Crème de maïs

Crème de maïs doux
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 2 épi(s) maïs frais (ou 150g en conserve)
- 1 c. à café huile(s) végétale(s) (ex : colza)
Instructions
- Si vos épis de maïs sont frais (crus), enlevez les feuilles et les barbes des épis. Mettre les épis de maïs dans une casserole d’eau, porter à ébullition, et laisser cuire 10 minutes environ. Si le maïs est en conserve, rincer et égoutter.
- Egrainer les épis de maïs avec un couteau.
- Mixer le maïs le plus finement possible. Si les peaux sont épaisses, filtrer avec une passoire fine au dessus d’un bol, pour ne récupérer que la crème. Vous pouvez mixer encore les résidus avec un peu d’eau, et filtrer à nouveau pour obtenir le plus de matière possible.
- Ajouter 1 c.c d'huile dans la crème de maïs et mélanger.
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147 commentaires
Leila
Bonjour, mon fils de 7 mois n’a jamais encore goûté le maïs ( nous avons commencer à diversifier tard , 6 mois) j’ai déjà commencer les protéines , pensez vous que je peux faire mais/poulet pour éviter qu’il ne mange que le mais tout seul à un repas ? Ou il est préférable de faire le maïs seul d’abord et ce n’est pas grave si il n’a pas sa dose de protéine un jour ?
Alice
Olivia
Bonjour si le maïs est cuit sous vide il suffit juste de rincer comme pour le maïs en conserve ? Merci pour ces recettes.
Alice
Olivia
Merci pour votre réponse 😊
Ludivine
Bonjour je l’ai faite mais ça fait très liquide
J ai du rater quelque chose 🫣
Alice
Léa
Bonjour,
J’avais lu sur un livre de recettes bébé qu’il fallait enlever le germe. Ce que je faisais pour faire découvrir le maïs à bébé.
Maintenant qu’il a bientôt 1 an, est ce vraiment nécessaire ?
(Parce que j’ai du maïs frais du potager, et je me vois mal enlever le germe grain par grain pour 15 épis 😅).
Merci.
Marion
Léa
Merci de votre réponse.
Je pensais qu’en grandissant cela serait moins indigeste. Je vais les retirer. Merci.
Marion
Julia
Bonjour, doit – on systématiquement en donner deux jours de suite ? Merci de votre retour
Marion
Julia
Super merci 🙏 c’est donc uniquement avec les allergènes qu’il faut tester plusieurs jours. Je fais actuellement 2 jours de test et un jour de répit, puis je recommence avec un autre allergène. Est ce une bonne méthode ?
Marion
Julia
D’accord top, mais du coup tous les fruits à coques sont à tester individuellement ? Il y en a pas mal quand même.
Ensuite 15 jours après je peux lui en redonner pour lui refaire goûter seulement 1 journée ? Et le lendemain lui refaire goûter un autre ou bien je laisse quand même un jour de repos ?
Marion
Julia
Ok parfait,
Quand on dit qu’il faut refaire goûter après la primaire introduction, pouvez-vous me dire quel est les délais max à ne pas dépasser dans l’idéal ?
Merci beaucoup
Marion
Julia
Ah d’accord en effet, nous ne sommes pas obligé de lui proposer du coup TOUS les allergènes, c’est intéressant.
Ok je note max un mois alors, je vous remercie pour toutes vos réponses ☺️
Marion
Emilie
Bonjour, peut on congelé si les mais était en conserve ?
Alice
Léa
Doit- on les donner chaud ou froid?
Marion
Anais
Bonjour
J ai acheter des épis de mais cuit sous vide sont ils + sales que ceux en conserve ? Vaut il mieux éviter ou rincage à l eau suffit ?
Sinon où peut on trouver des mais frais ?
Merci 🙂
Alice
Anais
Bonjour alors c est noter sel 0,023g vous pensez que sa peut aller ?
D accord merci pour les infirmations
Alice
Jessica
Mon Loulou a bien aimé le mais 🥰
Mylène
Bonjour combien de cuillères peut on donner à un bébé de 4 mois pour le maïs svp ?
Marion
Euphrasie 07
Bonjour mon bébé ne sais pas manger encore à la cuillère Comment lui faire prendre sa crème de maïs?
