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Crème de poireaux au saumon

creme de poireaux au saumon
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Crème de poireaux au saumon

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 120 g poireau(x) (blanc)
  • 50 g pomme(s) de terre
  • 10 g saumon
  • 1 c. à café crème

Instructions

  • Laver et éplucher la pomme de terre, la couper en morceaux.
  • Retirer le vert des poireaux, les fendre en 2 et laver soigneusement. Emincer les blancs de poireaux.
  • Cuire la pomme de terre et le blanc de poireau à la vapeur (20 minutes environ).
  • En fin de cuisson, ajouter le morceau de saumon dans le panier vapeur, pour une cuisson à coeur (5 minutes environ).
  • Lorsque la pomme de terre est fondante et le poireau bien tendre, les mixer avec 1 c.c de crème et le morceau de saumon.
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31 commentaires

  • Jessica

    8 mars 2024 à 06:12 Répondre

    Bonjour, peut on faire cette recette abec la crème fraîche, même si bébé n’a pas encore goûté au produit laitier ? (Bébé 6 mois)

    • Nina

      8 mars 2024 à 10:21 Répondre
      Bonjour Jessica, c'est possible, si bébé a déjà goûté le poisson (saumon ici) car cela fait 2 allergènes majeurs (poisson et produit laitier).

      • Jessica

        8 mars 2024 à 12:30 Répondre

        Ah oui d’accord, donc je lui ferais goûter le saumon avant de faire cette recette, merci. On peut prendre du saumon congelé ? Et une fois cuit c’est possible de recongeler le saumon en petite portion?

  • Tatiana

    2 mars 2024 à 18:51 Répondre

    Bonsoir j’ai acheté un pavé de saumon surgelé puis-je le faire cuire à la vapeur pour le congeler à nouveau en portion de 20g ou pas ?

  • Barbara

    10 février 2024 à 18:32 Répondre

    Bonsoir,
    Est-ce que je peux acheter un morceau de saumon frais, le faire cuire dans le panier vapeur seul. Si oui combien de temps?
    Et après faire des portions de 10g mixées et les congeler dans les bacs à glaçons et les mettre dans des sachets comme pour les purées de légumes ?
    Combien de fois par semaine conseillez-vous de donner du saumon ? Mon bébé a 7 mois. Merci 🙂

    • Alice

      12 février 2024 à 09:49 Répondre
      Bonjour Barbara, vous pouvez très bien acheter un morceau de saumon frais, le cuire à la vapeur pendant 6-7 minutes (vérifiez qu'il soit bien cuit à coeur) et le congeler en portions de 10g dans des bacs à glaçons. Vous pourrez par la suite les stocker dans un sac congélation comme pour les purées. Pour répondre à votre question concernant le nombre de fois par semaine où l'on propose du saumon, je vous invite à consulter cet article sur les protéines dans l'alimentation de bébé. Vous y retrouverez pleins d'informations à ce sujet 🤗

  • Audrey

    2 février 2024 à 11:55 Répondre

    Bonjour, j’ai déjà du blanc de poirreau cuit fait il y a un mois et conservé au congélateur. Je n’ai qu’à faire cuire la pomme de terre avec le saumon. Est il possible de mixer ensuite le tout ensemble même sils n’ont pas été cuits en même temps ?

  • Leyla

    27 janvier 2024 à 03:48 Répondre

    Bonjour ma fille a 6 mois et 22 jour elle est que au sein exclusive j’ai commandé la diversification par compte sa fais des jour quel a pas fais les selles é’e est constipé que dois je donner ?

    • Marion

      29 janvier 2024 à 10:21 Répondre
      Bonjour Leyla, si votre fille est allaité depuis plusieurs mois cela arrive d'avoir des périodes sans selles. C'est tout à fait normal et cela montre que votre lait est totalement absorbé par son tube digestif. En revanche si vous constatez que son ventre est gonflé et dur et que les selles ont un aspect dur je vous conseille de voir le pédiatre, vous pouvez aussi vous aider de cet article pour connaître les aliments à privilégier en cas de constipation. Au début de la diversification il est possible d'avoir peu de selles, celles-ci augmentent lorsque vous augmentez les quantités de purées 🙂

  • Audrey

    26 janvier 2024 à 01:31 Répondre

    Bonjour, peut-on mettre de la crème fraîche épaisse légère ? Ma petite fille a 10 mois et je n’ai pas encore essayé et je n’ai pas de crème entière.
    Est-ce qu’une petite noisette de beurre demi-sel est autorisée aussi à 10 mois ?
    Merci pour votre réponse

  • Malaury

    14 janvier 2024 à 10:28 Répondre

    Bonjour, peut on utiliser des poireaux surgelés brut non cuisine ?
    Ça sera forcément du blanc de poireau ou dans les surgelés on y trouve également les feuilles vertes ? Merci 🫶🏼

    • Alice

      15 janvier 2024 à 10:01 Répondre
      Bonjour, oui c'est possible. Le vert est comestible il est juste un petit peu plus difficile à digérer mais si bébé a déjà bien commencé la diversification alimentaire, ça devrait aller 😉

    • Alice

      12 janvier 2024 à 17:26 Répondre
      Bonjour Sarah, la différence n'est pas significative, ça peut donc être les deux. Ici la quantité est pesée pour le poisson cru.

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