier , est ce que je peux déjà lui donner des féculents et des protéines malgré tout ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      28 octobre 2024 à 10:00 Répondre
      Bonjour Lindsay, depuis les nouvelles recommandations de 2019 vous pouvez introduire tous les aliments dès le début de la diversification. Les féculents (semoule fine, pomme de terre, patate douce, maïs, riz …) et les protéines incluses, en proposant des petites quantités au départ (5g = 1 cuillère à café pour la viande, le poisson et l'oeuf) et en adaptant la texture qui doit être bien lisse. Votre carnet de santé a sûrement été produit avant les nouvelles recommandations 🙂

  • Gwen

    24 octobre 2024 à 12:03 Répondre

    Bonjour je commence la viande et le poisson pour mon bébé de 5 mois je cuit en cuisson vapeur et l’idée c’est de mixer (c’est plutôt haché d’ailleurs)solo et de congeler après dans des bacs à glaçons comme ça je décongele au fur et à mesure et j’ajoute dans mes purées déjà decongeler également au gré des envies. Seulement voilà je mixe direct en fin de cuisson et cela me fais plutôt une espace de pâte que vraiment de la viande ou du poisson haché pensez vous qu’il faudrait que je mixe plutôt une fois les aliments froid?
    Merci à vous d’être toujours de bon conseil 😃

    • Alice

      diététicienne
      24 octobre 2024 à 14:09 Répondre
      Bonjour, je ne pense pas que la température joue beaucoup sur la texture des protéines hachées. La texture "purée" est plutôt recherchée en début de diversification pour faciliter l'acceptation. Si vous souhaitez avoir une texture plus grossière, vous pouvez mixer un petit peu moins ou hacher directement au couteau 😉

  • Victoria

    13 août 2024 à 20:37 Répondre

    Bonjour , j’aimerais faire cette recette mais la question est : est-ce que l’on laisse la viande haché comme ça , ou on la réduit en purée ?

    • Alice

      diététicienne
      14 août 2024 à 08:28 Répondre
      Bonjour Victoria, vous pouvez ajouter la viande hachée en petits morceaux et mélanger à la purée pour apporter un petit peu de texture ou bien mixer la viande avec la purée pour avoir une texture bien lisse 🤗

  • Debby

    23 juillet 2024 à 14:22 Répondre

    Bonjour, j’ai commencé les protéines il y as quelques jours mais mon bébé a un haut le cœur à n’importe quel protéines, je suppose que c’est la texture (je mixe avec de l’eau mais je ne sais pas quel consistance je dois obtenir) ma pédiatre m’as conseillé de faire goûter les aliments seul au début pour qu’il découvre la saveur. Je ne sais pas si je dois continuer comme ça, arrêté ou mélanger à sa purée quitte à ce qu’il ‘e découvre pas la saveur.. je suis perdu. Merci

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      23 juillet 2024 à 16:36 Répondre
      Bonjour Debby, c'est sûrement la texture qui pose problème, je vous conseille de proposer une texture bien lisse en ajoutant de l'eau, du jus de viande ou du citron si besoin. Vous pouvez continuer à compartimenter les différents aliments dans l'assiette, c'est très bien 😊

      • Debby

        23 juillet 2024 à 19:00 Répondre

        Oui mais quel quantité d’eau je dois mettre? J’ai fais 50g de viande, j’ai mis , tout le jus de cuisson et franchement j’ai dû mettre 30ml peut être même plus d’eaux et ça ne fait pas une texture comme la purée c’est plus Compact et dès que je lui met dans la bouche il le sent.. ok pour le citron mais je dois mettre combien pour un poisson de 100g? Même l’oeuf uu avait une texture onctueuse c’est pas passé.. je ne sais pas comment faire

        • Alice

          diététicienne
          24 juillet 2024 à 09:15 Répondre
          Bonjour Deborah, peut-être que ces recettes de premières cuillères de protéines pourront vous aider. Toutes les instructions de préparation s'y retrouvent. Si ça ne passe toujours pas, vous pouvez essayer de mélanger les protéines avec un petit peu de purée pour adoucir la texture 🙂

