Avez-vous déjà goûté - et fait goûter à bébé - le topinambour ? Ce légume oublié a un goût bien particulier, qui se rapproche de l'artichaut. On le prépare ici dans une recette toute simple, en purée, pour en faire découvrir ses premières cuillères à bébé.

Purée de topinambour

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15 commentaires

Margot

3 février 2025 à 09:15 Répondre

Bonjour
Puis-je faire cette recette sans le citron ?
Merci d’avance

Alice

diététicienne

3 février 2025 à 10:42 Répondre

Bonjour, la purée risque de noircir sans le jus de citron, ce n'est pas grave si vous la proposez directement mais si vous comptez la conserver, il vaut mieux ajouter le jus de citron.

Charlène

21 mai 2024 à 12:24 Répondre

Bonjour, après avoir mixé ça reste assez granuleux c est normal ? Meme après l ajout d eau

Alice

diététicienne

21 mai 2024 à 16:20 Répondre

Bonjour Charlène, les topinambours étaient bien fondants à la fin de la cuisson ?
- Picard Charlène
  
  21 mai 2024 à 18:20 Répondre
  
  Bonjour Alice, oui, j’avais mis au départ 20 mins comme sur la recette, et je ne trouvais pas assez fondant justement, donc j’ai remis encore 15 mins pour que ce soit fondant
  - Alice
    
    diététicienne
    
    22 mai 2024 à 09:13 Répondre
    
    D'accord et même après les 15 minutes supplémentaires ils n'étaient toujours pas fondants ?
    - Charlène
      
      23 mai 2024 à 12:52
      
      Si ils étaient bien fondants, mais c est ensuite après avoir mixé la texture était granuleuse. Le topinambour a peut être cet aspect là en purée ?🤷‍♀️
    - Alice
      
      diététicienne
      
      23 mai 2024 à 15:50
      
      Si la purée est bien lisse en bouche ça ne devrait pas poser de problème 😉

Cindy

14 mars 2024 à 14:32 Répondre

Bonjour 👋🏼
En faisant cette recette, peut-on estimer que le citron a été goûté par bébé, même si c’était juste pour tremper le légumes ??

Nina

diététicienne

14 mars 2024 à 15:29 Répondre

Bonjour Cindy ;), oui ! On peut valider cette première introduction.
- Cindy
  
  14 mars 2024 à 19:23 Répondre
  
  Super, merci !! ☺️

Elodie

14 février 2024 à 18:28 Répondre

Bonjour. Est ce qu’il est possible pour le premier test de lui donner 1/3 de pdt et 2/3 de topinambour pour faciliter la digestion ? Ma petite aura bientôt 5 mois. Merci à vous

Alice

diététicienne

15 février 2024 à 08:19 Répondre

Bonjour Elodie, oui c'est possible 😉

Sevgi

15 décembre 2023 à 08:42 Répondre

Bonjour est-ce que je peux ajouter un morceau pomme de terre ? Merci pour réponse

Alice

diététicienne

15 décembre 2023 à 10:53 Répondre

Bonjour, oui vous pouvez 🤗

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