Compote de pomme, cerises et menthe 🍒
C'est le printemps, c'est le temps des cerises ! Vite, on en profite ! 🍒Et si vous proposiez une délicieuse compote de cerises à bébé ? Mariée à la pomme et la fraîcheur de la menthe, elle charmera les sens de bébé ! On pourra lui proposer cette recette dès 6 mois, au dessert ou au goûter.
N’hésitez pas à multiplier les proportions pour en faire profiter toute la famille : c’est un régal !
Compote de pomme, cerises et menthe 🍒
Portions: 2 portion(s)
Ingrédients
- 1 pomme(s) (200g environ)
- 150 g cerises
- 1 feuille(s) menthe (fraîche)
Instructions
- Laver la pomme et les cerises.
- Eplucher les pommes, et les couper en morceaux en retirant le trognon.
- Dénoyauter les cerises : retirer d'abord toutes les queues, puis faire une entaille au couteau à la moitié de chaque cerise. Dénoyauter toutes les cerises, et les mettre dans une casserole.
- Ajouter les pommes dans la casserole.
- Cuire les cerises et les pommes dans la casserole à feu moyen avec un couvercle, en mélangeant de temps en temps (10 minutes environ).
- Lorsque les fruits sont fondants, couper le feu et ajouter la feuille de menthe fraîche.
- Mixer les fruits et la menthe jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse.
- Laisser refroidir avant de servir à bébé.
Notes
💡Petite astuce pour payer moins cher : vous n’avez pas besoin des plus beaux fruits puisqu’ils seront cuits. Pensez à demander à votre primeur s’il a des cerises abîmées mais encore bonnes, il pourra vous faire une petite réduction !
⚠️Les fruits rouges, et en particulier les cerises, ça tâche ! Pour détacher les vêtements, bavoirs, torchons, etc : passez la tâche de fruit rouge dans l’eau bouillante, elle disparaîtra sous vos yeux !
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63 commentaires
Maëlia
Bonjour jsp si cette question a été demandé déjà mais est ce que les compotes ça conviens à une enfant de 3ans ?
Nina
Noah
Bonjour et merci pour cette super recette, c’est alléchant, l’odeur donne vraiment envie. J’ai laissé trop d’eau, y’aurait il un moyen de rendre plus solide la préparation sans perdre trop le goût s’il vous plaît ? Je pensais aux galettes de riz mais j’ai peur que ça estompe trop le goût. Merci !
Alice
Sarah
Bonjour, est ce possible de cuire à la vapeur plutôt qu’à la casserole?
Merci
Alice
Djana
Bonjour,
Je travaille sous forme de glaçons. Si je fais la compote de fraises et de cerises séparément, que je les décongele et prépare ensemble, comment et à quel moment puis-je introduire la menthe dans cette recette ? Merci
Alice
Coralie
Bonjour , je suis perdue
Mon fils a 6 mois et je ne sais pas trop les quantités que je dois lui donner en compote , yaourths du coup de temps en temps mais on dépasse la dose total de d’habitude !!? Help 😭
Leila
Blandine
Bonjour, Mon fils a 5 mois et demi peut on acheter des compotes toutes prêtes en grande surface ? Surtout pour lui faire goûter des fruits hors saison ?
Si oui , à quoi devons-nous faire attention ?
Merci d’avance pour votre réponse 🙂
Leila
Tifany
Bonjour
Ma fille a 5 mois et 3 semaines, je me demandais si je pouvais supprimer le bibi après la compote de 16h et lui donner un yaourt à la place? Merci de votre réponse
Marion
Chloé
Bonjour,
Je viens de me rendre compte que j’ai oublié de peler la pomme est ce qu’il vaut mieux jeter la préparation. Sachant que ce ne sont pas des pommes bio 😥
Marion
Suzanne
Bonjour,
Combien de jours peut-on conserver la compote au réfrigérateur? Merci .
