Boulettes de cabillaud et millet
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2 commentaires
Amandine
Bonsoir, j’ai remplacé le millet par du quinoa mais impossible de faire des boules je ne comprends pas. Qu’est-ce que je peux faire pour qu’elles se tiennent ? Merci.
Clémence
Bonsoir Amandine, en effet le quinoa n’a pas les propriétés liantes du millet 😅 (avec le millet ça forme une sorte de pâte). Ce que vous pouvez faire, c’est mettre un peu plus de poisson en proportion par rapport au quinoa (car techniquement le poisson se « lie » tout seul) et éventuellement ajouter un peu de maïzena pour bien homogénéiser le tout !