          • Debby

            24 juillet 2024 à 12:21

            Bonjour Alice,

            Oui j’ai vu qu’il il y avait ces recettes mais elles sont en abonnement et pas gratuite. Et c’est dommage car je trouve que c’est une étape importante et donc qui devrait être accessible à tous. Mais votre site est quand même vraiment génial avec pleins d’idées même pour toute la famille donc je vais surement m’abonner un mois, histoire d’avoir accès à la recette et aussi en découvrir d’autres. Merci beaucoup pour vos réponses et le travail avec tout ce contenu 🙂

          • Alice

            diététicienne
            24 juillet 2024 à 15:29
            Merci pour votre message ! Je note la demande pour les recettes gratuites, on va en discuter avec l'équipe 😉

  • Margaux

    13 juillet 2024 à 17:12 Répondre

    Bonjour, bébé va à voir 6 mois dans 5 jours, j’ai pas bien compris pour les féculents pour 150gr de purée de met 1/3 de féculents et 2/3 de légumes ou je fait 150 de légumes et je rajoute 1/3 de féculents ?
    Merci de votre réponse

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      15 juillet 2024 à 09:55 Répondre
      Bonjour Margaux, votre purée doit peser 150g et contenir 1/3 de féculents et 2/3 de légumes. Soit, 100g de légumes et 50g de féculents 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      30 mai 2024 à 09:50 Répondre
      Bonjour Clémentine, oui vous pouvez si vous le souhaitez mais ce n'est pas obligatoire 😊

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          22 juillet 2024 à 15:45 Répondre
          Bonjour Maëva, l'équilibre alimentaire se fait sur la journée et sur la semaine donc ce n'est pas grave si un repas n'en contient pas le midi. Dans ce cas, vous pouvez par exemple proposer un goûter qui contient des féculents comme une semoule au lait 😊

  • Pauline

    29 mai 2024 à 15:36 Répondre

    Bonjour,
    Quand j’introduis les herbes aromatiques dans ma purée, je dois mixer l’herbe aromatique en même temps que ma purée ?
    Merci

    • Alice

      diététicienne
      29 mai 2024 à 18:38 Répondre
      Bonjour Pauline, vous pouvez la mixer avec ou l'ajouter après selon sa taille et si elle est coupée ou non. Ça n'a pas vraiment d'importance 🙂

    • Alice

      diététicienne
      27 mars 2024 à 16:41 Répondre
      Bonjour, pour un bébé de cet âge vous pouvez lui proposer la moitié du petit pot soit environ 100g 🙂

  • Jessica

    22 mars 2024 à 21:18 Répondre

    Bonjour, ma fille a 6 mois et demi, j’ai commencé les protéines il y a 3 semaines, à 5g, à partir de quand passer à 10g? Doit-on donner des protéines à chaque repas? Sur une semaine, il faut compter 2 fois un poisson blanc, un fois de l’œuf, une fois un poisson gras et les autres jours de la viande c’est ça ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      25 mars 2024 à 09:32 Répondre
      Bonjour Jessica, vous pouvez proposer 10g de protéines quand votre bébé aura 6 mois. Il est nécessaire de proposer ces 10g tous les jours, idéalement sur le repas du midi. En effet ce sont bien les recommandations, il n'y a pas de recommandations spécifiques pour l'oeuf, vous pouvez en proposer plus d'une fois par semaine. N'hésitez pas aussi à varier les sources de viande (blanche et rouge) en privilégiant la viande blanche 😊

  • Axelle

    18 janvier 2024 à 12:31 Répondre

    Bonjour,
    Est il possible de cuire la viande/poisson/oeuf dans du beurre ou est il préférable de le cuisiner dans de l’huile ? (Ma fille a 6 mois). Et qu’en est il de l’utilisation du beurre salé/demi-sel pour la cuisson ?
    Merci beaucoup

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      18 janvier 2024 à 15:22 Répondre
      Bonjour Axelle, il est préférable de cuire à l'huile plutôt qu'au beurre. Je vous conseille aussi d'utiliser du beurre doux de préférence 😊

