Röstis aux pommes de terre et courgettes
La courgette est le légume d’été par excellence ! Envie de proposer un petit plat à la courgette à bébé, à déguster avec les doigts et/ou en famille ? Essayez cette recette de röstis aux pommes de terre et courgettes ! Les röstis peuvent être proposés dès 12 mois à bébé, mais je vous propose aussi une version de galettes dès 9 mois.
Recette de röstis aux courgettes pour bébé (dès 12 mois)
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 2 portions
Matériel
- râpe
- poêle
Ingrédients
- 1 oeuf
- 250 g courgette (1)
- 150 g pomme de terre (2)
- 4 c. à soupe farine
- herbes aromatiques
Instructions
- Laver et éplucher la courgette et les pommes de terre. Les râper.
- Dans un saladier, battre un oeuf.
- Ajouter les pommes de terre et courgettes râpés dans le saladier, quelques herbes aromatiques, et 4 c. à soupe de farine. Mélanger.
- Dans une poêle chaude (feu moyen à fort), verser des cuillères de cette préparation et dorer quelques minutes sur chaque face.
Notes
Avec ces proportions, vous pourrez réaliser 16 petits röstis environ (2 portions pour bébé).
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Pour les plus jeunes, on peut réaliser une petite variante afin d’adapter la texture des röstis, qui deviennent alors des galettes de pommes de terre et courgettes :
Recette de galettes aux courgettes pour bébé (dès 9 mois)
Temps de préparation: 25 minutes
Portions: 2 portions
Matériel
- cuit-vapeur (ou panier vapeur)
- poêle
Ingrédients
- 1 oeuf
- 250 g courgette (1)
- 150 g pomme de terre (2)
- 4 c. à soupe farine
- herbes aromatiques
Instructions
- Cuire la courgette et les pommes de terre à la vapeur (15 à 20 minutes).
- Lorsqu'elles sont cuites, les écraser avec une fourchette, ajouter l'oeuf et la farine. Mélanger.
- Dans une poêle chaude (feu moyen à fort), verser des cuillères de cette préparation et dorer quelques minutes sur chaque face.
Notes
Les proportions indiquées correspondent à 3 repas pour bébé de 9 à 12 mois (1/3 d’oeuf maximum à chaque repas pour bébé). Pour les bébés de 12 mois et plus, les proportions indiquées correspondent à 2 repas (1/2 oeuf maximum à chaque repas pour bébé).
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8 commentaires
CHAMARY
Un délice pour les petits et aussi pour les grands. Très facile à réaliser. Merci de vos suggestions gourmandes
Charlotte
Bonjour, je voulais savoir pour l version 12 mois et +, les pommes de terre ne sont pas cuites au préalable?
Clémence
Bonjour,
En effet, dans la version 12 mois et +, les légumes sont râpés finement et cuisent à la poêle (comme ils sont râpés, cela cuit assez vite).
Par rapport à la version des plus petits avec des légumes cuits écrasés, cela donne un peu plus de texture en bouche 🙂
Alexia
Bonjour peut on congeler les galettes ?
Clémence
Bonjour, oui on peut les congeler 🙂
Julie
Bonjour,
Peut-on remplacer la pomme de terre par des patates douces ? Merci
Clémence
Bonjour,
Je n’ai pas essayé mais j’ai doute car c’est notamment la texture de la pomme de terre qui permet de lier les röstis et de donner la bonne texture, j’ai peur qu’avec la patate douce ça ne lie pas assez ou que ça soit un peu sec…
Nassrine
Merci pour la recette! J’ai ajoute des herbes de provences, delicieux!