röstis pomme de terre courgette

Röstis aux pommes de terre et courgettes

La courgette est le légume d’été par excellence ! Envie de proposer un petit plat à la courgette à bébé, à déguster avec les doigts et/ou en famille ? Essayez cette recette de röstis aux pommes de terre et courgettes ! Ils peuvent être proposés dès 12 mois à bébé, mais je vous propose aussi une version de galettes pour les 9 à 12 mois.

Cette recette fait partie du menu de juillet #5.

Cette recette réservée aux abonnés du programme Cuisinez pour bébé vous est exceptionnellement offerte.

Röstis pomme de terre courgette pour bébé

Recette de röstis aux courgettes pour bébé

dès 12 mois

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 1 courgette (environ 250g)
  • 2 pommes de terre (environ 150g)
  • 4 c. à soupe bombées de farine
  • herbes aromatiques
Pour 16 petits röstis environ.

Préparation

  1. Laver et éplucher la courgette et les pommes de terre. Les râper.
  2. Dans un saladier, battre un oeuf.
  3. Ajouter les pommes de terre et courgettes râpés dans le saladier, quelques herbes aromatiques, et 4 c. à soupe de farine. Mélanger.
  4. Dans une poêle chaude (feu moyen à fort), verser des cuillères de cette préparation et dorer quelques minutes sur chaque face.

Pour les plus jeunes, on peut réaliser une petite variante afin d’adapter la texture des röstis, qui deviennent alors des galettes de pommes de terre et courgettes

dès 9 mois

  1. Cuire la courgette et les pommes de terre à la vapeur (15 à 20 minutes).
  2. Lorsqu’elles sont cuites, les écraser avec une fourchette, ajouter l’oeuf et les 4 c. à soupe de farine. Mélanger.
  3. Dans une poêle chaude (feu moyen à fort), verser des cuillères de cette préparation et dorer quelques minutes sur chaque face.
Galettes de pomme de terre et courgette (à l'oeuf)

Pour les bébés de 9 à 12 mois, les proportions indiquées correspondent à 3 repas (1/3 d’oeuf maximum à chaque repas pour bébé). Pour les bébés de 12 mois et plus, les proportions indiquées correspondent à 2 repas (1/2 oeuf maximum à chaque repas pour bébé).

Vous avez fait cette recette?

Notez-la dans les commentaires ci-dessous, et partagez votre photo avec le tag @cuisinezpourbebe sur Instagram.

röstis pomme de terre courgette

3 commentaires

    • Clémence

      Bonjour,
      En effet, dans la version 12 mois et +, les légumes sont râpés finement et cuisent à la poêle (comme ils sont râpés, cela cuit assez vite).
      Par rapport à la version des plus petits avec des légumes cuits écrasés, cela donne un peu plus de texture en bouche 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *