Mousseline de tomates cerises
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6 commentaires
Carole
Bonjour, j’avais une question, toutes les purées avec de la pdt on peut les congeler ou il faut juste congeler l’autre légume (ici les tomates) ?
Marion
Bonjour Carole, vous pouvez congeler cette recette avec la pomme de terre et les tomates. La pomme de terre se congèle bien si elle est mélangée avec un autre légume, il faut par contre éviter de la congeler seule 😊
Stéphanie
Comment faire pour que la purée soit moins élastique?
Alice
Bonjour Stéphanie, pour les prochaines fois vous pourrez écraser les pommes de terre en purée plutôt que de les mixer. C’est le mixage qui développe l’amidon de la pomme de terre et rend la purée élastique. Généralement quand on la mixe avec un autre légume (comme ici avec de la tomate), la purée reste onctueuse mais selon la variété de pomme de terre utilisée, elle peut être plus ou moins riche en amidon 🙂
sandrine
Bien que mon bébé ai adoré cette recette je ne la referai pas avec des tomates cerises. J’ai retrouvé toutes les peuax des tomates dans ses couches. Pas top niveau digestion!
Leila
Bonjour Sandrine,
Très bien que bébé a apprécié. La prochaine fois, peut être passer les tomate au tamis. Ainsi, ça sera plus digeste pour bébé 👶
Leila