dès 6 mois

Compote de pomme, cerises et menthe 🍒

compote pomme cerises menthe pour bebe
C'est le printemps, c'est le temps des cerises ! Vite, on en profite ! 🍒
Et si vous proposiez une délicieuse compote de cerises à bébé ? Mariée à la pomme et la fraîcheur de la menthe, elle charmera les sens de bébé ! On pourra lui proposer cette recette dès 6 mois, au dessert ou au goûter.

N’hésitez pas à multiplier les proportions pour en faire profiter toute la famille : c’est un régal !

compote pomme cerises menthe pour bebe
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Compote de pomme, cerises et menthe 🍒

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 2 portion(s)

Matériel

Ingrédients

  • 1 pomme(s) (200g environ)
  • 150 g cerises
  • 1 feuille(s) menthe (fraîche)

Instructions

  • Laver la pomme et les cerises.
  • Eplucher les pommes, et les couper en morceaux en retirant le trognon.
  • Dénoyauter les cerises : retirer d'abord toutes les queues, puis faire une entaille au couteau à la moitié de chaque cerise. Dénoyauter toutes les cerises, et les mettre dans une casserole.
  • Ajouter les pommes dans la casserole.
  • Cuire les cerises et les pommes dans la casserole à feu moyen avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps (10 minutes environ).
  • Lorsque les fruits sont fondants, couper le feu et ajouter la feuille de menthe fraîche.
  • Mixer les fruits et la menthe jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse.
  • Laisser refroidir avant de servir à bébé.

Notes

💡Petite astuce pour payer moins cher : vous n’avez pas besoin des plus beaux fruits puisqu’ils seront cuits. Pensez à demander à votre primeur s’il a des cerises abîmées mais encore bonnes, il pourra vous faire une petite réduction ! 
⚠️Les fruits rouges, et en particulier les cerises, ça tâche ! Pour détacher les vêtements, bavoirs, torchons, etc : passez la tâche de fruit rouge dans l’eau bouillante, elle disparaîtra sous vos yeux !​
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compote pomme cerise menthe

63 commentaires

  • Maëlia

    Bonjour jsp si cette question a été demandé déjà mais est ce que les compotes ça conviens à une enfant de 3ans ?

    • Nina

      diététicienne
      Bonjour Maëlia, oui bien sûr !
      À cet âge-là, le mieux est de varier compotes et fruits frais, pour faire le plein de vitamines. 🙂
  • Noah

    Bonjour et merci pour cette super recette, c’est alléchant, l’odeur donne vraiment envie. J’ai laissé trop d’eau, y’aurait il un moyen de rendre plus solide la préparation sans perdre trop le goût s’il vous plaît ? Je pensais aux galettes de riz mais j’ai peur que ça estompe trop le goût. Merci !

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères de flocons d'avoine mixés en poudre, ils vont absorber une partie de l'humidité et épaissir la compote. Ça fonctionnera également avec des céréales infantiles 🙂
  • Djana

    Bonjour,

    Je travaille sous forme de glaçons. Si je fais la compote de fraises et de cerises séparément, que je les décongele et prépare ensemble, comment et à quel moment puis-je introduire la menthe dans cette recette ? Merci

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, au moment de l'assemblage à la décongélation, vous pouvez ajouter une feuille de menthe hachée finement 😉
  • Coralie

    Bonjour , je suis perdue
    Mon fils a 6 mois et je ne sais pas trop les quantités que je dois lui donner en compote , yaourths du coup de temps en temps mais on dépasse la dose total de d’habitude !!? Help 😭

    • Leila

      diététicienne
      Bonjour Coralie, à 6 mois, l'important est que votre fils consomme entre 500 et 800 ml de son lait habituel (maternel ou infantile) par jour.
      Une compote fait +/- 100g et un yaourt représente 125g.
      N'hésitez pas à consulter nos fiches mémos repas types qui pourront vous aider à vous faire une idée des quantités (celles-ci sont indiquées à titre de repères, l'important est de vous fier à l'appétit de votre bébé). 😊
  • Blandine

    Bonjour, Mon fils a 5 mois et demi peut on acheter des compotes toutes prêtes en grande surface ? Surtout pour lui faire goûter des fruits hors saison ?
    Si oui , à quoi devons-nous faire attention ?
    Merci d’avance pour votre réponse 🙂

    • Leila

      diététicienne
      Bonjour Blandine, oui cela est possible.
      Je vous conseille de veiller à choisir des compotes sans sucres ajoutés. 😊
  • Tifany

    Bonjour
    Ma fille a 5 mois et 3 semaines, je me demandais si je pouvais supprimer le bibi après la compote de 16h et lui donner un yaourt à la place? Merci de votre réponse

