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Riz et purée de butternut au colin

riz et puree de butternut au colin
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Riz et purée de butternut au colin

Portions: 1 portion(s)

Matériel

Ingrédients

  • 20 g riz
  • 150 g butternut
  • 15 g colin
  • 1 c. à café huile(s) végétale(s)
  • citron(s) (facultatif)

Instructions

  • Laver et éplucher la courge butternut, puis la couper en 2 pour vider les graines. Couper environ 150g de courge en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
  • Dans une casserole (ou un autocuiseur), verser le riz et 2x son volume d’eau froide. Porter à ébullition, puis continuer la cuisson à feu doux et à couvert (15 minutes environ).
  • Ajouter le morceau de colin dans le panier vapeur avec la butternut, pour le cuire à coeur (minimum 5 minutes).
  • Lorsqu'elle est cuite, mixer la courge butternut en purée avec 1 c. à café d'huile.
  • Servir avec le riz (à côté ou mélangé) et ajouter le colin émietté.
  • (Optionnel) Au moment de servir, arroser le colin d'un peu de jus de citron.
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59 commentaires

  • Alexia

    29 juin 2026 à 12:01 Répondre

    Bonjour
    Peut-on faire cuire le colin dans l’eau ou a la vapeur c’est mieux et pour ce qui est des féculents ma doc a dit d’attendre encore un peu elle a 6 mois ?
    Merci de votre réponse ☺️

    • Annaëlle

      diététicienne
      29 juin 2026 à 15:52 Répondre
      Bonjour Alexia, la vapeur permet une meilleure conservation des nutriments. Mais il est également possible d’utiliser la cuisson à l’eau. Pour les féculents, il est possible d’en proposer dès 4 mois, de temps en temps, pour la découverte. À partir de 6 mois, on en proposera de manière plus systématique dans chaque purée le midi. 😊

    • Alice

      diététicienne
      7 mai 2026 à 09:22 Répondre
      Bonjour, oui vous pouvez. Il faudra bien les cuire à coeur avant de les ajouter au petit pot.

  • Roxane

    3 mai 2026 à 11:34 Répondre

    Bonjour
    Peut on ajouter du gros sel ou un bouillon dans l’eau pour la cuisson du riz ? Bébé va avoir 1 an

    • Leila

      diététicienne
      4 mai 2026 à 10:07 Répondre
      Bonjour Roxane, on déconseille de saler les aliments chez les enfants en bas âge ou alors (à partir de 1 an) très occasionnellement.
      Je vous conseille donc de ne pas ajouter de gros sel ou de bouillon dans l’eau de cuisson du riz. 😕

  • Mylène

    25 mars 2026 à 11:24 Répondre

    Bonjour,
    Les quantités indiquées sont crus, mais je suis un peu perdue, pour une portion, il faut 20gr de riz non cuit
    , du coup après cuisson du riz, combien de gr faut-il ajouter pour un pot de 150gr ?
    Merci d’avance

    • Alice

      diététicienne
      25 mars 2026 à 15:19 Répondre
      Bonjour, on ajoute environ 50g de riz cuit pour un petit pot de 150g. Généralement, on constitue les pots avec 2/3 de légumes et 1/3 de féculents.

    • Annaëlle

      diététicienne
      6 mars 2026 à 09:21 Répondre
      Bonjour, vous pouvez lui en donner à nouveau demain ou bien lui en proposer une seconde fois dans 2 ou 3 jours. Pas d’obligation à proposer systématiquement un aliment deux jours d’affilée. Je vous conseille de bien le faire cuire pour obtenir une texture bien lisse après passage au mixeur 😊

    • Alice

      diététicienne
      8 janvier 2026 à 09:47 Répondre
      Bonjour, vous pouvez utiliser le riz de votre choix et choisir de mixer ou non selon les préférences et habitudes de votre bébé.

