Purée fine de lentilles corail, potimarron et noisettes
Purée fine de lentilles corail, potimarron et noisettes
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 150 g potimarron
- 25 g lentilles corail
- 30 mL lait de coco
- 1 c.s. noisettes (en poudre)
- coriandre
- 1 pincée bicarbonate de soude alimentaire (Optionnel)
Instructions
- Laver (bien frotter) le potimarron, et couper la chair en dés. Cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Dans une casserole, mettre 25g de lentilles corail et 3x leur volume d’eau. Ajouter 1 pincée de bicarbonate (facultatif, il permet de rendre les lentilles plus digestes). Porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire 15-20 minutes à petit frémissement.
- Lorsqu'il est cuit et fondant, mixer le potimarron avec le lait de coco et quelques feuilles de coriandre.
- Dans le mixeur, ajouter les lentilles corail et 1 c. à soupe de poudre de noisettes. Mixer jusqu'à obtention d'une purée fine.
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2 commentaires
Sandrine
Peut-on proposer cette recette à un bébé de presque 8 mois si on ne met pas de noisette ? Merci.
Alice
Bonjour Sandrine,
Même avec les noisettes vous pouvez proposer cette recette à 8 mois (l’âge est simplement donné à titre indicatif) 😊
Alice