dès 4 mois

Purée fine de fenouil

Purée fine au fenouil
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Purée fine au fenouil

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 1 portion(s)

Matériel

Ingrédients

  • 100 g fenouil
  • 50 g pomme(s) de terre

Instructions

  • Laver le fenouil, ôter les tiges et parties abîmées du bulbe, et l'émincer très finement.
  • Laver, éplucher et couper la pomme de terre en morceaux.
  • Cuire le fenouil et la pomme de terre à la vapeur pendant 20 min environ.
  • Lorsqu'ils sont bien tendres, mixer les légumes avec un peu d'eau de cuisson ou d'eau de bouteille jusqu'à obtention d'une purée lisse et fine.

Notes

💡 Au moment de servir à bébé, vous pouvez ajouter une petite cuillère d’huile dans la purée (ex : huile de colza ou olive).
❄️ Conserver cette purée au réfrigérateur jusqu’à 48H. Congeler les restes.
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💡 Au début de la diversification alimentaire, bébé ne mange que quelques cuillères de purées, pour l’initier au goût et pour habituer son système digestif. Gardez une petite quantité de purée pour la faire déguster à bébé, et congelez les restes. Vous pouvez par exemple utiliser des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée. Ainsi, il est plus facile d’adapter les quantités à l’appétit de votre apprenti gastronome !

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86 commentaires

    • Alice

      18 juillet 2024 à 15:33 Répondre
      Bonjour, pour la cuisson vous pouvez utiliser de l'eau du robinet. On mixera avec de l'eau de bouteille convenant à l'alimentation du nourrisson 🙂

  • Emilie

    16 juillet 2024 à 11:32 Répondre

    Bonjour ma fille a 5 mois nous avons commencé la diversification à 4 mois et demi elle a déjà goûté plusieurs légumes comme les carottes petits pois haricots verts patates douces aubergine et là betterave mais je me posais la question quand est-ce que j’inclus les pomme de terre je dois aller faire goûter seul avant ou pas du tout merci de votre réponse ?

  • Morgane

    12 juillet 2024 à 22:42 Répondre

    Bonjour petite question sans rapport avec cette recette , j’avais un monsieur cuisine j’ai fais les premiers pots de ma fille avec, mais quand j’ai commencé la viande, cata ça ne mixait pas assez alors je l’ai vendu , j’ai tenté avec mon mixeur (très vieux) et de même . Ma fille a 7mois, je ne sais pas si je dois acheter un babycook, un blender ou un mixeur … qu’avez vous ?

    • Alice

      12 juillet 2024 à 09:43 Répondre
      Bonjour Camille, la purée de fenouil seule est assez liquide. D'ailleurs ce légume à un goût assez prononcé, je vous conseille de le mélanger avec de la pomme de terre ou un autre légume pour l'adoucir 🤗

  • Maëva

    26 juin 2024 à 17:15 Répondre

    Bonjour, mon bébé de 6 mois et demi n’a jamais goûté le fenouil. Dois je lui donner avec des féculents comme la pomme de terre pour qu’il ait sa dose de glucides ou je peux lui donner seulement légumes + 10g de protéines ? Autre question : maintenant qu’il a goûté pas mal de legumes est il important que son repas soit composé d’un mix de plusieurs légumes avec les feculents et proteines ? Ou un seul legume peut suffir a chaque fois en plus des féculents et proteines ? Merci beaucoup

    • Marion

      27 juin 2024 à 09:29 Répondre
      Bonjour Maëva, je vous conseille de lui proposer le fenouil seul pour qu'il découvre son goût particulier. Vous pouvez ne pas mettre de féculents un jour ce n'est pas grave, vous pourrez en proposer le lendemain.
      Vous pouvez faire des mélanges de légumes qu'il a déjà goûté mais ce n'est pas obligatoire, l'important est de varier les légumes au quotidien car chaque légume apporte des vitamines différentes 😊

  • Gwendoline

    14 juin 2024 à 12:36 Répondre

    Bonjour,
    Si je fais de la purée de pommes de terre afin que mon bébé goûte le goût seul, est-il possible de mélanger la purée avec du lait en poudre ? Et ensuite de congeler la préparation même si c’est du lait en poudre ?

