Velouté de panais et champignons

14 commentaires

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  Carine

  19 septembre 2025 à 09:10 Répondre

  Bonjour, le panais est-il considéré comme un féculent pour bébé ?

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    Alice

    diététicienne

    19 septembre 2025 à 15:53 Répondre

    Bonjour, le panais n’est pas considéré comme un féculent. C’est un légume racine, comme la carotte. Il est néanmoins un peu plus riche en glucides que d’autres légumes comme la courgette ou la carotte. Cela lui donne une saveur plus douce et nourrissante 😉
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  Linda

  7 mai 2025 à 11:18 Répondre

  Peut on rajouter des féculents et protéines svp ? Si oui lesquels pour cette recette ?
  Merci

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    Alice

    diététicienne

    7 mai 2025 à 14:53 Répondre

    Bonjour, oui bien sûr vous pouvez ajouter des pommes de terre en purée et de la dinde ou du poisson blanc pour les protéines.
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  Marie

  7 mars 2024 à 10:18 Répondre

  Bonjour, peut-on utiliser des champignons en conserve ? Merci

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    Alice

    diététicienne

    7 mars 2024 à 11:25 Répondre

    Bonjour Marie, les champignons en conserve sont assez salés, je vous conseille plutôt d'utiliser des champignons surgelés si vous n'en trouvez pas des frais 🤗
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  Cécile

  17 février 2024 à 17:15 Répondre

  Bonjour, je me demandais si on peut utilises les sachets de champignons congelés ? Est ce qu’ils sont lavés et épluchés? J’ai des doutes.
  Merci pour votre avis

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    Alice

    diététicienne

    19 février 2024 à 09:35 Répondre

    Bonjour Cécile, les légumes surgelés sont toujours lavés. Les champignons surgelés ne sont pas épluchés mais ce n'est pas nécessaire 🙂
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  Mickael

  19 janvier 2024 à 14:19 Répondre

  Bonjour, peut on ajouter l huile et ensuite congeler?

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    Nina

    diététicienne

    19 janvier 2024 à 16:04 Répondre

    Bonjour Mickael, oui c'est possible si c'est plus pratique pour vous ! Le mieux reste d'ajouter l'huile après avoir réchauffé la purée, comme ça elle garde bien tous ses bienfaits.
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  Nadège

  25 novembre 2023 à 09:32 Répondre

  Bonjour,

  Je cuis tous les légumes vapeur. Est-il possible de faire la même chose avec les champignons?

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    Alice

    diététicienne

    27 novembre 2023 à 08:14 Répondre

    Bonjour Nadège, oui c'est possible 🙂
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  Ju

  3 novembre 2023 à 18:25 Répondre

  Bonjour, est il possible de remplacer l’eau par du lait infantile ? Merci 😊

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    Alice

    diététicienne

    6 novembre 2023 à 09:18 Répondre

    Bonjour, oui c'est possible mais dans ce cas le velouté ne pourra pas être conservé plus de 24h au réfrigérateur 🤗