Crème de poireaux au saumon
Crème de poireaux au saumon
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 120 g poireau(x) (blanc)
- 50 g pomme(s) de terre
- 10 g saumon
- 1 c. à café crème
Instructions
- Laver et éplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
- Retirer le vert du poireau, le fendre en 2 dans la longueur et laver soigneusement. Emincer le blanc de poireau.
- Cuire la pomme de terre et le poireau à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants (20 minutes environ).
- En fin de cuisson, ajouter le morceau de saumon dans le panier vapeur, pour une cuisson à coeur (5 minutes environ).
- Lorsque la pomme de terre est fondante et le poireau bien tendre, les mixer avec 1 c.c de crème.
- Ecraser très finement les 10g de saumon à la fourchette pour l'ajouter à la purée (ou mixer le tout ensemble).
Notes
❄️ Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou congeler.
Vous avez aimé cette recette ?Partagez votre photo sur instagram en mentionnant @cuisinezpourbebe !
Vous pourriez aussi aimer
Bowl cake à la poire et aux noix de pécan
Semoule au lait pour bébé (et toute la famille)
90 commentaires
Marianne mill
Bonjour recette au top bébé à adoré j’ai remplacer la crème par du fromage blanc nature avec une goûte d’huile d’olive et 👍
Ophelie
Bonjour peut ton mettre une cuillère d’huile d’olive à la place de la crème svp merci.
Alice
Pantéa
Peut-on modifier le saumon par de la sardine ?
Alice
Thelma
Bonjour,
D’ après vos quantités vous n’êtes pas à 50% féculent 50% légumes, or ma pédiatre m’a dit de surtout bien respecter cette proportion, c’est aussi les recommandations de l’OMS.
Marion
Floriane
Bonjour , j’ai cuit bcp de saumon .. puis je le congèle dans des bac à glaçon ? Cb de temps je peux le garder ?
Alice
Krauss
Bonjour,
Comment remplacer la crème fraîche pour un bébé allergique aux protéines de lait de vache s’il-vous-plaît?
Merci d’avance et merci pour vos recettes!
Alice
Cyrielle
Bonjour, souvent quand il y’a de la pdt le rendu une fois décongelé est une texture pas terrible … vous avez une astuce?
Alice
Cyrielle
Bonjour , merci bcp pour votre réponse
Oui purée d’endives avec quelques morceaux de pdt, et à la décongélation c’était caoutchouteux. Idem pour la courgette 😔
Alice
Alice
Bonjour je vais donner pour la 1er fois du saumon à ma fille, faut il lui proposer 3 fois de suite ou à chaque déjeuner je peux lui proposer ? Un peu perdue dans la diversification…😌
Marion
Mathilde
Bonjour, peut-on congeler cette recette s’il y a de la crème ? Si oui, combien de temps ? Merci beaucoup
Alice
Gwen
Bonjour peut être une question bête…je n’est pas de panier vapeur comment puis je faire cuire le poisson et meme les viandes pour que se soit facile à mixer pour mon bébé de 5 mois ? Merci à vous 😁
Alice
Kahina
Bonjour,
Ma fille a 6 mois demain, les protéines (viande, poisson), doivent être commencées à 6 mois ou 6 mois révolus ?
Merci
Marion
Mélanie
Bonjour , quand augmenter la quantité de protéines chez bébé ? Merci
Marion
Nad
Bonjour
J’ai une question quand vous dites crème c’est crème fraîche ?
On peut ne pas en mettre ?
Merci
Alice
Samy
Bonjour,
Quelle est la quantité d’eau à ajouter à cette recette?
Leila
Bonjour Samy, il n'y a pas une quantité d'eau précise à ajouter. Vous pouvez en ajouter petit à petit (si besoin) en fin de préparation jusqu'à obtention de la texture souhaitée. 😊
Alice
Bonjour,
Est-il possible de donner du saumon fumé CUIT à un bébé?
Merci d’avance pour votre réponse 🙂
Leila
Bonjour Alice, le saumon fumé nécessite une étape de salage dans sa fabrication ce qui augmente la quantité de sel dans le poisson. Les produits fumés sont donc déconseillés chez les bébés jusqu'à 3 ans au moins, même si vous les cuisez 😊
Kit
Bonjour, est-ce qu’on peut congeler le tout ? Avec la crème et le poisson dans la préparation?
Merci
Alice
Kit
Merci !
Autre question par rapport au batchcooking dans des moules à glaçon. On congèle à part la pomme de terre ? En la mélangeant par la suite avec un légume ça se mélange bien ça l’épaissira bien?
Merci d’avance
Leila
Bonjour, Oui tout à fait la pomme de terre pourra épaissir des purées de légumes plus aqueuses (à base de courgette, …). 😊
Anaëlle
Bonjour. Je n’arrive pas à trouver l’information alors je tente ici… puis je donner du calamar à mon bébé de quasi 7 mois ? Merci.
Marion
Daniel Tiffen
Bonjour,
Quelle crème faut il ?
Alice
Mélanie
Bonjour, j’ai acheté du saumon fumé que j’ai en suite cuit à la poêle sans matière grasse. Puis-je mettre ça ? 😃
Marion
Cindy
Bjr, dois t-on rajouter de l’huile ?
