Bébé mange sa purée maison
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Diversification alimentaire de bébé: quand? quoi? comment?

La diversification alimentaire de bébé est une étape très importante dans sa première année. Qu’elle soit attendue, redoutée, facilement acceptée par bébé ou qu’il rejette complètement la purée, tous les bébés et leurs parents y passent ! Retrouvez dans cet article des informations pratiques pour savoir quand diversifier l’alimentation de bébé, à quel âge introduire les différentes familles d’aliments, et quelles quantités lui donner selon son âge.

Quand débuter la diversification alimentaire ?

D’après les experts, la diversification alimentaire de bébé devrait commencer entre 4 et 6 mois. C’est la fenêtre d’opportunité la plus propice à l’introduction d’aliments solides à la cuillère. Mais « 4 à 6 mois », c’est vague, alors comment savoir quand proposer de la purée à bébé ? Comment savoir que bébé est prêt ? Tous les bébés sont uniques, et c’est vous, parents, qui connaissez le mieux votre enfant. C’est donc à vous de décider ! Voici quelques signes montrant que bébé est peut-être prêt à manger autre chose que du lait:

  • Bébé suit votre fourchette des yeux, il ouvre la bouche, déglutit, lorsqu'il vous observe manger: il aimerait probablement bien goûter la même chose que vous !
  • Il pleure après avoir terminé sa têtée ou son biberon, il a encore faim et son lait ne lui suffit plus.
  • Il met tout à la bouche et cherche à goûter tout ce qu'il trouve: et s'il était temps de lui faire goûter les légumes ?

Soyez attentifs aux signes émis par bébé, mais écoutez-vous aussi: si vous n’êtes psychologiquement pas prêt, vous pouvez probablement attendre encore un peu. Et si vous avez envie de le voir manger de la purée mais qu’il refuse, c’est qu’il n’est pas encore prêt ! Ne vous mettez pas la pression, qui risque de se reporter sur lui, et ré-essayez plus tard ! 

Personnellement, j’ai eu la grande chance de n’avoir aucun problème d’acceptation des fruits et légumes par mon fils. Mais je connais des parents pour qui faire manger la purée à leur bébé est un vrai défi, même quelques mois après le début de l’introduction des légumes. Avez-vous des conseils à leur donner pour les aider ? N’hésitez pas à les partager en commentaire !

Rythme des repas

Généralement, au moment de la diversification alimentaire, bébé se met à manger à un rythme de 4 repas par jour: le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner. Bien sûr, ce n’est pas une règle ! 

Certains bébés mettent plus de temps à augmenter les quantités pour diminuer le nombre de prises alimentaires. Souvent, les bébés allaités continuent à garder quelques tétées en plus de ces 4 repas (par exemple un petit encas dans la matinée, un autre en début d’après-midi, ou une tétée avant de se coucher. Rien de plus normal ! Les bébés savent d’eux-même réguler leur faim, alors écoutez-les et ne cherchez pas à leur imposer votre rythme 🙂

Dans quel ordre introduire les aliments ?

Diversification: ordre d'introduction des aliments chez bébé
Les légumes

Entre 4 et 6 mois, la grande nouveauté pour bébé est l’introduction des légumes ! Ils apportent vitamines, minéraux, et fibres. Ils deviendront, après le lait, l’élément principal de l’alimentation de bébé ! Au début, on lui donne de préférence des purées de légumes natures. On commence par les légumes moins riches en fibres (carottes, brocolis, haricots verts, courges, etc.). Si bébé les tolère bien, on peut introduire petit à petit des légumes plus riches en fibres, plus difficiles à digérer (poivron, chou-fleur, poireau avec le vert, etc.)

Je vous invite à lire mon article pour apprendre à préparer facilement une purée pour bébé, en seulement 3 étapes.

Les fruits

On introduit les fruits environ une à deux semaines après les légumes. Ils apportent plein de vitamines, des minéraux et des fibres. Au début, on les propose cuits en compote. Quand bébé grandit et qu’il commence à mastiquer, on peut lui proposer des fruits crus bien mûrs, écrasés ou en fines lamelles.

La pomme de terre

La pomme de terre est le premier féculent qu’on introduit, vers 6 mois. Elle peut être ajoutée aux purées comme liant.

La viande, le poisson et l'oeuf

Ces aliments, sources de protéines et de fer, sont introduits environ un mois après les légumes, plutôt vers 7 mois. A l’exception du jambon blanc, la charcuterie doit rester exceptionnelle. Il est préférable de ne pas proposer un excès de protéines à bébé (seulement au repas du midi, pas forcément tous les jours, et maximum 10g par jour jusqu’à 8 mois).