Marion
Claude
Bonjour, je fais beaucoup de stérilisations toute l’année de produits de saison, est-il possible de stériliser ce type de purées afin d’avoir différentes sortes de purées pour mon petit fils ?
Alice
Pauline
Bonjour, faut-il ajouter l’huile juste avant de donner le petit pot à bébé ? Est-ce qu’on peut congeler un petit pot avec de l’huile ? Et le faire réchauffer après ? Je prépare mes petits pots à l’avance et je ne sais pas à quelle moment mettre l’huile…
Nina
Séverine
Bonjour,
Le maïs est un féculent ? Faut il le mélanger à un légume ou on le donne seul ? Ça fait pas trop ? Merci 🙂
Marion
Charline
Bonjour, je voudrais faire cette recette mais avec une boîte de conserve de maïs. Mais les conserves contiennent du sel ? Le fait de rincer suffit-il à enlever le sel ? C’est pour mon bébé qui commence tout juste sa diversification. Merci d’avance
Marion
Angélique
Bonjour , est ce possible de congeler cette recette ? Bonne journée
Alice
Morgane
Bonjour
Comment faire pour ne pas avoir une soupe de maïs ? J’ai fait la recette de la purée de petits pois. Je les ai passés au tamis pour enlever les peaux et j’ai obtenu une soupe… je n’arrive pas à avoir une consistance épaisse après le tamis ☹️
Alice
Morgane
Merci beaucoup Alice ! Effectivement avec le mixeur plongeant c’est bien mieux. Et Soann s’est régalé 😄
Doriane
Bonjour,
J’obtiens une soupe de maïs au lieu d’une crème. J’ai rajouté de l’eau car ça avait du mal à se mixer.
Comment l’épaissir svp (céréales en poudre ?) Mon fils à 6 mois.
Alice
Doriane
Merci
Charlotte
Dès 4 mois le maïs ?… La peau est très difficile à digérer pour un bébé si jeune… Je crains de donner ça à me fille dès le début de la diversification non ?
Marion
Delphine
A manger chaud ou froid? 🙂
Marion
Bonjour Delphine, vous pouvez la proposée froide ou tiède selon les préférences de votre bébé 😊
Delphine
Merci 😊
Alice
Les deux options sont possibles ! À vous de voir selon les préférences de votre bébé 😉
Delphine
Merci 😊
Shirley
Bonjour ,
Peut on les preparer davance et les congelé ? Si oui on peut congeler un pot jusqu’à combien de jours/semaine ?
Marion
Bonjour, oui vous pouvez congeler cette crème jusqu’à 2 mois 😊
Lou
Bonjour, quels sont les apports nutritionnels du maïs svp ?
Marion
Bonjour Lou, le maïs est un féculent qui apporte essentiellement des glucides dans des proportions équivalentes aux céréales comme le riz ou le blé (pâtes, semoule …) 😊
Valérie
Super recette bébé a adoré, long a faire même avec maïs en conserve a passé au tamis mais je n’hésiterais pas à refaire 😊
Merci
Maurine
Bonjour,
J’ai trouvé des épis de maïs cuit, j’ai tout préparé, et c’est après que j’ai pensé au sel. Il y en a 0,01g… je les ai rincés avant de les préparé. Et ça me semble infime comme quantité… bon quand même pour bébé de 4 mois? (Je me dis qu’il n’y a pas de questions bêtes! 😅)
Marion
Bonjour Maurine, les légumes et féculents en conserves contiennent une quantité non négligeable de sel qui sert à conserver l’aliment. Je conseille donc de bien les rincer avant de les réchauffer comme vous avez fait 😊
Tatiana
C’est mieux sans sel en effet surtout pour un si petit, mais on fait aussi comme on peut en tant que parent
Maryne
Superbe recette par contre je n’ai pas passer au tamis j’ai tout mixer et cela fait une superbe purée ! Dommage qu’il faut s’abonner pour voir d’autres recettes ! 👍🏼😊
Aurore
Bonjour, si l’on utilise du maïs en boîte, peut-on le congeler?