    • Alice

      14 juin 2024 à 14:53 Répondre
      Bonjour, il est possible d'ajouter du lait infantile à la purée de pommes de terre par contre il ne sera pas possible de la congeler (la pomme de terre seule ne supporte pas très bien la congélation et le lait infantile ne peut pas être congelé) 🙂

  • Mégane

    16 décembre 2023 à 09:45 Répondre

    Bonjour, nous avons commencé la diversification il y a seulement 2 semaines, ma fille n’a jamais goûté ni fenouil ni pomme de terre, estt il quand même possible de lui faire cette recette ou faut il que je lui fasse goûter la pdt seule d’abord ?
    Merci

    • Marion

      18 décembre 2023 à 14:38 Répondre
      Bonjour Mégane, pour la découverte du goût, oui c'est mieux de faire goûter chaque aliment un par un mais vous pouvez aussi proposer cette recette avec les légumes mélangés 😊

      • Floriane

        6 juin 2024 à 15:51 Répondre

        Bonjour,
        Il est mieux de faire goûter chaque aliments mais il n’y a pas de recette que de PDT ou que de fenouil. Comment faire ducoup ?
        Merci

        • Marion

          6 juin 2024 à 17:02 Répondre
          Bonjour Floriane, le fenouil est en effet souvent associé à la pomme de terre pour le rendre plus onctueux mais c'est possible de le mixer seul avec un peu d'eau les premières fois. Idem pour la pomme de terre, vous pouvez simplement l'écraser en la mélangeant avec du lait jusqu'à obtenir une texture bien lisse comme une purée de pomme de terre classique. Je prends bien note de votre suggestion de proposer plus de recette simples avec des mono-saveurs pour en discuter avec l'équipe 😊

        • Isabelle

          16 juin 2024 à 00:57 Répondre

          Bonsoir, personnellement comme mon fils a commencé par la carotte, puis courgette, brocolis poireaux et maintenant patate douce, ensuite se sera aubergine, puis épinard, et après je lui ferait goûter « carottes, pommes de terre » avant de faire le fenouil et pomme de terre… (ça me permettra de voir si il fait une réaction : je fais 3 jours de chaque légumes pour êtres sûre qu’il ne fait pas d’allergies…)

  • Veronika

    16 novembre 2023 à 21:19 Répondre

    Bonjour,
    Quand vous dites utiliser de l’eau minerale à l’étape de mixage, elle doit etre chaude/bouillie ou on rajoute l’eau de la bouteille directement dans le mixeur?

  • Maëva

    1 juin 2023 à 08:26 Répondre

    Bonjour,

    Peut on faire cette recette même si bébé n’a jamais goûté la pomme de terre seule (Bébé de 4 mois, je n’ose pas lui donner de pomme de terre)

    Merci ☺️

  • Dorine

    15 avril 2023 à 18:27 Répondre

    Petite astuce pour les mamas, bébé a 5 mois et je lui ai fait une purée de fenouil en adoucissant le goût avec un peu de pomme au lieu de la pomme de terre 😉

    • Vinciane

      14 mai 2023 à 18:19 Répondre

      Effectivement, est a cause de l’amidon, ce que je fais c’est que j’écrase la patate avant je mixe l’autre légume ensuite je met tout dans le bol et je mixe rapidement le tout

    • Alice

      27 février 2023 à 09:19 Répondre

      Bonjour Marion, la pomme de terre peut être proposée en petite quantité dès le début de la diversification alimentaire. Elle prendra une place plus importante dans l’alimentation de bébé à partir de 6 mois tout comme les autres féculents 🙂

  • Caroline

    8 janvier 2023 à 11:31 Répondre

    Bonjour. Pour la cuisson des pommes de terre, si pas d’appareil vapeur, peut-on les laver et les mettre à chauffer dans une casserole d’eau puis les éplucher avant de les mixer pour bébé ? Merci

