Gratin de poireaux au parmesan

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22 commentaires

Frederique

23 janvier 2026 à 19:34 Répondre

Ma fille de 4 ans n’aime pas les poireaux en morceaux, uniquement en purée (d’ailleurs elle adore votre recette de croque-monsieur aux poireaux).
Est-ce que de mettre les poireaux en purée dans le gratin ne va-t-il pas faire une texture trop liquide ou pâteuse? Des suggestions svp?

Alice

diététicienne

26 janvier 2026 à 08:56 Répondre

Bonjour, oui des poireaux mixés dans un gratin risquent de donner une texture assez pâteuse et peu agréable. Dans ce cas, il vaut mieux changer complètement de recette et rester sur des préparations lisses et fondantes à base de poireaux par exemple un flan ou des galettes.

Caroline

1 octobre 2025 à 10:03 Répondre

Bonjour est il possible de mettre du gruyère à la place du parmesan si oui combien de grammes ? Merci

Alice

diététicienne

1 octobre 2025 à 14:46 Répondre

Bonjour, oui c'est possible, vous pouvez en utiliser la même quantité.

Laura

3 mars 2025 à 12:24 Répondre

Pour bébé de 16 mois je fais en normal mais pour faire 4 part je me fie à 4 personnes ?

Alice

diététicienne

3 mars 2025 à 14:34 Répondre

Bonjour Laura, je ne comprends pas bien votre question. Vous souhaitez réaliser 4 parts pour bébé ou pour 4 adultes ?
- Laura
  
  3 mars 2025 à 14:54 Répondre
  
  4 portion de gratin il mange en morceaux
  - Alice
    
    diététicienne
    
    3 mars 2025 à 14:58 Répondre
    
    D'accord je comprends mieux ! Dans ce cas vous pouvez rester sur une portion pour 2 personnes. Une portion pour adulte équivaut à 2 portions pour bébé, ainsi vous aurez 4 portions pour bébé 😉
    - Laura
      
      3 mars 2025 à 15:00
      
      Top merci beaucoup

Chachouu8

18 janvier 2025 à 16:31 Répondre

Bonjour, bébé peut il manger du parmesan?

Leila

diététicienne

20 janvier 2025 à 10:03 Répondre

Bonjour, le parmesan est un fromage à pâte pressée cuite, vous pouvez donc le proposer à bébé. 😊
- MULTEAU
  
  3 mars 2025 à 14:48 Répondre
  
  4 parts pour bébé seulement
  - Alice
    
    diététicienne
    
    3 mars 2025 à 14:51 Répondre
    
    D'accord et vous souhaitez réaliser 4 portions de purée lisse (4-6 mois), de mouliné (6-8 mois), ou 4 portions de gratin ?

Betty

6 février 2024 à 14:34 Répondre

On en fait quoi de la c.s d’huile d’olive ? 😅

Alice

diététicienne

6 février 2024 à 15:39 Répondre

Oups 🙈 Je corrige ça tout de suite, merci !

Adélaïde

4 février 2024 à 21:01 Répondre

Bonjour,
Est-ce qu’on peut donner ce plat un soir à un bébé de 18 mois qui aura potentiellement déjà mangé des protéines chez l’assistante maternelle ?
Merci par avance.

Alice

diététicienne

5 février 2024 à 09:42 Répondre

Bonjour Adélaïde, oui c'est possible de temps en temps. L'équilibre nutritionnel se fait sur plusieurs jours 😉

Sarah

4 février 2024 à 12:41 Répondre

Rapide et bon, le genre de recette que j’aime ! Merci 😉

Laetitia

30 janvier 2024 à 19:08 Répondre

Avec quel féculent puis-je servir ce plat à ma fille de 15 mois? (Féculent à chaque repas car elle a du mal à prendre du poids)

Alice

diététicienne

31 janvier 2024 à 10:00 Répondre

Bonjour Laetitia, vous pouvez très bien accompagner ce repas d'une petite purée de pommes de terre par exemple 😉
- Celine
  
  3 février 2025 à 16:15 Répondre
  
  Je viens de mélanger les poireaux avec quelque pomme de terre coupé en morceaux
  Hâte d’être à ce soir pour le déguster ☺️

Caroline

27 janvier 2024 à 13:47 Répondre

Testé et validé par Adam, 19 mois, comme d’habitude 😁👍🏻

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