dès 9 mois

Croquettes de chou-fleur et lentilles corail

Voici une recette délicieusement crousti-fondante, au bon goût de chou-fleur et qui permet de proposer des légumineuses à bébé avec ses lentilles corail ! Bébé pourra déguster ces croquettes avec ses doigts, et n'hésitez pas à les partager en famille pour l'apéro !
Croquettes de chou-fleur et lentilles corail
Imprimer

Croquettes de chou-fleur et lentilles corail

Portions: 6 croquettes

Ingrédients

  • 150 g chou-fleur
  • 15 g lentilles corail
  • 30 g farine
  • 1 pincée(s) curry
  • 1 c. à café huile d’olive

Instructions

  • Laver le chou-fleur et le couper en petites fleurettes. Mettre dans un panier vapeur.
  • Cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (20 minutes environ).
  • Dans une casserole, verser 15g de lentilles corail et 50mL d’eau, et cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes environ. *
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mixer le chou-fleur en purée épaisse (sans ajouter d’eau).
  • Mélanger : la purée de chou-fleur (100g environ) + les lentilles corail (30g environ) + 30g de farine + 1 pincée de curry + 1 c.c d’huile d’olive.
  • Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petites galettes avec cette pâte (environ 6).
  • Cuire les croquettes au four pendant 20 minutes.

Notes

Vous n’avez pas de four ? Vous pouvez cuire les petites croquettes à la poêle, à feu moyen pendant 3-4 minutes sur chaque face.
* Les proportions sont indiquées pour 6 croquettes, comme c’est difficile de cuire une toute petite quantité de lentilles, vous pouvez en faire cuire plus et réaliser d’autres recettes avec. Par exemple un dahl au butternut pour toute la famille
❄️ Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur, congélation possible (3 mois). 
Vous avez aimé cette recette ?Partagez votre photo sur instagram en mentionnant @cuisinezpourbebe !

70 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous avez aimé cette recette ?