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Compote pomme banane

Compote pomme banane

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64 commentaires

    • Nina

      Bonjour, vous pouvez procéder ainsi, ou bien les mélanger directement, car ces deux fruits ne font pas partie de la liste des 14 allergènes majeurs.
  • Morgane

    Bonjour, mes bananes ont les extrémités vertes mais je compte les cuire pour la compote, est ce un problème ou vaut-il mieux que j’attende la pleine maturité même sur des bananes cuites ?

  • Angélique

    Bonjour,
    J’ai fait cette recette ainsi que la compote pomme poire avec les ingrédients pour 4 portions.
    Pour les 2 recettes je n’optiens que 2 portions de 120g pas plus pourtant mes fruits sont de taille correcte.
    Du coup je m’interroge, pour vous 1 portion = 120g ou 60g ? Merci

    • Alice

      Bonjour Camille, le jus de citron est plus riche en anti-oxydants, il conservera mieux la banane pour éviter qu'elle noircisse 🙂
  • Wendy

    Merci pour les explications , j’en prends note pour la prochaine fois, est ce grave si celle que j’ai fait a brunie , puis je quand même la donner à ma fille ? Elle est dans un petit pot fermé et mise au frigo

  • Sabrina

    Bonjour, j’espère que vous allez bien 😊

    Petite question, j’ai fais ma compote pomme banane hier, je voulais savoir si c’était normal d’avoir des petits points noir dans la compote ? 😅

    Merci d’avance pour votre retour 😊

    Et passer d’excellente fêtes 😉

    • Clémence

      Bonjour, oui vous pouvez, c'est une excellente façon d'introduire la cacahuète et le goût se mariera bien ! 1 petite cuillère à café devrait suffire, afin que ça ne soit pas trop pâteux et qu'on sente toujours bien les fruits.
  • Val

    Bonjour,
    J’ai testé la compote de banane (sans jus de citron) mais la texture est très dense, presque collante du coup ça reste sur sa langue en un seul morceau qu’il recrache par réflexe. Avez-vous un conseil pour rendre la texture plus légère ? Est-ce possible uniquement grâce au citron ?
    Sinon, est ce que je peux lui donner une purée de banane crue ? (Il va avoir 6 mois)
    Merci d’avance !

    • Alice

      Bonjour Valérie, même avec la pomme la texture était collante ? C'est très bizarre normalement la pomme rend la texture plus fluide.
      Il est possible de proposer de la banane crue écrasée mais dans ce cas, il faudra la proposer directement ou bien ajouter quelques gouttes de citron pour éviter l'oxydation.
    • Alice

      Bonjour Mélanie, le jus de citron permet d'éviter l'oxydation des fruits (le brunissement). Si la compote est mangée rapidement, vous n'êtes pas obligé d'en mettre mais si elle est conservé au réfrigérateur quelque temps, il est préférable d'en ajouter 🤗
    • Marion

      Bonjour Manon, la vapeur préserve mieux les vitamines et la pomme se maintient assez bien dans le panier vapeur, c'est donc préférable mais il est aussi possible de la cuire à l'étouffée dans une casserole avec un petit fond d'eau 😊
  • Nelly

    Bonjour,
    Questions, peut-être bête. Comment puis-je réchauffer légèrement les compotes ? Car en sortie de frigo elles sont trop froide.
    Comment dégeler les compotes?
    Merci d’avance.

  • Mathilde

    Bonjour,
    J’ai oublié le citron et en mixant la pomme et la banane le rendu est marron/noircit. Puis-je tout de même donner la compote à mon bébé ?
    Merci d’avance

  • Virginie

    Bonjour,

    Mon petit garçon a commencé la diversification le 21 mai, il aura 4 mois le 3 juin 2023. Comme il constipe, la pediatre m’a conseillé d’associer plus de féculents que de légumes. Je m’interroge quelle quantite puis-je lui donner? Doit-on peser les legumes crus ou lorsque la potee est cuite? J’ai commencé par quelques cuilleres et je suis au 5 eme jour, j’ai donné 50 g (potee cuite). Avez-vous un exemple oú on voit comment on peut augmenter chaque jour la portion de bébé? Pour les fruits, apres combien de temps puis-je les introduire? Un fruit à la fois ou une association ?