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Tifany, votre fille est encore très petite, son lait maternel ou infantile doit rester son aliment principal et est plus intéressant que les yaourts au lait de vache. A son âge elle a besoin entre 700 et 900ml de lait maternel/infantile par jour, ça peut être difficile à atteindre avec seulement 3 biberons par jour. Je vous conseille donc de proposer un yaourt de temps en temps pour varier mais de privilégier son lait au maximum 🙂
  • Chloé

    Bonjour,

    Je viens de me rendre compte que j’ai oublié de peler la pomme est ce qu’il vaut mieux jeter la préparation. Sachant que ce ne sont pas des pommes bio 😥

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Chloé, non ce n'est pas grave, il n'est pas nécessaire de jeter votre préparation. Vous ferez attention les prochaine fois 🙂
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, les fruits sont déjà riches en eau, si vous ajoutez de l'eau j'ai peur que la compote soit trop liquide 😕
  • Paula

    Bonjour quand ils disent « cuire les cerises et les pommes dans une casserole » faut-il mettre de l’eau ? Si oui combien d’eau à peut prêt ? Merci bien 😀

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Paula, il n'est pas nécessaire d'ajouter d'eau, les fruits en contiennent déjà suffisamment 😉
  • Anaïs

    Bonjour,
    Je compte faire cette recette prochainement et la congeler.
    Pour éviter le développement de bactérie comment décongeler une compote ?
    Sachant que pour les purées je le fais au bain Marie, mais pour les compotes ça sera servit froid.

    Merci d’avance ☺️

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Anaïs, la méthode la plus simple est de sortir la compote la veille et de la laisser décongeler au réfrigérateur. Sinon vous pouvez aussi la décongeler et micro-ondes ou au bain-marie puis la laisser refroidir quelques minutes (pas besoin de la réchauffer comme une purée) 🙂
  • Landouène

    Bonjour, j’ai fait le boulet, mes pots de cerises sont restés dehors toute la nuit 😭
    20h-8h, existe-t-il un risque sanitaire pour mon bébé ?
    Ça m’embête de devoir jeter, mais je préfère ça plutôt que de le rendre gravement malade 🙁

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Landouène, pour la compote oui car elle contient beaucoup d'eau et les bactéries se développent à grande vitesse dans les milieux riches en eau et à température ambiante. Malheureusement il est préférable de la jeter pour ne prendre aucun risque pour votre enfant 🙂
  • Johanna

    Bonjour,
    La compote peut elle se garder selon le processus de mise en conserve ? Et si oui combien de temps ?
    Merci !

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Johanna, oui vous pouvez très bien stériliser les compotes pour en faire des conserves maison. Les petits pots pourront alors être conservés jusqu'à 12 mois 🤗
    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Julie, il vaut mieux ouvrir les cerises et retirer les vers avant de cuire vos fruits 😊
  • Audrey

    Bonjour. Je suis un peu perdue, ma puéricultrice m’avait conseillé de ne pas donner de fruit rouge à mon bébé avant ses un an pour les allergènes mais c’est vrai qu’on fait vite me tour au niveau des fruits surtout en cette saison et je vois un peu partout des recettes à base de fruits rouges à partir de 4 mois

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Audrey, les fruits rouges peuvent très bien être proposés dès le début de la diversification alimentaire entre 4 et 6 mois. Ces fruits sont riches en histamine ce qui peut provoquer des allergies d'où je pense la prudence de votre puéricultrice.
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, vous pouvez très bien faire sans la menthe. Les herbes aromatiques permettent d'apporter d'autres saveurs pour faire découvrir à bébé. La menthe est également une bonne source en vitamine C 🙂
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Amélie, voici des idées de variétés de pommes à utiliser pour cette compote : Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady, Gala, Chanteclerc, Reine des reinettes, Fuji …
  • Angélique

    Bonjour, 😊
    Je me suis toujours demandé à quoi équivaut le terme « portion » en gramme ?
    Ici bébé de bientôt 4 mois va bientôt commencer, et un peu perdue sur la quantité, à proposer. (Doucement mais sûrement 😊)
    Merci pour votre retour ! 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Angélique, si vous vous posez cette question, je vous conseille de lire cet article qui vous explique ce que représente une portion et celles que nous utilisons dans nos recettes. Si vous vous apprêtez à démarrer la diversification, je vous conseille aussi cet article qui vous permettra de mieux comprendre comment démarrer. On propose des petits quantités pour commencer pour que bébé découvre la saveur des légumes, soit 1 à 2 cuillères le premier jour, et on augmente progressivement les quantités en fonction de l'acceptation de son bébé jusqu'à environ 120g pour les 4-6 mois 😊
  • Delahaye