  • Chloé

    9 décembre 2023 à 19:26 Répondre

    Bonjour, y a t-il une précaution à prendre concernant la marque de la viande? Ou le contenu du stock surgelé? La teneur en nutriment etc… ou doit on prendre de la nourriture de boucherie?
    Désolée j’ai vraiment peur de faire une bêtise haha

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      11 décembre 2023 à 13:21 Répondre
      Bonjour Chloé, la viande de boucherie fraîche est souvent de meilleure qualité mais vous pouvez prendre aussi la viande des rayons ou surgelée. C'est plutôt les emballages qui posent problèmes car la plupart des viandes en barquette contiennent des perturbateurs endocriniens. Si vos moyens le permettent, mieux vaut donc les éviter 😊

  • Ludivine

    23 novembre 2023 à 12:08 Répondre

    Bonjour mon bébé à 6 mois et nous allons commencer à lui introduire la viande mais sur les fiches mémo il faut 2/3 de légume et 1/3 de féculent ( sauf que en féculent je peut donner que pomme de terre patate douce et petit pois ? Ou je peut donner des pâtes du riz ou autre ? ) et on part sur une purée de 150 gramme mais on ajouter la viande après avoir peser 150g de féculent et de légume ou on les compte dans les 150 g le tous fini ? Merci 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      23 novembre 2023 à 15:28 Répondre
      Bonjour Ludivine, vous pouvez compter 150g de légumes + féculents puis ajouter les 10g de viande, poisson ou oeuf. Et n'oubliez pas d'ajouter la matière grasse qui est aussi très importante.
      Concernant les féculents, je vous conseille d'introduire la pomme de terre, la patate douce, le maïs et la semoule fine dans un premier temps qui sont faciles à mixer. Notez que le petit pois est un légume et non un féculent.
      Pour les petites pâtes et le riz il est difficile d'obtenir une texture bien lisse bien qu'il soit possible de les introduire dès maintenant 😊

  • Marion

    17 novembre 2023 à 11:32 Répondre

    Bonjour 👋
    Est-ce que je peux me servir de steaks hachés congelés, le cuire et ensuite le portionner pour le recongeler ensuite ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      31 octobre 2023 à 14:54 Répondre
      Bonjour Laure, tout dépend de la texture de votre purée. Je vous conseille d'ajouter l'eau jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Il faut généralement une petite quantité 😊

  • Anne-Lise

    31 octobre 2023 à 09:08 Répondre

    Bonjour,
    Mon fils a 7 mois et je commence à lui donner de la viande, quels morceaux je peux lui donner ? Comment doivent-ils être cuisiné ? Est ce que je peux lui donner de la viande que je cuisine pour nous, ses parents ( braisé, pot au feu, viande en sauce,… )?
    Merci

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      31 octobre 2023 à 11:10 Répondre
      Bonjour Anne-Lise, oui vous pouvez lui proposer des morceaux de : veau, dinde, blanc de poulet sans la peau, boeuf peu gras, filet mignon de porc, jambon blanc (pauvre en sel). Vous pouvez lui proposer la même viande que vous, évitez seulement les viandes qui contiennent du vin. Il est possible de les cuisiner grillés, rôties, en papillotte ou à la vapeur 😊

  • Chloe

    23 mai 2023 à 09:26 Répondre

    Bonjour, mon fils à maintenant 8 mois mais il est né prématuré, il devrait dans 1 semaine avoir 6 mois. Je ne sais pas sur quel âge me baser pour les repas.