    Merci d’avance,

    Virginie

    • Marion

      Bonjour Virginie, votre bébé est encore petit pour commencer la diversification. On commence en général à partir de 4 mois révolu soit au début du 5e mois mais peut être que votre pédiatre vous a donné le feu vert. Si votre bébé a tendance à être constipé il est préférable qu’il consomme des légumes qui contiennent des fibres, ceux-ci accélérent le transit. Vous pourrez introduire les pomme de terre quand il aura 6 mois. Vous pouvez aussi commencer à introduire 1 cuillère à café d’huile dans les purées pour son effet laxatif et pour couvrir les besoins en lipides de bébé.
      Les légumes sont à peser lorsqu’ils sont crus. Vous pouvez lui proposer jusqu’à 120g quand il sera bien habitué. Je n’ai pas d’exemple sur les quantités à vous proposer car cela dépend de la curiosité de chaque enfant. Je vous conseille de lui proposer la purée jusqu’à qu’il refuse la cuillère. Vous pourrez introduire un fruit à la fois après environ 2 semaine de diversification. N’hésitez pas à lire cet article pour en savoir plus sur les débuts de la diversification avec bébé 😊

    • Marion

      Bonjour, la portion finale dépend de la taille des fruits et de leur teneur en eau. Avec cette recette vous devriez obtenir deux portions de compote d’environ 🙂

    • Marion

      Bonjour, la portion finale dépend de la taille des fruits et de leur teneur en eau. Avec cette recette vous devriez obtenir deux portions de compote d’environ 65g 🙂

      • Marion

        En effet, cela dépend de la grosseur des fruits, des variétés de pomme et de la quantité d’eau qu’ils contiennent 😊

  • Jeanne

    Bonjour, j’ai oublié de faire cuire la banane. Est ce que je peux quand même donner cette compote ? Merci

  • Lilia

    Bonjour,

    Est-ce que comme pour les légumes, nous devons uniquement introduire un fruit à la fois ? A partir de quand pouvons nous introduire des fruits ? (Bebe de 5 mois et une semaine, il a commencé la diversification à 5 mois)

    Merci 🙂

    • Marion

      Bonjour Lilia, pour que bébé découvre le goût de chaque fruit je vous conseille de proposer des compotes d’un seul fruit à la fois puis vous pourrez mélanger d’autres fruits ensemble un peu plus tard. Vous pouvez introduire les fruits environ 15 jours après l’introduction des légumes donc dans 1 semaine environ 😊

      • Marie

        Bonjour, cela veut dire qu’il faut d’abord proposer une compote de banane sans pomme dans un premier temps ? Et ensuite proposer cette recette ?

        • Marion

          Bonjour Marie, en effet je vous conseille de proposer la compote de pomme seule, puis une compote de banane seule avant de faire cette recette. De cette façon votre bébé connaitra le goût de chacun des fruits. Bien sûr, c'est l'idéal mais vous pouvez aussi faire cette recette même si bébé n'a pas goûté à chaque fruit 😊
    • Marion

      Bonjour, oui c’est possible, vous pouvez bien cuire la banane et ajouter un peu d’eau de cuisson ou du jus de citron pour la rendre plus fluide, j’espère que votre bout de chou va se régaler 😋

      • Wendy Gilson

        Bonjour , pour les compotes à base de bananes, comment doivent elles être ?
        J’ai des bananes très mûres est ce que je peux les utiliser pour les compotes ?
        Cela ne va t il pas devenir trop  » coulant » à la cuisson
        Niveau digestion est ce pareil une banene jaune ( mûre) et une banane très tâcheté (très mûres)
        Si c’est OK pour l’utilisateur de banene très mûres je compte la mélanger à de la pomme
        Suivant votre réponse
        Ma fille a 5 mois et demi
        Merci d’avance

        • Alice

          Bonjour Wendy, il est possible d'utiliser des bananes bien mûre si la chair est encore jaune (vous pourrez éventuellement retirer les parties brunes). Les bananes bien mures sont naturellement plus sucrées et plus fondantes, vous pouvez directement les mixer crues avec la pomme cuite (sans oublier le jus de citron pour éviter que la compote noircisse).
          J'espère que votre fille va se régaler 😋
          • Wendy

            Bonsoir, ma fille a fortement apprécié les bananes mûres crues mixées avec la pomme cuite + jus de citron
            Cependant j’ai du mal m’y prendre quelque part car la compote a quand même noircie malgré le jus de citron
            Comment procéder pour que cela n’arrive pas ? Quelle quantité de citron est recommandée et à quel moment l’ajouter ? Svp

          • Alice

            Bonjour, comme les bananes sont bien mûres l'oxydation est plus rapide. Je pense que pour ce mélange il vaut mieux le réaliser juste avant que bébé mange la compote car effectivement malgré le jus de citron, la compote peut noircir assez vite.
            Pour le jus de citron, je vous conseille de l'ajouter sur les rondelles de banane pour bien les arroser avant de les réduire en purée 🤗

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