mini flans aux brocolis

Flan aux brocolis (pour bébé et toute la famille)

Votre bébé mange déjà des morceaux ? Alors vous pouvez lui proposer de goûter aux minis flans de brocolis ! 

Le brocoli fait partie de la famille des légumes crucifères, dont les qualités nutritionnelles sont exceptionnelles. C’est un concentré de vitamine C (comparable à l’orange) ! De plus, il contient également de la vitamine K, de la vitamine B9 (le fameux « acide folique » prescrit aux mamans pendant la grossesse) , du fer et du zinc, entre autres nutriments essentiels. Alors, mangeons du brocoli 🙂

dès 10 mois (quand bébé sait manger des morceaux)

Flan aux brocolis pour bébé et toute la famille

Liste des courses

  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 30g de parmesan
  • 1 brocoli frais (ou 300g de brocoli surgelé)
  • facultatif: basilic

Matériel

  • Four
  • Ustensile pour la cuisson vapeur
  • Saladier
  • 2 mini moules (type moule à muffins)
  • 1 plat allant au four
Temps de préparation
30 minutes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper le brocoli en fleurettes.
  3. Cuire le brocoli à la vapeur (10 minutes environ).
  4. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs, la crème, la farine et le parmesan. 
  5. Si vous avez du basilic frais, le ciseler et l’ajouter à la préparation.
  6. Lorsque le brocoli est cuit et tendre, le hacher en tous petits morceaux (ou mixer).
  7. Mélanger le brocoli à la préparation d’oeuf.
  8. Remplir deux petits moules, pour la portion de bébé.
  9. Verser le reste de la préparation dans un grand plat, pour la famille.
  10. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Félicitations, vous avez cuisiné deux mini flans pour bébé, qu’il pourra manger seul avec ses petites mains, et un grand flan pour le reste de la famille ! J’espère que vous vous régalerez !

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Envie de tester d’autres recettes pour faire manger bébé comme les grands ? Retrouvez mes recettes ici.

4 commentaires

  • Marie B

    Tenté (en gardant le flan dans ma main et en mixant le brocoli) avec mon bébé de 7 mois (difficile sur la nourriture) : un succès, merci !

    • Clémence

      Super !
      Serais-tu intéressée par d’autres recettes de « finger food » ?
      Tu peux déjà réaliser ce flan avec n’importe quel légume 😉
      Par exemple, je le fais souvent avec de la courgette: il faut juste penser à bien égoutter la courgette après cuisson, sinon elle rend trop d’eau dans le flan.

  • Hind

    Bébé en DME, j’adore vos idées! Recette faite hier soir pour ma petite gloutonne 🙂 ! Possible de congeler vous pensez ? Merci!

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