dès 6 mois

Pomme en morceaux

pomme bebe
La pomme est le grand classique des compotes pour bébé ! Fruit riche en fibres solubles, en antioxydants et en vitamines B1, B2 et C, c'est un excellent allié des recettes sucrées pour bébé.
Mais comment proposer la pomme en morceaux à bébé ? La pomme crue fait partie des aliments à risque d'étouffement, car elle est très dure. Pour la proposer en morceaux à bébé, en toute sécurité, il faudra donc faire attention à la proposer cuite, pour la rendre bien fondante, ou en morceaux crus adaptés aux capacités de bébé. Voici 3 façons de la présenter !
Dès que votre bébé sait bien mastiquer (vers 10 mois, si votre bébé est déjà initié aux morceaux depuis plusieurs mois), on peut essayer de lui proposer la pomme crue en morceaux coupés de façon adaptée :
  • Râpée finement
  • En lamelles très fines

La pomme n’est pas fondante mais se désagrège plus facilement en bouche, grâce aux mouvements de mastication et à la salive.

Dès 6 mois, bébé peut donc se délecter de ce fruit en morceaux si la pomme est cuite ! 😋 Et dès 10 mois, bébé peut commencer à la consommer crue râpée ou en lamelles. Avant cet âge, vous pouvez proposer la pomme de façon sécuritaire mixée, en compote par exemple !

pomme morceaux bebe
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Pomme en morceaux pour bébé

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 1 pomme

Instructions

  • Laver la pomme, l'éplucher, la couper en 4 et retirer le trognon.

6 mois + : cuite, en quartiers

  • Couper la pomme en quartiers, et cuire les morceaux de pommes à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. La pomme devient très fondante : bébé peut attraper un morceau avec son poing, et l'écraser facilement dans sa bouche entre la langue et le palais.
    pomme cuite vapeur

10 mois + : crue, râpée

  • Quand bébé sait faire la "pince" (attraper entre le pouce et l'index), et qu'il sait déjà bien mastiquer, on peut proposer la pomme râpée. La pomme n'est pas fondante, mais elle se désagrège plus facilement grâce aux mouvements de langue et de gencives, et à la salive.
    pomme rapee

10 mois + : crue, en lamelles

  • Quand bébé maîtrise la mastication, la pomme crue peut être proposée coupée en très fines lamelles, à l'aide d'un économe.
    pomme en lamelles fines

Notes

C'est généralement entre 2 et 4 ans que l'on peut commencer à offrir la pomme entière sans la pelure, et à partir de 4 ans avec la peau.
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La pomme en morceaux, c’est une idée super pour la faire découvrir autrement qu’en compote, par exemple en dessert, au goûter, ou au petit-déjeuner de bébé ! De plus, on peut toujours avoir des pommes chez soi car elles se conservent très bien, et il en existe d’innombrables variétés pour faire découvrir les différentes saveurs et arômes à bébé. Mais on peut bien sûr aussi la proposer dans de délicieuses recettes pour bébé avec de la pomme ! Elle sera votre alliée pour réaliser des compotes avec tous les fruits, ou de délicieux muffins sans oeufs.

34 commentaires

  • Valentine

    Bonjour, j’ai essayé de proposer de la pomme cuite à la vapeur : je me suis assurée qu’à la fin de la cuisson, elle s’écrase bien entre mes deux doigts pour que bébé puisse gérer. Cependant, lorsque bébé a pris le quartier dans sa main, ça a fini en bouillie… Trop cuite ou variété non adaptée ? Merci

    • Nina

      Bonjour Valentine, peut être un peu trop cuite, ou bien une variété qui s'effrite facilement comme la pomme Reinette ?
      Aussi, tout ce qui est texture fondante s'écrase très facilement dans les mains de bébé, et celui ci en fait souvent de la bouillie. Ce n'est pas très grave car il explore ses sens, et mettra surement ses doigts à sa bouche 🙂
    • Alice

      Bonjour Sandra, les morceaux de pomme cuites sont très fondants, je ne peux pas vous garantir qu'ils restent bien formés après la congélation/décongélation. Comme la cuisson est très rapide, je vous recommande plutôt de les faire le jour J 🙂
  • Tiphaine

    Bonjour mon fils a 7 mois et refuse toutes les compotes..
    J’aimerais tester de lui donner de la pomme cuite cependant il ne s’assoit pas seul encore même si dans son transat il est bien assis droit.
    Je peux quand même tenter ?

    • Marion

      Bonjour Tiphaine, si votre bébé ne s'assoit pas encore seul et ne maintient pas encore son dos droit, il est préférable d'attendre avant de lui proposer des morceaux de pomme cuite. La tonicité du dos permet à votre bébé une meilleure sécurité en cas de fausse route, c'est donc un prérequis important 🙂
  • Awa Diagne Diakhaté

    Merci beaucoup pour les recettes j’ai commencé la diversification à 4mois et bébé a 8mois maintenant, donc pour les quartiers de pomme comment les conserver?