    Bonjour,
    Combien de temps pouvons nous conserver au frigidaire s’il vous plaît ?
    Très bonne recette, faite avec des fraises également.
    Merci

    • Clémence

      fondatrice

      Bonjour Helena,
      Je recommande plutôt 6 mois pour la cerise, car c’est assez acide, mais en théorie tous les fruits peuvent être proposés dès le début de la diversification 🙂 Si vous souhaitez lui faire goûter la cerise dès maintenant, je vous suggère de diminuer la quantité de cerises et augmenter celle de pomme, afin que la compote soit plus douce pour votre petit bébé. Le goût de la cerise sera alors plus subtil 😉
      Bonne journée,
      Clémence

      • Essia

        Bonjour
        Ma question est peut être bête mais les fruits sont cuits dans l’eau ou juste à la casserole dans rien ? Merci

        • Clémence

          fondatrice

          Bonjour,
          il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau car les fruits en libèrent beaucoup à la cuisson. Il faut juste veiller à ne pas chauffer trop fort (feu moyen et pas vif) pour que les fruits ne « crament » pas et n’accrochent pas à la casserole, et qu’ils libèrent leur jus 🙂 Le couvercle permet aussi à l’eau qui s’évapore de se condenser et retomber dans la casserole, donc pas besoin d’ajouter d’eau 😉

  • Mathilde

    Je viens de faire cette recette pour mon fils de 4 ans et j’aimerais congeler un petit pot pour bébé 2 qui à 3 mois pour quand elle sera diversifiée. La question : combien de temps je peux conserver cette compote au congélateur ?
    J’aimerais bien la ressortir pour début à mi octobre, elle aura 6 mois et demi , 7 mois. Du coup la laisser 4 mois congeler, est ce trop long ?
    Merci

  • Virginie

    Bonjour, je découvre votre blog, et j’en suis heureuse , une mine d’or ( pourtant 3ème bébé ici , j’ai l’impression de tout reprendre de zéro)
    Sacha aura 6 mois le 11 juin, je compte donc commencer la diversification à peu près à cette date.
    J’ai des cerises et aimerai commencer à les préparer, ou à les congeler pas cuisiner pour faire les compotes au moment venues.
    Ma question est celle-ci : j’ai le thermomix, je comptais faire mes purées et compotes à la vapeur avec celui-ci, mais je vois que cette recette (et d’autres également) n’est pas faite à la vapeur, puis je la faire à la vapeur au thermomix ou le mieux est de la faire à la casserole?
    Merci beaucoup 🙂

    • Clémence

      fondatrice

      Bonjour,
      Il est possible de faire les recettes à la vapeur, mais pour les cuissons des cerises, des fraises ou des fruits rouges en général, je préfère les faire à la casserole pour qu’ils compotent dans leur jus plutôt que d’être dilués dans l’eau de cuisson. Moins de pertes et plus de goût 😉

  • Cécile

    Bonjour Clémence, j’ai hate de pouvoir faire gouter les cerises à bébé (c’était trop tot l’année dernière) même si personnellement je ne suis pas fan 🙂 Une petite question : on n’épluche pas les cerises ? La peau est assez épaisse, est ce que ça se mixe bien ?? Il ne faut pas passer au chinois après ? Ici bébé vient d’avoir 15 mois, est ce que je peux aussi lui faire gouter le fruit cru (par moitié, pour pas que bébé s’étouffe et pour lui enlever le noyau, il est encore un peu jeune pour gérer :)) Idem concernant la peau, est ce qu’il peut gérer ? Merci beaucoup pour votre réponse et encore félicitations pour votre site, une référence pour nous (pour bébé et les parents!)

    • Clémence

      fondatrice

      Bonjour Cécile, et merci !
      Il n’est pas nécessaire d’éplucher les cerises, d’ailleurs je ne vois pas trop comment on pourrait le faire 😅 : une fois cuites la peau est molle et ça se mixe parfaitement. Lorsque j’ai réalisé cette recette, même sans mixer longtemps il ne restait pas de petite peau dans la compote, c’était parfaitement lisse… après cela peut sûrement dépendre de la variété des cerises car il en existe plein de sortes, mais dans tous les cas si les cerises sont bien mûres et cuites, je ne pense pas que les peaux résistent au mixeur.
      Oui à 15 mois vous pouvez lui faire goûter des cerises dénoyautées et coupées en 2 ou 4, de la même manière que des tomates cerises 🙂

      • Cécile

        L’année dernière j’avais épluché des mirabelles (tout début de diversification) en les ébouillantant qqs secondes, ça avait bien marché 🙂 Je pensais faire la meme chose avec les cerises, mais si ça passe au mixeur, je ne vais pas m’embeter 🙂 Je vais essayer avec la peau pour les cerises et voir ce que ça donne 🙂 Mille mercis!

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