Nina
Sarra
Bonjour cela pose problème de cuire avec un peu d’eau du robinet ? Merci
Alice
Paula
Bonjour quand ils disent « cuire les cerises et les pommes dans une casserole » faut-il mettre de l’eau ? Si oui combien d’eau à peut prêt ? Merci bien 😀
Alice
Anaïs
Bonjour,
Je compte faire cette recette prochainement et la congeler.
Pour éviter le développement de bactérie comment décongeler une compote ?
Sachant que pour les purées je le fais au bain Marie, mais pour les compotes ça sera servit froid.
Merci d’avance ☺️
Alice
Landouène
Bonjour, j’ai fait le boulet, mes pots de cerises sont restés dehors toute la nuit 😭
20h-8h, existe-t-il un risque sanitaire pour mon bébé ?
Ça m’embête de devoir jeter, mais je préfère ça plutôt que de le rendre gravement malade 🙁
Marion
Johanna
Bonjour,
La compote peut elle se garder selon le processus de mise en conserve ? Et si oui combien de temps ?
Merci !
Alice
Megan
Bonjour comment peut on stériliser les compotes pour qu’´elle tienne ainsi en pot en verre?
Alice
Julie
Bonjour les cerises étant réputées pour contenir des vers . La cuisson les éliminera?
Marion
Audrey
Bonjour. Je suis un peu perdue, ma puéricultrice m’avait conseillé de ne pas donner de fruit rouge à mon bébé avant ses un an pour les allergènes mais c’est vrai qu’on fait vite me tour au niveau des fruits surtout en cette saison et je vois un peu partout des recettes à base de fruits rouges à partir de 4 mois
Alice
Vanessa
Bonjour, peut-on utiliser des cerises congelées pour faire cette recette ? Merci d’avance pour votre réponse.
Alice
Kouki
Bonjour,
Peut on le faire sans ajouter la feuille de menthe? Et c’est quoi son rôle pour un bébé de 6 mois?
Alice
Amélie
Quelle sorte de pomme suggérez-vous pour réaliser cette recette?
Alice
Elysea
Faut il enlever la peau des cerise ?
Alice
Angélique
Bonjour, 😊
Je me suis toujours demandé à quoi équivaut le terme « portion » en gramme ?
Ici bébé de bientôt 4 mois va bientôt commencer, et un peu perdue sur la quantité, à proposer. (Doucement mais sûrement 😊)
Merci pour votre retour ! 😊
Marion
Morgane
Bonjour, peut-on les pommes et les cerises à la vapeur?
Si oui, combien de temps +/- ?
Merci ☺️ ☺️
Alice
Camille
Bonjour,
Peut-on donner de la compote de cerises seule à partir de 5 mois?
Merci par avance
Marion
Bonjour Camille, oui vous pouvez, mais la compote risque d’être acide 🙂
Delahaye
Bonjour,
Combien de temps pouvons nous conserver au frigidaire s’il vous plaît ?
Très bonne recette, faite avec des fraises également.
Merci
Alice
Bonjour,
Vous pouvez conserver cette compote 2 à 3 jours au réfrigérateur 🤗
Alice
Helena
Mon bébé de 4 mois peut il manger de la cerise en compote merci a vous
Clémence
Bonjour Helena,
Je recommande plutôt 6 mois pour la cerise, car c’est assez acide, mais en théorie tous les fruits peuvent être proposés dès le début de la diversification 🙂 Si vous souhaitez lui faire goûter la cerise dès maintenant, je vous suggère de diminuer la quantité de cerises et augmenter celle de pomme, afin que la compote soit plus douce pour votre petit bébé. Le goût de la cerise sera alors plus subtil 😉
Bonne journée,
Clémence
Essia
Bonjour
Ma question est peut être bête mais les fruits sont cuits dans l’eau ou juste à la casserole dans rien ? Merci
Clémence
Bonjour,
il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau car les fruits en libèrent beaucoup à la cuisson. Il faut juste veiller à ne pas chauffer trop fort (feu moyen et pas vif) pour que les fruits ne « crament » pas et n’accrochent pas à la casserole, et qu’ils libèrent leur jus 🙂 Le couvercle permet aussi à l’eau qui s’évapore de se condenser et retomber dans la casserole, donc pas besoin d’ajouter d’eau 😉
Elodie
Bonjour petite question
Peut on le faire en cuisson vapeur également?