Les laitages

Yaourts, fromages blancs, petits suisses et fromages: ce sont les grandes sources de calcium. Ils vont, petit à petit, remplacer le lait maternel ou infantile. On peut les introduire entre 6 et 7 mois, quand bébé mange bien ses purées de légumes. Yaourt nature ou spécial bébé ? Ces derniers sont enrichis en fer et en vitamine D, mais ils sont aussi plein de sucres ! Ils sont recommandés si votre bébé ne boit pas suffisamment de lait 2ème âge afin de maintenir les apports adéquats en acides gras et en fer. Mais si votre bébé se nourrit bien, un yaourt nature est parfaitement adapté! 

Matières grasses

On ajoute des matières grasses aux purées de légumes entre 7 et 8 mois, à raison d’une cuillère à café. On peut utiliser de l’huile végétale (colza, tournesol, olive, etc.), une noisette de beurre ou un peu de crème. L’ajout de lipides est important pour donner les acides gras essentiels à bébé, notamment les oméga 3. Préférez l’ajouter après la cuisson des légumes, mais on peut aussi s’en servir pour cuire la viande.

Féculents "céréaliers"

C’est généralement vers 8 à 9 mois qu’on introduit les féculents « céréaliers » (riz, pâtes, semoule, etc.). Ils peuvent être proposés cuits et mixés, ou tels quels dès que bébé accepte bien les morceaux. 

Légumes secs

Les légumes secs (lentilles, pois cassés, pois chiches, etc.), très riches en fibres et donc plus difficiles à digérer, peuvent être introduits vers 1 an. 

Et les produits sucrés ? (chocolat, gâteaux, yaourts aromatisés, jus de fruits ...)

Il n’y a pas d’âge pour introduire ces produits, car ils ne constituent rien d’essentiel à l’alimentation. Vous pouvez en proposer à bébé « pour faire plaisir » quand la diversification est déjà bien établie, mais ils doivent rester exceptionnels ! Il est important de les limiter et de ne pas habituer bébé aux aliments trop sucrés: en effet, ils ont déjà une préférence innée pour le sucre, alors il n’est pas nécessaire de la renforcer !

En parlant de sucre, une étude britannique de 2015 conclue que les aliments « pour bébé » du commerce favoriseraient l’attirance pour le sucre chez nos bébés

Quelles quantités pour quel âge ?

Attention, il s'agit ici de repères nutritionnels, et non pas de règles ! Je ne suis pas médecin, et je ne connais pas votre bébé: vous et votre pédiatre êtes les mieux placés pour mener la diversification de votre bébé ! 

Petit déjeuner:

210mL de lait maternel ou 1er âge.

Déjeuner:

Quelques cuillères de purée de légumes bien lisse: augmenter petit à petit la quantité (selon l’appétit) jusqu’à 120g de légumes.

+ lait maternel ou 1er âge en complément (entre 150 et 210mL selon la quantité de purée prise).

Goûter:

Quelques cuillères de compote de fruits bien lisse: augmenter petit à petit la quantité (selon l’appétit) jusqu’à 120g de fruits.

+ lait maternel ou 1er âge en complément (entre 150 et 210mL selon la quantité de compote prise).

Dîner:

210mL de lait maternel ou 1er âge. 

Petit déjeuner:

210mL de lait maternel ou 2ème âge.

Déjeuner:

130g de purée avec:

  • légumes
  • 10g de viande ou poisson, ou 1/4 d’oeuf dur
  • 1 cuillère à café d’huile végétale

+ 150mL de lait maternel ou 2ème âge.

Goûter:

130g de compote de fruits

+ 150mL de lait maternel ou 2ème âge.

Dîner:

210mL de lait maternel ou 2ème âge. 

Petit déjeuner:

210mL à 240mL de lait maternel ou 2ème âge.

Déjeuner:

180g de « purée« avec:

  • légumes (2/3)
  • féculents (1/3)
  • 10 à 15g de viande ou poisson, ou 1/4 d’oeuf dur
  • 1 cuillère à café de matière grasse (huile végétale, beurre, crème, …)
On peut commencer à introduire des textures de moins en moins lisses, voire des morceaux fondants, selon l’acceptation de bébé.
 

+ 150mL de lait maternel ou 2ème âge
ou 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, ou fromage blanc)

Goûter:

130g de compote de fruits ou morceaux de fruits crus bien mûrs

+ 150mL de lait maternel ou 2ème âge
ou 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, ou fromage blanc)

Dîner:

150g de purée ou soupe de légumes, avec féculents

+ 150mL à 180mL de lait maternel ou 2ème âge. 

Petit déjeuner:

240mL à 270mL de lait maternel ou 2ème âge.

Déjeuner:

180g de « purée« avec:

  • légumes (2/3)
  • féculents (1/3)
  • 15g de viande ou poisson, ou 1/3 d’oeuf dur
  • 1 cuillère à café de matière grasse (huile végétale, beurre, crème, …)
On peut varier les textures (mouliné, écrasé, petits morceaux), selon l’acceptation de bébé.
 