Marion
Stephanie Hoareau
Bonjour quelle crème utilisée pour cette recette?
Alice
Ghislaine
Bonjour bb de 5 mois j’ai commencé la diversification à 4 mois par légumes et fruit. Je dois d’après le pédiatre débuter les protéine viande, poisson et œuf + les laitage Dois je les mélanger à la purée comme ici ou présenter séparément ?
J’ai introduit chaque legume individuellement avant de faire des purée de mixte de legume connus
Marion
Ghislaine
Merci. Pouvez vous me dire comment réussir à faire un texutre lisse sans mélanger avec la purée svp ? J’ai toujours des morceaux et ma fille est encore sur une texture lisse
Ou alors dois je introduire des petit morceau ? Mais elle n’a pas encore de dents ?
Alice
Mel
Bonsoir,
J’aimerais bien faire manger du saumon à mon fils mais je n’ai pas de panier à vapeur est-ce que je peux le faire cuire à la poêle sans matière grasse ?
Alice
Sandra
Bonjour,
J’ai fais cette recette avec des légumes que j’avais congelés, mais ma fille n’a pas aimé le goût du poisson. Puis-je quand même, malgré les légumes décongelés lui reproposer ce plat demain ? Ou même recongeler ? Ils ont juste été chauffé au micro-ondes.
Alice
Cindy
Bjr,
Peux-t-on mettre des poireaux à la crème surgelé ?
Alice
Pauline
Bonsoir,
Je voulais savoir s’il était possible de faire cette recette pour ma fille même si elle n’a pas goûté le poireau seul ? Nous lui faisons goûter de nouveaux légumes le week-end car la semaine elle est chez la nounou et elle préfère que nous testons chez nous et ensuite lui donner des légumes déjà testés la semaine, ce qui fait que nous n’avions que 2 jours pour introduire de nouveaux aliments. Elle a 6 mois demain et je voulais commencer l’introduction des vpo, est il préférable de tester d’abord le légume seul ?
Merci de votre réponse 😊
Marion
Monica
Bonjour je peux proposer cette recette dans le saumon le soir ?
Alice
Coline
Bonjour combien de temps se conserve cette recette au frigo svp
Alice
Jessica
Bonjour, peut on faire cette recette abec la crème fraîche, même si bébé n’a pas encore goûté au produit laitier ? (Bébé 6 mois)
Nina
Jessica
Ah oui d’accord, donc je lui ferais goûter le saumon avant de faire cette recette, merci. On peut prendre du saumon congelé ? Et une fois cuit c’est possible de recongeler le saumon en petite portion?
Nina
Jessica
D’accord, merci beaucoup 🙂
Tatiana
Bonsoir j’ai acheté un pavé de saumon surgelé puis-je le faire cuire à la vapeur pour le congeler à nouveau en portion de 20g ou pas ?
Alice
Barbara
Bonsoir,
Est-ce que je peux acheter un morceau de saumon frais, le faire cuire dans le panier vapeur seul. Si oui combien de temps?
Et après faire des portions de 10g mixées et les congeler dans les bacs à glaçons et les mettre dans des sachets comme pour les purées de légumes ?
Combien de fois par semaine conseillez-vous de donner du saumon ? Mon bébé a 7 mois. Merci 🙂
Alice
Laura
Mon fils s’est régalé, c’est tout doux comme gout! 😋
Audrey
Bonjour, j’ai déjà du blanc de poirreau cuit fait il y a un mois et conservé au congélateur. Je n’ai qu’à faire cuire la pomme de terre avec le saumon. Est il possible de mixer ensuite le tout ensemble même sils n’ont pas été cuits en même temps ?
Alice
Leyla
Bonjour ma fille a 6 mois et 22 jour elle est que au sein exclusive j’ai commandé la diversification par compte sa fais des jour quel a pas fais les selles é’e est constipé que dois je donner ?
Marion
Audrey
Bonjour, peut-on mettre de la crème fraîche épaisse légère ? Ma petite fille a 10 mois et je n’ai pas encore essayé et je n’ai pas de crème entière.
Est-ce qu’une petite noisette de beurre demi-sel est autorisée aussi à 10 mois ?
Merci pour votre réponse
Marion
Audrey
Merci beaucoup ☺️
Marion
Malaury
Bonjour, peut on utiliser des poireaux surgelés brut non cuisine ?
Ça sera forcément du blanc de poireau ou dans les surgelés on y trouve également les feuilles vertes ? Merci 🫶🏼
Alice
Sarah
Bonjour les 10 grammes de saumon c’est crus ou cuit ?
Alice
Rubina
Bonjour,
Peut-on congeler cette recette avec de la crème ?
Alice
Elodie
Testé et validé (bébé 8 mois)
Aline
Bonjour par quoi remplacer la crème pour un bébé aplv ?
Alice
Bonjour Aline, vous pouvez utiliser de la crème végétale (coco, avoine…) 🙂
Laura
Bonjour, quand vous dites crème c’est de la crème fraiche?
Alice
Bonjour Laura, oui pour cette recette nous utilisons de la crème fraîche épaisse entière 🙂