    • Nina

      Bonjour Awa, merci pour ce retour 🥰. Pour la pomme cuite vous pouvez la conserver 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ! Si la pomme brunit un peu, on peut ajouter un peu de citron sur les morceaux.
  • Emeline

    Bonjour,
    Quelle variété de pommes conseillez-vous svp ? J’ai tenté avec des pink ladys mais ça n’a pas marché…

    • Alice

      Bonjour Emeline, vous pouvez tentez avec ces variétés : Belle de Boskoop, Golden, Gala, Chanteclerc et Reine des reinettes 😉
  • Aline

    Bonjour,
    Mon fils de 6 mois a commencé la diversification il y a 2 semaines en purée et je voudrai commencer la dme, c’est possible de commencer à lui donner en morceaux comme ça directement ?

    • Marion

      Bonjour Adeline, oui c'est possible mais vous devez dans un premier temps vérifier que votre bébé ait tous les prérequis pour lui proposer des morceaux en finger-food : il a 6 mois, il se tient assis le dos droit, il tourne sa tête des deux côtés et il sait porter des objets jusqu'à sa bouche. Je vous conseille de lui proposer un jour où il est calme et bien éveillée, dans un endroit calme et sans distraction. Vous pouvez commencer par des textures très fondantes comme les flans de carottes au lait de coco 😊
  • Camille

    J’ai testé avec le cuiseur vapeur mais il a fallu beaucoup plus de 8 min pour obtenir la texture correspondante. Est-ce possible de faire cuire à la cocotte dans le panier vapeur ?

  • Audrey

    Bonjour,

    Est-il possible de congeler les morceaux afin d’en prévoir à l’avance ?

    Cette recette est elle déclinable pour plusieurs fruits ?

    • Alice

      Bonjour Audrey, je n’ai jamais testé la congélation de cette recette donc je ne peux pas vraiment vous garantir le résultat 🙈
      Par contre elle est déclinable avec d’autres fruits, notamment avec de la poire 🤗

  • Samira

    Bonjour, merci pour vos recettes. Je compte essayer les pommes cuites fondante pour ma fille qui ne veut plus manger ses fruits mixé. Quel est la quantité adéquate pour un bébé de presque 8 mois? Si elle mange une pomme en entier c’est suffisant pour le goûté ?

    • Alice

      Bonjour Marine, la cuisson à la vapeur consiste à cuire des aliments dans un panier percé, placé au-dessus d’un fond d’eau en ébullition. Pour cela, vous pouvez utiliser plusieurs ustensiles : un cuiseur vapeur (ce qu’on utilise le plus souvent), un panier vapeur à placer à l’intérieur d’une casserole ou encore des paniers en bambou à placer sur une casserole. Après il vous suffira d’éplucher puis de couper une pomme et enfin de la placer dans un panier pour la cuire 😉

  • Tiphanie

    Pour tous les fruits que l’on coupe et fait cuire ou non peut on les préparer et les congeler pour les sortir le jour même sans avoir à faire cuire la pomme chaque jour ou avoir toujours des fruits frais ?

    • Alice

      Bonjour Tiphanie, les fruits frais se congèlent bien pour les transformer en coulis ou en compote après décongélation. Si vous souhaitez les proposer tel quel à bébé, je vous conseille de les proposer frais, ils auront une bien meilleure texture 😉

  • Laure

    Bonjour, les morceaux se conservent combien de temps et faut-il les réchauffer avant de les donner ou gardent-ils leur aspect fondant ? Merci

    • Alice

      Bonjour Laure, pour la pomme cuite vous pouvez la conserver 2 jours au réfrigérateur. Si bébé préfère vous pouvez les réchauffer mais d’un point de vue texture, même froids ils restent bien fondants.
      Pour la pomme crue, il est préférable de la préparer et de la consommer directement pour éviter qu’elle ne brunisse.

    • Alice

      Bonjour Marina, si vous avez la possibilité de le placer le dos bien droit dans sa chaise haute (peut-être avec un petit harnais?), vous pourrez lui faire goûter des petits morceaux bien fondants 😉

  • daisy

    que faire avec un enfant de 20 mois qui n’accepte de manger aucun fruit frais ; banane ,pomme , poire , framboise , cela ne ‘intéresse pas ; merci

    • Leila

      Bonjour Daisy,
      A 20 mois bébé doit être pic dans la période de sélectivité alimentaire 👶 Ne forcez pas, cela risquerait d’aggraver la situation. Vous devez continuer à lui présenter les fruits sous différentes présentations. Il faut parfois plus de 10 tentatives avant que bébé n’accepte un aliment. Vous pouvez également faire des assiettes créatives, inviter des copains à manger avec lui pour susciter en lui l’envie de faire pareil. Pensez aussi à présenter une petite portion de fruits crus en compagnie des aliments aliments préférés de bébé.
      Et voici, pour finir quelques autres conseils à suivre : Mon bébé refuse de manger : 9 astuces pour lui redonner l’appétit
      Leila

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