+ 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, fromage blanc ou fromage)
ou 130g de compote de fruits, ou fruit cru bien mûr

Goûter:

130g de compote de fruits ou fruit cru bien mûr

+ 150mL à 180mL de lait maternel ou 2ème âge
ou 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, ou fromage blanc)

Dîner:

150g de purée ou soupe de légumes, avec féculents

+ 150mL à 180mL de lait maternel ou 2ème âge. 

Petit déjeuner:

240mL à 270mL de lait maternel ou 2ème âge.

Déjeuner:

180 à 200g de « purée« avec:

  • légumes (2/3)
  • féculents (1/3)
  • 15 à 20g de viande ou poisson, ou 1/2 d’oeuf dur
  • 1 cuillère à café de matière grasse (huile végétale, beurre, crème, …)
On peut varier les textures (mouliné, écrasé, petits morceaux), selon l’acceptation de bébé.
 

+ 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, fromage blanc ou fromage)
+ 130g de compote de fruits, ou fruit cru bien mûr

Goûter:

130g de compote de fruits ou fruit cru bien mûr

+ 180mL de lait maternel ou 2ème âge
ou 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, ou fromage blanc)

+ produit céréalier possible (pain, biscuit, gâteau fait-maison)

Dîner:

150 à 200g de purée ou soupe de légumes, avec féculents

+ 150mL à 180mL de lait maternel ou 2ème âge. 

+ compote de fruits ou fruit cru bien mûr (si l’enfant à encore faim).

Petit déjeuner:

240mL à 270mL de lait maternel, de croissance, ou de vache.

Céréales ou pain (facultatif)

Déjeuner:

Légumes crus en entrée (facultatif)

200g de légumes avec:

  • légumes (2/3)
  • féculents (1/3)
  • 20g de viande ou poisson, ou 1/2 d’oeuf dur
  • 1 cuillère à café de matière grasse (huile végétale, beurre, crème, …) 

+ 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, fromage blanc) ou fromage
+ 130g de compote de fruits, ou fruit cru bien mûr

Goûter:

130g de compote de fruits ou fruit cru bien mûr

+ laitage (yaourt, 2 petits suisses, ou fromage blanc)

+ 1 sucre lent (pain, biscuit, gâteau fait-maison)

Dîner:

200g de purée ou soupe de légumes, avec féculents

+ 150mL à 180mL de lait maternel, de croissance ou de vache 

+ compote de fruits ou fruit cru bien mûr (si l’enfant à encore faim)

Petit déjeuner:

240mL à 270mL de lait maternel, de croissance, ou de vache.

Céréales ou pain

Déjeuner:

Légumes crus en entrée (facultatif)

200 à 250g de légumes en morceaux avec:

  • légumes (2/3)
  • féculents (1/3)
  • 30g de viande ou poisson, ou 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de matière grasse (huile végétale, beurre, crème, …) 

+ 1 laitage (yaourt, 2 petits suisses, fromage blanc) ou fromage
+ 130g de compote de fruits, ou fruit cru bien mûr

Goûter:

130g de compote de fruits ou fruit cru bien mûr

+ laitage (yaourt, 2 petits suisses, ou fromage blanc)

+ 1 sucre lent (pain, biscuit, gâteau fait-maison)

Dîner:

200 à 250g de purée ou soupe de légumes, avec féculents

laitage (yaourt, 2 petits suisses, ou fromage blanc)

+ compote de fruits ou fruit cru bien mûr

L’équilibre alimentaire, dont dépend en grande partie la croissance de votre bébé, se réalise au cours d’une journée complète, voire sur plusieurs jours. Ne paniquez donc pas si bébé ne mange pas exactement le « repas type » indiqué ! Votre bébé est unique et il ne suivra peut-être pas parfaitement le schéma, mais l’important est de lui donner un peu de tout et d’équilibrer ses apports tous les jours ! Restez donc souples 🙂

Fait maison ou petits pots ?

Si vous connaissez mon blog, vous savez que mon avis se tourne incontestablement vers le fait maison ! Je vous donne mes 10 bonnes raisons de cuisiner pour bébé ! 

Malgré cela, si vous êtes tout de même tentés par les petits pots, donnez-les en pleine conscience des choses! Pour vous informer, je vous dévoile dans mon article 5 choses que les industriels ne disent pas sur les petits pots

Et si cuisiner pour bébé relève d’un défi pour vous, je vous donne des conseils pour réussir à organiser une semaine de purées maison pour bébé 🙂 

Bon appétit ! 

Première purée de bébé: purée de carottes
Première purée de bébé : la bouche grande ouverte

Sources:

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