Marion
Bonjour Aurore, oui c’est possible de le congeler, qu’il soit frais ou en boite 😊
Laure-Anne
Bonjour. Du coup vous avez juste mixer le maïs ou vous l’avez refait cuire avant ? Merci d’avance pour votre réponse.
Marion
Bonjour Laure-Anne, comme indiqué dans la recette, si le maïs est en conserve il n’est pas nécessaire de le cuire car il a déjà été cuit. Si le maïs est frais, il faudra le cuire en suivant les instructions 😊
Laure-Anne
Merci ☺️
Jenny
Ja valide la recette à 100% et bébé adore … par contre je trouve que c’est un peu long à faire étant donné qu’il faut passer la purée au tamis car il y a bcp de peau …. Et du coup sur deux épis de maïs il me reste qu’un petit pot de crème de maïs …
Sophie
Bonjour,
Personnellement, je prends du maïs en conserve. Je le choisis doux, bio et sans OGM. A priori, toutes les qualités nutritionnelles du maïs frais. Du coup, c’est ma recette facile et super rapide de secours! Pas besoin de cuisson, on égoutte, on rince bien pour ôter le sel toujours un peu présent dans les conserves, on mixe avec une c.c d’huile et c’est prêt! Une petite boîte fait une portion 👍🏻 Ma choupette adore!
Cassandra
Bonjour vous le donner chaud ou froid ? Mélanger avec un légume ? Une protéine ? Ou seul ? Merci
Alice
Patricia
Merci pour cette idée (ça m’aurait jamais traversé l’esprit le maïs 🌽) 😁😋
Mathilde
Bonsoir, ça se mange froid ou chaud ?
Marion Anconière
Bonjour Mathilde, vous pouvez proposer cette recette tiède ou froide selon les préférence de votre bébé 🙂
Diams
Je l’ai essayé c’était liquide aussi
Alice
Mince… vous avez une idée d’où peut venir le problème ? Peut-être trop d’eau pour mixer ?
Allison
Bonjour j’aimerai testé cette recette. Dois je cuire. La vapeur le mais en boîte ?
Merci a vous 😇
Alice
Bonjour Allison, si vous utilisez du maïs en conserve il n’est pas nécessaire de le cuire (le maïs est déjà cuit) 🤗
Marine
Bonjour
Peut on utiliser la polenta? Elle est 100% maïs bio. Merci
Alice
Bonjour Marine, avec de la polenta la texture ne sera pas du tout la même. Si vous souhaitez utiliser de la polenta, voici plusieurs recettes qui pourraient vous convenir
Marine
Merci je vais attendre encore un peu alors il n’a que 5 mois
Elodie
Bonjour,
Après passage au tami j’obtiens une soupe de maïs mais absolument pas une purée !
Je vais réessayer car là c’est un flop!
Alice
Bonjour Élodie, ah mince 😅 Peut-être qu’un simple mixage aurait suffit ?
Priscillia
Ici aussi j’ai essayé un échec
Agathe
Bonjour la purée ce conserve pendant combien de temps au frigo et au congèle s’il vous plaît ?
Alice
Bonjour Agathe, vous pouvez la conserver 2-3 jours au réfrigérateur et même la congeler (3 mois) 🤗
Karima
Même pour le maïs en conserve ??
Alice
Oui !
Tiffany
Bonjour on peut congelé le Maïs ?
Alice
Bonjour Tiffany, oui vous pouvez 😉
Tiffany
Merci beaucoup 🙂
Cassandra
Bonjour,
Es-que la purée de mais peut être congelé ?
Alice
Bonjour, oui elle se congèle bien 🤗
Allison
Bonjour j’ai mixer le maïs en conserve mais il reste un peux granuleux.. mon fils a 6 mois .. est-ce que c’est grave ou c’est juste une question de texture qu’il aimera ou non ?
Alice
Bonjour Allison, non ce n’est pas grave. Si la texture dérange votre fils, vous pourrez éventuellement filtrer la purée au tamis 🙂
BOUCHRA
Bonjour
Mon bébé a bien aimé mais en a laisser encore un peu…
Sachant que je vais le mettre au frigo pour lui en redonner plus tard.. Dois-je lui réchauffer un peu au micro ondes ou puis-je lui donner froid ?