    • Alice

      9 janvier 2023 à 09:35 Répondre

      Bonjour Caroline, oui vous pouvez ! Je vous conseille d’écraser les pommes de terre une fois cuites et non de les mixer (si vous les mixez, votre purée sera complètement élastique) 🤗

  • Man

    10 décembre 2022 à 21:31 Répondre

    Bonsoir, si nous avons utilisé l’eau de cuisson du fenouil est ce que c’est grave ? Deuxième question est que le fenouil seul est un problème ou c’est OK pour un bébé qui commence tout juste la diversification à 5 mois ?

    • Alice

      12 décembre 2022 à 10:01 Répondre

      Bonjour, pour une fois ce n’est pas très grave mais pensez bien à utiliser de l’eau de bouteille la prochaine fois. Le fenouil peut être proposé dès le début de la diversification alimentaire, comme son goût est fort on le proposer généralement avec de la pomme de terre pour adoucir mais techniquement c’est possible de le proposer nature 🙂

      • Cecile

        22 décembre 2022 à 07:15 Répondre

        Bonjour, je ne comprends pas pourquoi vous dites d’utiliser de l’eau de bouteille alors que dans la recette il est indiqué d’utiliser l’eau de cuisson ?

        • Alice

          22 décembre 2022 à 10:01 Répondre

          Bonjour Cécile, les deux sont possibles mais dans l’idéal on conseille d’utiliser de l’eau de bouteille car le fenouil est riche en nitrates qui se retrouvent dans l’eau de cuisson. Il s’agit simplement d’un conseil et non d’une obligation 😉

  • Agathe

    27 novembre 2022 à 23:51 Répondre

    Bonjour. Est ce qu’on peut mettre autre chose que de la pomme de terre dans les recettes pour un bébé de bientot 6 mois comme féculents ? Et un pot vous considérez que c’est combien de grammes?

    • Alice

      28 novembre 2022 à 09:04 Répondre

      Bonjour Agathe, à cet âge une portion fait environ 150g (plus ou moins selon l’appétit de bébé). Pour les féculents, vous pouvez varier de la pomme de terre en proposant de temps en temps des féculents céréaliers (riz, pâtes, maïs, avoine…), des tubercules (topinambour, patate douce…) et même des légumineuses (haricots rouges, pois chiches, pois cassés…).
      Il faut savoir qu’à cet âge les féculents ne sont pas obligatoires à tous les repas. Il y a d’ailleurs des légumes qui sont bien plus riches que d’autres comme le potimarron en comparaison d’une courgette par exemple. Il n’est donc pas toujours nécessaire d’ajouter les féculents aux repas de bébé 😉

  • Céline

    24 novembre 2022 à 18:37 Répondre

    J’ai une question une fois les préparations congelées, une fois décongelées il est possible de les conserver combien de temps au frigo ? 48h également ? Merci d’avance ! Appli et site trop top !!!

    • Clémence

      25 novembre 2022 à 09:02 Répondre

      Bonjour Céline, merci beaucoup !
      On conseille de consommer les préparations décongelées le jour même (24H), ces préparations ayant subi plusieurs variations de température.

      • Emine

        15 avril 2023 à 15:49 Répondre

        Oh non je viens seulement de lire les commentaires et mon enfant a déjà manger la puré avec l’eau de cuisson vous n’avez rien changé dans la recette!!!
        Il a déjà des souci d’intestin j’espère que CV pas s’empirer

  • Leslie

    18 novembre 2022 à 21:33 Répondre

    Je n’avais pas vue qu’il ne fallait pas utiliser l’eau de cuisson.. es ce qu’il faut refaire la purée si j’ai mis l’eau de cuisson ?

  • Maude

    29 octobre 2022 à 09:10 Répondre

    Bonjour, dans la recette vous dites d’utiliser l’eau de cuisson pourtant dans la fiche aliment du fenouil vous déconseillez d’utiliser l’eau de cuisson, il vaut mieux ne pas l’utiliser ?

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