Compote de poire et pruneaux à la vanille
L'association de la poire et des pruneaux nous donne une recette de compote délicieuse, et à la texture très onctueuse. C'est une de nos recettes préférées ! Relevée par sa pointe de vanille, elle ravit les papilles ! Grâce aux pruneaux, cette recette permet aussi d'améliorer le transit de bébé s'il est constipé ! Ne pas hésitez à la proposer à bébé s'il a des petits soucis de constipation, ou en dessert si le plat est à tendance "constipante", comme du riz et carottes. 😉
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22 commentaires
Amandine
Cette version permet une cuisson douce qui préserve les saveurs tout en obtenant une texture parfaitement lisse pour bébé.
Ingrédients
2 poires bien mûres (environ 300g une fois épluchées)
3 à 4 pruneaux d’Agen (dénoyautés)
1 pincée de poudre de vanille (ou les graines d’une demi-gousse)
Optionnel : un petit filet d’eau si les fruits ne sont pas très juteux.
Étapes de préparation au Thermomix
Préparation : Épluchez les poires, retirez le trognon et coupez-les en gros morceaux. Vérifiez que les pruneaux sont bien dénoyautés et coupez-les en deux.
Cuisson : Mettez les morceaux de poires, les pruneaux et la vanille dans le bol du Thermomix. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau (facultatif).
Programmez 10 min / 95°C / vitesse 1.
Mixage : À la sonnerie, vérifiez que les poires sont bien tendres.
Mixez 30 secondes / vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Astuce : Si vous souhaitez une texture encore plus aérienne, vous pouvez racler les parois et mixer de nouveau 10 secondes.
Refroidissement : Transvasez dans des petits pots et laissez refroidir avant de servir à bébé.
Les conseils en plus :
Texture : Si la compote vous semble trop épaisse (cela dépend de la maturité des poires), ajoutez un tout petit peu d’eau minérale ou de lait habituel de bébé et mixez à nouveau quelques secondes.
Conservation : Cette compote se conserve 48h au réfrigérateur dans un petit pot hermétique ou peut être congelée dans des bacs à portions.
Bienfaits : Comme précisé sur le site d’origine, l’alliance poire-pruneau est excellente pour le transit de bébé en cas de petite constipation.
Mathilde
Bonsoir!
Je congèle mes compotes en fruits séparés. Puis-je décongeler ma poire, mes pruneaux, et ajouter un arôme vanille?
Alice
Mathilde
super merci! 🙂
Enrika
J’ai le Nutribaby, et je souhaiterai cuire la poire, les pruneaux avec la gousse de vanille à la vapeur. Pourriez-vous m’indiquer le temps de cuisson ? Merci
Alice
Enrika BARDEAU
Super ! Merci 🙂
Parissa
Bonjour, peut-on remplacer les prunes par des quetsche fraîches pour un bébé de 6 mois? Merci.
Nina
Laura
Je vais remplacer la gousse de vanille par l’arôme pour une portion quel est le dosage s’il vous plaît ?
Alice
Judith
Bonjour
Combien de temps pouvons nous la conserver au frais ?
Merci !
Alice
Nathalie
Bonjour
Peut on la faire au babycook. Ou vous sonseillez de faire les compote a la casserole ?
Merci d’avance pour votre réponse
Alice
Samira
Bonjour
Peut on ne pas mixer et donner à manger comme ça en morceaux il y aura toujours le goût de vanille? Ma fille ne veut plus manger mixé
Alice
Bonjour Samira, la poire cuite peut être proposée en morceaux car elle est bien fondante mais les pruneaux n’ont pas une texture suffisamment moelleuse pour être proposés en morceaux 😕
Celeste
Peut on remplacer la gousse de vanille par de l’arôme de vanille ?
Alice
Bonjour Céleste, oui vous pouvez
Jessy
Très bonne compote !
Peut-on la congeler ?
Et sinon combien de temps au frigidaire ?
Merci.
Leila
Bonjour Jessy, oui cette compote se congèle bien ❄️
Lisianne
Alors là..!
Je n’aurais jamais cru autant me régaler avec une compote ! 😍💖
(Ne vous inquiettez pas je n’ai pas tout mangé nous avons partagé ma fille et moi! 😆😆😆)