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Salade de lentilles et betteraves à l’estragon


Salade de lentilles et betteraves à l'estragon

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10 commentaires

  • Margaux

    Bonjour, peut on servir cette recette pour un bébé de 13 mois ? Les betteraves sont elles assez « molles » ? Pour le soir, les lentilles font elles offices de féculents ?
    Merci

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Margaux, à 13 mois, vous pouvez proposer cette recette telle quelle si votre bébé maîtrise bien la mastication. Les betteraves cuites sont assez tendres, mais si besoin, vous pouvez les écraser à la fourchette ou mixer légèrement pour adapter la texture.
      Les lentilles apportent des glucides et peuvent faire office de féculents le soir, tout en apportant aussi un peu de protéines végétales 😊
    • Marion

      diététicienne
      Bonjour Frédérique, à priori il n’y a pas de contre-indications. Vous pouvez les proposer à partir de 9-12 mois dès que votre bébé maitrise bien les textures écrasées ou les morceaux fondants. Je vous conseille toutefois de les couper finement pour éviter que ça ne colle au palais et pensez également à bien les rincer à l’eau pour éliminer tout résidus de terre 🙂
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, vous pouvez les remplacer par d’autres lentilles si elle les apprécie (lentilles brunes ou corail) ou bien sinon les remplacer par de la semoule pour faire une sorte de taboulé à la betterave.
    • Marion

      diététicienne
      Bonjour Agnès, vous pouvez utiliser toute sorte de vinaigre (balsamique, de vin, de cidre, de framboise etc ..). Ne vous inquiétez pas, il n'y a pas d'alcool dans le vinaigre 😊
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Marie, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre herbe aromatique (ciboulette, persil, coriandre…) 🙂

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