Pancakes à la betterave et sarrasin
Pancakes à la betterave et sarrasin
Portions: 2 portion(s)
Ingrédients
- 200 g betterave(s) (cuite)
- 1 oeuf(s)
- 100 g farine de sarrasin
- 120 mL lait
- 1 c.s. huile d’olive
- 1 c. à café levure (ou bicarbonate)
Instructions
- Mixer les betteraves en purée (sans ajouter d’eau, la purée doit être épaisse).
- Dans le mixeur avec la purée de betterave, ajouter : 1 oeuf + 100g de farine de sarrasin + 120mL de lait + 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à café de levure.
- Mixer, et laisser la pâte reposer une vingtaine de minutes (vous pouvez laisser dans le mixeur).
- Lorsque la pâte a reposé, la mélanger pour la ré-homogénéiser.
- Dans une poêle chaude, à feu moyen, verser des cuillères à soupe de la préparation pour faire les pancakes. Retourner sur l’autre face quand le pancake commence à gonfler et faire des bulles (environ 2 minutes sur chaque face).
Notes
Suggestion : vous pouvez servir les pancakes avec une portion de fromage à tartiner, en l’étalant sur les pancakes pour un côté crémeux.
Dès 6 mois, on peut proposer 1 ou 2 pancakes à bébé. Dès 9 mois, on peut proposer environ ⅓ des pancakes à bébé (pour ⅓ d’oeuf). Dès 12 mois, on peut proposer environ la moitié des pancakes à bébé (pour un demi oeuf).
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34 commentaires
Julie
Bonjour,
Peut-on remplacer la betterave par autre chose ? En gros peut-on utiliser la recette pour tout autre légume ?
Merci !
Clémence
Bonjour Julie, à priori oui ça peut marcher avec d’autres légumes, mais comme je ne les ai pas testés, je ne peux pas vous garantir le résultat 😉
Julie
Merci je vais tester avec les restes des purées lors de mon prochain batch cooking! Je vous dirai 😜
Julie
Bonjour! J’ai donc testé avec courgette, brocolis et carotte. Super résultat, aussi bien qu’avec la betterave et bébé adore!
C’est super quand on a du surplus de purée!
Sabrine
Bonjour! Quelle quantité doit on donner à bébé ? Qd vous ditez 1/3 des pancakes c’est un tiers de un pancake ou du total cuit? Aussi pour le lait, du lait de vache est ok ?
Leila
Bonjour Sabrine, vous pouvez donner à bébé le 1/3 de la recette proposée. Si bébé a plus d’un an c’est ok pour le lait de vache et s’il a moins d’un an vous utiliserez son lait habituel (maternel ou infantile)
Bon appétit 🤗!
Sarah
Bonjour. J’ai utilisé du lait de vache classique alors qu il a 9 mois, c’est grave ? Merci.
Alice
Bonjour Sarah, non pas du tout ! Le lait de vache peut être utilisé dans les préparations de bébé dès 6 mois 😉
Marine
Bonjour, c’est une super recette, testée et approuvée par bébé. Par contre ça donne une bonne quantité de pancakes, peut on les congeler ?
Leila
Bonjour Marine, je suis ravie que bébé se soit régalé 🤗 ! Oui les pancakes, en surplus se conservent jusqu’à 3 jours au frigo et jusqu’à 3 mois au congélateur ❄️
Sixtine
Comment est-ce qu’on les fait réchauffer ensuite ?
Alice
Bonjour, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, à la poêle ou au grille-pain 😉
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
Merci pour l’inspiration, biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2022/03/05/39371804.html
Line
Bonsoir,
Merci de l’idée.
Peut-on utiliser de la farine de blé? je crains un peu le goût du sarrasin…
Et si oui, type 45/55/65? dans les mêmes proportions?
Merci d’avance.
Leila
Bonjour Line, oui vous pouvez utiliser de la farine de blé classique : T55 ou T65 dans les mêmes proportions 🙂
Leila
Flo
Bonjour,
Je suis tombée par hasard sur votre recette qui m’a l’air top pour mon bébé de 11 mois et demi 😃 😋
J’ai une petite question bête lol c’est plutôt une recette pour un repas de midi ou du soir ? Au départ je cherchais un repas du soir mais finalement avec l’œuf c’est plutôt un repas de midi non ?!
Merci en tt cas, ça a l’air trop bon et ça change de mes soupes et purées ordinaires lol
Alice
Bonjour Floriane, effectivement quand une recette contient de l’oeuf on conseille de la proposer lors du repas du midi car les protéines sont un petit peu plus difficiles à digérer que les autres nutriments ce qui pourrait troubler le sommeil de bébé.
Je vous conseille donc de proposer ces petits pancakes au déjeuner de bébé. 🤗
Alice
Ombeline
Bonjour ,
Recette top , j’ai juste rajouté un sachet de sucre vanillé pour dissimuler le gout de terre 😉
Katia
Merci pour la recette! Je l’ai faite sans les oeufs et ça marche très bien aussi! Les miens sont moins beaux que les vôtres, mais bébé (10,5 mois) a adoré 😉
Aurélie
Bonjour , est ce que cette recette représente un plat complet ? Sachant qu’il y a de la farine ? 🤔Merci 😁
Clémence
bonjour, oui cette recette représente un plat complet avec légume (betterave), féculent (sarrasin) et protéine (oeuf) 🙂
Aurélie
Super merci
Anelyse
Bonsoir, peut on congeler les pancakes ? Merci à vous !
Alice
Bonjour Anelyse, oui c’est possible ! Ces pancakes se congèlent très bien 😉
Aurélia
Bonjour, il faut mettre de la betterave crue ? Merci
Alice
Bonjour Aurélia, pour cette recette nous avons utilisé des betteraves déjà cuites (comme indiqué dans la liste des ingrédients) 😉
Ophélie
Bonjour, présente t-on le pancake entier à bébé ou en lamelles ? 🙂
Alice
Bonjour Ophélie, les deux sont possibles ! Vous pouvez tester avec un pancake entier et observer les réactions de bébé. S’il semble en difficulté, vous pourrez lui découper en lamelles et pourquoi pas les placer sur une petite fourchette 😉
Ophélie
Merci beaucoup ! 🙂
Bénédicte
Délicieux !
Eva
Bonjour, ce n’est pas possible de crée sont propre menu de la semaine ? Je pense que oui… c’est pour ça que j’ai pris l’abonnement…mais je ne peux pas modifier les menus que vous avez choisi… c’est dommage.. mais merci pour vos belles recettes
Jonas
Bonjour Eva,
Merci pour votre message. Les menus que nous proposons ont été élaborés par une diététicienne pour couvrir tous les besoins nutritionnels de bébés. Nous n’offrons pas encore la possibilité de le modifier.
On est à votre disposition si besoin. 🙂
Eva
Avez vous des menus de la semaine vide à imprimé ?? Merci beaucoup pour votre retour
Alice
Bonjour Eva, oui le voici : Menu de la semaine à compléter 😉