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      23 mai 2023 à 10:15 Répondre

      Bonjour Chloé, vous devez vous baser sur l’âge corrigé et non sur l’âge réel de votre bébé. Si votre bébé à 6 mois d’âge corrigé, vous pouvez vous baser sur les fiches mémo par âge des 6-8 mois 😊

  • Amandine

    18 mai 2023 à 13:36 Répondre

    Bonjour

    Mon bébé qui aura 9 mois dans 10j ne mange de repas solides qu’à midi et au gouter. Est ce qu’il faut aussi faire le soir ? Et le matin que donner il n’a pour l’instant que son bibi sachant qu’il a pas mal d’allergies dont PLV, gluten, oeuf, pomme de terre, poissons

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      19 mai 2023 à 10:03 Répondre

      Bonjour Amandine, vous pouvez proposer une purée de légumes + féculents le soir à partir de 8 mois. Le biberon du matin suffit pour le moment, vous pourrez lui proposer un fruit et un produit céréaliers sans gluten à partir d’1 an. Les fiches mémos repas type par âge pourront peut être vous aider à mieux vous repérer concernant l’évolution alimentaire de votre bébé 😊

  • Ludivine

    8 mai 2023 à 13:11 Répondre

    Bonjour, on peut ajouter du fromage pour enfants dedans ? Si oui lequel privilégiez pour bébé? Des petits carré frais ? Kiri ? Vache qui rit ?
    Merci beaucoup ☺️

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      9 mai 2023 à 11:19 Répondre

      Bonjour Ludivine, si votre bébé a plus de 6 mois oui c’est possible d’ajouter des petits fromages, je vous conseille de proposer des fromages à faible teneur en sodium comme la ricotta, l’emmental, le gouda, le gruyère, la mozzarella ou les petits fromages à tartiner comme le st moret, les carrés frais … 🙂

  • Fz

    6 mai 2023 à 18:06 Répondre

    Bonjour,
    Y a-t-il un mode de cuisson à favoriser pour les viandes ? J’ai vu que la vapeur était à privilégier.
    Merci beaucoup

    • Clémence

      fondatrice
      9 mai 2023 à 15:34 Répondre

      Bonjour, la vapeur est effectivement à privilégier et simple à opérer pour les petites quantités des plats de bébé, mais il est tout à fait possible de cuire la viande à la poêle (à feu doux à moyen, pour ne pas trop la griller, tout en veillant à ce que ce soit bien cuit à coeur) ou au four, dans certaines recettes.

  • RaqL

    21 avril 2023 à 21:19 Répondre

    Bonjour je viens de m’abonner, je découvre tous vos recettes et lis les commentaires. Je voulais juste dire que je me régale ! Rien qu’en lisant ! Merci

  • Elodie

    14 avril 2023 à 12:04 Répondre

    Bonjour,

    La pédiatre nous conseille d’introduire d’abord du poulet. Est ce que je peux mixer du poulet et le congelé après ?

    Et aussi mélanger avec de la purée déjà congelée aussi.

    Merci,

    Elodie.

    • Alice

      diététicienne
      14 avril 2023 à 12:07 Répondre

      Bonjour Elodie, oui vous pouvez mixer du poulet cuit et le congeler puis le décongeler et le mélanger à une purée de légumes décongelés 🙂

  • Céline r

    2 avril 2023 à 14:03 Répondre

    Bonjour,
    J’ai une petite question au niveau de l’huile, quand on a déjà congelé des petits pots et que la pédiatre nous conseille d’instaurer des matières grasses. Faut-il ajouter l’huile avant de réchauffer le petit pot ou après ?
    Merci d’avance

      • Lucile

        26 septembre 2023 à 18:12 Répondre

        Bonjour,
        Par rapport à l’apport d’huile, faut-il en ajouter même si bébé mange très peu en quantité pour l’instant ? (Elle a 6 mois mais est loin de manger 120 g de purée à midi…)
        Merci !

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          27 septembre 2023 à 09:23 Répondre
          Bonjour Lucile, c'est préférable d'en ajouter si elle a 6 mois, n'hésitez pas à ajuster la quantité en fonction de la taille de ses purées. Ses besoins en gras sont importants à son âge 😊

  • Sighild

    8 décembre 2022 à 14:54 Répondre

    Bonjour, est ce qu’on peut congeler la viande mixée seule, et la mélanger avec une purée lors de la décongélation ? Et pour les herbes, mieux vaut il la rajouter après décongélation ou avant congélation ?

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