Merci
Alice
Bonjour Bouchra, vous pouvez lui proposer froid ou tiède selon ses préférences 🤗
BOUCHRA
Merci
Camille
Bonjour,
Pour bébé de 5 mois nous pouvons quand même ajouter la petite cuillère d’huile ?
Merci pour votre réponse, et pour vos recettes qui sont d’une chouette aide au quotidien ☺️
Alice
Bonjour Camille, pour les toutes premières purées que bébé va manger lors de ses premières semaines de diversification, il n’est pas obligatoire de mettre de l’huile végétale.
Lors de l’introduction d’aliments complémentaires au lait en quantité suffisante, on ajoutera des matières grasses dans les repas de bébé vers 6 mois, quand il commencera à boire moins de lait.
Donc ce n’est pas tout de suite pour votre petit bout!
Stéphanie
Bonjour, je viens de mixer mais je n’ais pas une texture lisse, c’est tout granuleux, c’est normal ? Comment avoir une texture bien lisse, mon bébé a 4mois et demi. Merci
Alice
Bonjour Stéphanie, quel type de mixeur utilisez-vous ? Si ce n’est pas déjà le cas je vous conseille d’utiliser un mixeur plongeant et d’ajouter un petit peu d’eau pour faciliter le mixage. S’il reste de petits morceaux, vous pourrez éventuellement passer la préparation au tamis 🤗
Stéphanie
C’est le mixeur du cuiseur Vapeur, j’ai passé à la passoire avec des petits trous, plus de grumeaux 👌 merci
Audrey
Bonjour ! Ma crème de maïs est liquide. Comment puis je l’épaissir un peu ?
Merci d’avance 😊
Alice
Bonjour Audrey, avez-vous ajouté de l’eau pour mixer ?
Audrey
Non, pas d’eau utilisé mais j’ai utilisé du maïs tendre en boite
Alice
C’est étrange généralement on rencontre le problème inverse 🙈
Vous pouvez éventuellement ajouter une purée de légumes pour épaissir (carotte, brocoli…) ou bien de la purée de pommes de terre 🤗
Audrey
D’accord je vous remercie beaucoup
Jennifer
Bonjour, mon bébé à bientôt 9 mois , est-ce qu’il faut associer la crème de maïs avec autre chose le soir ? Je l’allaite toujours le soir , la nuit et le matin . Merci 😊
Alice
Bonjour Jennifer, il n’est pas nécessaire d’ajouter autre chose que la tétée 😉
Mélissa
Bonjour, le maïs est considéré comme un féculent? Merci
Alice
Bonjour Melissa, oui effectivement. Tout comme pour la purée de patate douce, vous pouvez sans problème proposer cette crème de maïs pour un repas, compléter avec un épurée de légumes ou non ! L’équilibre nutritionnel se fait sur plusieurs jours, les autres repas compenseront 😉
Sandra
Bonjour, pour un bébé de 5 mois aussi je peux compléter le maïs avec une purée de légumes à côté ? Cela ne va pas faire de trop vu qu’il est dit que son biberon de lait reste le plus important pour l’instant niveau apports nutritionnels etc ? Je vous remercie 🙂
Alice
Bonjour Sandra, votre bébé est encore petit et effectivement le lait reste son aliment principal. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le repas avec quelques cuillères de purée de légumes mais on proposera toujours le biberon de lait avant pour être sûr que ses apports en lait soient suffisants. 🤗
Mélinda
Bonjour
J’aimerais savoir avec quoi servir le maïs ? Bébé a 8mois et mange de tout mais je ne sais pas avec quoi l’associer
Merci beaucoup
Alice
Bonjour Melinda, le maïs s’associe bien avec tous les légumes mais principalement la carotte, les haricots verts, le poivron et la tomate 😉
Fati
Bonjour
Est ce que je peux acheter tout les légumes où les purées chez picard en surgelés pour mon fils de 4 mois
Alice
Bonjour Fatima, les légumes frais seront toujours meilleurs pour la santé de votre petit bout mais le surgelé peut dépanner de temps en temps 😉
Claire
Bon petite question un peu bête mais à servir froid ou tiède ? Merci 🙂
Alice
Bonjour Claire, cette crème peut être servie tiède ou froide selon les préférences de bébé 🤗
Marjorie
Bonjour , mon fils bientôt 7 mois je voudrais lui faire découvrir le maïs , mais je peux lui donner que le maïs ou je dois mélanger avec un légumes ?