Alice
Mathilde
Je viens de faire cette recette pour mon fils de 4 ans et j’aimerais congeler un petit pot pour bébé 2 qui à 3 mois pour quand elle sera diversifiée. La question : combien de temps je peux conserver cette compote au congélateur ?
J’aimerais bien la ressortir pour début à mi octobre, elle aura 6 mois et demi , 7 mois. Du coup la laisser 4 mois congeler, est ce trop long ?
Merci
Clémence
Bonjour Mathilde,
les compotes peuvent se garder environ 6 mois au congélateur, donc ça devrait le faire 🙂
Bonne journée,
Clémence
Virginie
Bonjour, je découvre votre blog, et j’en suis heureuse , une mine d’or ( pourtant 3ème bébé ici , j’ai l’impression de tout reprendre de zéro)
Sacha aura 6 mois le 11 juin, je compte donc commencer la diversification à peu près à cette date.
J’ai des cerises et aimerai commencer à les préparer, ou à les congeler pas cuisiner pour faire les compotes au moment venues.
Ma question est celle-ci : j’ai le thermomix, je comptais faire mes purées et compotes à la vapeur avec celui-ci, mais je vois que cette recette (et d’autres également) n’est pas faite à la vapeur, puis je la faire à la vapeur au thermomix ou le mieux est de la faire à la casserole?
Merci beaucoup 🙂
Clémence
Bonjour,
Il est possible de faire les recettes à la vapeur, mais pour les cuissons des cerises, des fraises ou des fruits rouges en général, je préfère les faire à la casserole pour qu’ils compotent dans leur jus plutôt que d’être dilués dans l’eau de cuisson. Moins de pertes et plus de goût 😉
Cécile
Bonjour Clémence, j’ai hate de pouvoir faire gouter les cerises à bébé (c’était trop tot l’année dernière) même si personnellement je ne suis pas fan 🙂 Une petite question : on n’épluche pas les cerises ? La peau est assez épaisse, est ce que ça se mixe bien ?? Il ne faut pas passer au chinois après ? Ici bébé vient d’avoir 15 mois, est ce que je peux aussi lui faire gouter le fruit cru (par moitié, pour pas que bébé s’étouffe et pour lui enlever le noyau, il est encore un peu jeune pour gérer :)) Idem concernant la peau, est ce qu’il peut gérer ? Merci beaucoup pour votre réponse et encore félicitations pour votre site, une référence pour nous (pour bébé et les parents!)
Clémence
Bonjour Cécile, et merci !
Il n’est pas nécessaire d’éplucher les cerises, d’ailleurs je ne vois pas trop comment on pourrait le faire 😅 : une fois cuites la peau est molle et ça se mixe parfaitement. Lorsque j’ai réalisé cette recette, même sans mixer longtemps il ne restait pas de petite peau dans la compote, c’était parfaitement lisse… après cela peut sûrement dépendre de la variété des cerises car il en existe plein de sortes, mais dans tous les cas si les cerises sont bien mûres et cuites, je ne pense pas que les peaux résistent au mixeur.
Oui à 15 mois vous pouvez lui faire goûter des cerises dénoyautées et coupées en 2 ou 4, de la même manière que des tomates cerises 🙂
Cécile
L’année dernière j’avais épluché des mirabelles (tout début de diversification) en les ébouillantant qqs secondes, ça avait bien marché 🙂 Je pensais faire la meme chose avec les cerises, mais si ça passe au mixeur, je ne vais pas m’embeter 🙂 Je vais essayer avec la peau pour les cerises et voir ce que ça donne 🙂 Mille mercis!