  • Alexandra

    31 octobre 2025 à 11:00 Répondre

    Bonjour 😊
    J’allais préparer un repas mon bébé aujourd’hui et il s’avère que c’est exactement cette recette.
    J’avais juste un petit doute sur les protéines.
    Quand on pèse 10g, de viande ou poisson, c’est cru ou cuit ?🤔

    • Alice

      diététicienne
      31 octobre 2025 à 12:00 Répondre
      Bonjour, il n’y a pas vraiment de différence pour cette quantité : 10 g de protéines, c’est quasiment la même chose que ce soit cru ou cuit. Le plus simple est de peser cru si vous préparez uniquement la portion pour bébé 😉

    • Marion

      diététicienne
      25 septembre 2025 à 09:52 Répondre
      Bonjour Karima, les petits-pots industriels sont sûrs pour bébé. Néanmoins, il est nécessaire d'ajouter les cuillères à café d'huile qui sont souvent insuffisantes et la texture reste très lisse même à des âges plus avancés. Donc l'idéal est de préparer les repas de bébé maisons et pourquoi pas utiliser les petits pots pour dépanner de temps en temps 🙂

  • Aurélia

    23 novembre 2024 à 18:04 Répondre

    Bonjour🙂 j’ai vu que le butternut était un légumes féculent donc dans une recette faut t’il compter un peu moins de féculent si il y a du butternut ou le compter comme une portion de légumes normal 🤔

    Merci d’avance

    • Marion

      diététicienne
      25 novembre 2024 à 10:05 Répondre
      Bonjour Aurélia, le butternut contient beaucoup moins d'amidon que les féculents, il n'est donc pas nécessaire d'en compter moins 😊

    • Marion

      diététicienne
      10 juillet 2024 à 10:51 Répondre
      Bonjour Laura, si votre bébé maîtrise bien les morceaux, vous pouvez lui servir du riz entier, bien cuit et fondant 😊

  • Amandine

    24 novembre 2023 à 13:03 Répondre

    Bonjour, j’ai essayé cette recette. Je l’ai faite un peu à ma « sauce » 😅
    À la place du colin, j’ai mis du jambon.
    Et j’ai aussi rajouté du kiri avant de mixé le butternut

    Bébé a adoré, je referai sans hésitation !!

  • Meriem

    12 août 2023 à 11:22 Répondre

    Bonjour

    Pour quelle raison ne peut on pas faire cette recette a bebe de 6mois?

    Diversification mixte ici, je peux la réaliser?

    • Alice

      diététicienne
      14 août 2023 à 09:17 Répondre
      Bonjour Meriem, si votre bébé est habitué aux textures épaisses avec des grumeaux, vous pouvez bien évidemment proposer cette recette 😉

  • Manuela

    2 août 2023 à 19:50 Répondre

    Bonjour,
    Cette recette peut-elle être faite avec du coeur de merlu ?
    J’en profite pour vous demander si vous avez une page explicative des poissons possibles à donner ou non à bb ?

      • Manuela

        6 août 2023 à 10:41 Répondre

        Super, merci beaucoup pour votre réponse ! Autre question 😅, lorsque l’on cuit un peu trop de riz, peut-on le conserver au réfrigérateur ? Par exemple, pour le repas du lendemain midi ?

    • Marion

      diététicienne
      14 juin 2023 à 10:34 Répondre

      Bonjour Mel, oui il peut tous les manger, il n’existe pas de recommandations concernant les variétés de riz. Je vous conseille de varier un maximum en lui proposant de temps en temps du riz complet 😊

  • Mallaury

    24 mars 2023 à 11:36 Répondre

    Bonjour,

    Combien de temps ce plat se conserve-t-il au frigo si nous le préparons à l’avance ? Ou est-il possible de le congeler ?

    Merci d’avance pour votre réponse

    Mallaury

    • Alice

      diététicienne
      24 mars 2023 à 15:30 Répondre

      Bonjour Mallaury, vous pouvez conserver ce repas pendant 2-3 jours au réfrigérateur et même le congeler et le conserver pendant 2 mois 🤗

    • Stéphanie

      11 juillet 2025 à 08:44 Répondre

      Est il possible de changer la butternut par autre chose? Des propositions svp ? Merci beaucoup par avance pour votre réponse.

      • Alice

        diététicienne
        11 juillet 2025 à 10:20 Répondre
        Bonjour, vous pouvez remplacer le butternut par une autre courge en proportions équivalentes, comme du potimarron par exemple. Sinon, la carotte peut aussi être une bonne alternative.

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