Alice
Bonjour Marjorie, vous pouvez le proposer seul ou bien le mélanger avec une purée de légumes. Tous les mélanges sont possibles 😉
Nina
Bonjour, j’ai trouvé du maïs bio congelé est ce possible de l’utiliser dans cette recette ? Belle journee merci d’avance de votre réponse
Alice
Bonjour Nina, oui c’est possible. S’il est cru, il faudra le cuire avant de le réduire en crème.
Lucie
Bonjour,
Si j’utilise du maïs congelé pour la recette, est-ce que je peux congelé la crème de maïs?
Alice
Bonjour Lucie, si vous cuisez bien le maïs entre-temps, vous pourrez congeler la crème 🙂
Coralie
Bonjour, désolé j’ai appuyé sur envoyé sans faire exprès. J’ai regardé et sur la conserve de mais que j’ai (sans sucre ajouté), il y a du sel dedans. Si je le rince est ce que ça ira ou me conseillez vous de ne pas utiliser ce maïs là ?
Alice
Bonjour Coralie, si vous rincez bien le maïs vous pouvez l’utiliser 😉
Joanie
Allo, si je prends du maïs en conserve. Dois je le faire cuire avant ou seulement le mettre en purée?
Alice
Bonjour Joanie, si le maïs est en conserve, il suffira de le rincer, de l’égoutter et de le mixer finement.
Cécilia
Bonjour lorsque nous la mixons c’est évidemment froid.
Comment la réchauffer ? Micro onde ou bain marie ?
Merci d’avance pour votre réponse
Alice
Bonjour Cécilia, les deux méthodes sont possibles. À vous de choisir celle qui vous convient le mieux 😉
ANDRE
Bonjour le maïs est pour les enfants à partir de 15 mois mixé et 2 ans en morceaux
Alice
Bonjour, selon quelle source ? Les recommandations officielles du PNNS en matière de nutrition infantile, sur lesquelles nous nous basons, indiquent l’introduction possible de tous les aliments entre 4 et 6 mois (sauf les aliments à risque microbiologique).
Le maïs n’en fait pas partie, il peut donc être introduit dès le début de la diversification alimentaire. 🙂
Jennifer
Bonjour, j’ai une question peut être un peu bête mais il vaut mieux donner chaud ou froid cette petite crème de maïs ? 🤔😊 merci par avance pour votre réponse
Alice
Bonjour Jennifer, généralement on la propose tiède mais ce n’est pas une obligation, vous pouvez bien évidemment adapter la température selon les préférences de bébé 🤗
Naomi
Bonjour,
Peut on congeler la crème si elle est faite avec des épis de maïs frais? Si on la congèle doit on mettre l’huile avant la congélation ou comme les autres purées au moment de servir?
Merci d’avance pour votre réponse 😊
Alice
Bonjour Naomi, oui vous pouvez la congeler même si elle est faite à base d’épis frais. Pour l’huile, il est préférable de la mettre juste avant de servir à bébé 😉
Virginie
Testée et adorée ! J’ai mis un peu trop d’eau donc la consistance est liquide mais je l’ai mélangé avec de la purée de butternut et c’est juste délicieux !
Jennifer
Bonjour,
Si on utilise du maïs en conserve, il ne faut pas le faire cuire mais du coup peut-on le mettre directement au congélateur une fois mixé ?
Alice
Bonjour Jennifer, oui si vous utilisez du maïs en conserve vous pouvez congeler la crème une fois mixée. 🤗
Alice
Célise
Bonsoir,
Merci pour la délicieuse recette. Mais peut on la faire sucrée pour un bébé de 6 mois svp merci
Votre site est super
Alice
Bonjour Célise, merci pour votre message !
Normalement cette petite crème de maïs est à servir sur un repas du midi ou du soir mais libre à vous d’en proposer quelques cuillères au goûter pour faire découvrir le maïs à bébé 😉