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Compote pomme banane et cannelle

compote pomme banane cannelle
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Compote pomme banane et cannelle

Portions: 2 portion(s)

Ingrédients

  • 1 pomme(s)
  • 1 banane(s)
  • 1 pincée(s) cannelle (en poudre)
  • jus de citron

Instructions

  • Eplucher la pomme, et la couper en morceaux en retirant le trognon.
  • Cuire la pomme à la vapeur, jusqu'à ce qu'elle soit fondante (12 minutes environ).
  • Eplucher la banane et la couper en rondelles. L'arroser de jus de citron, afin d’éviter qu’elle ne noircisse.
  • Ajouter la banane dans le panier vapeur avec la pomme, et cuire jusqu'à ce que la banane ait ramolli (6 minutes environ).
  • Mixer la pomme avec la banane cuites avec 1 pincée de cannelle, jusqu’à obtention d’une texture homogène.
  • (Optionnel) Vous pouvez mixer avec un peu de jus de cuisson pour fluidifier un peu la texture et obtenir une texture très lisse.
  • Laisser refroidir et réserver au frais (ou congeler).
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132 commentaires

  • Jennifer

    Bonjour,

    J’ai fais la recette cet après midi pour la faire goûter à mon bébé demain mais elle est un peu liquide pourriez vous me donner un conseil pour l’épaissir un peu ou cela n’est pas grave ?

    Merci par avance de votre réponse ☺️

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Jennifer, ce n'est pas bien grave si la texture est fluide mais si cela vous dérange, vous pouvez ajouter plus de banane pour épaissir la compote 😉
  • Mélanie

    Bonjour j ai commencé la diversification il y a moins d une semaine ma fille a 4 mois et demi j aimerai savoir à partir de quand je peux commencer à mélanger les fruits merci

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Mélanie, vous pouvez introduire les fruits environ 15 jours après l'introduction des légumes car les fruits sont sucrés et sont souvent très appréciés. Si vous les proposez avant, votre fille risque de délaisser les légumes. Concernant les mélanges, je vous conseille de proposer les fruits seuls en premier et une fois que votre fille a goûté les fruits séparemment plusieurs fois, vous pouvez commencer à faire des mélanges 😊
  • Manon

    Bonjour,
    J’ai réalisé cette recette ma banane devait pas être très mûr et j’ai une texture très compacte comment l’aérer ?
    Merci beaucoup

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Manon, la banane donne une texture pâteuse et compacte à la compote, c'est normal. Vous pouvez éventuellement ajouter davantage de pomme pour la rendre plus onctueuse 🙂
    • Nina

      diététicienne
      Bonjour Sophie, si vous en avez mis plus qu'une petite cuillère à café, dans ce cas ça fait un peu beaucoup. Vous pouvez goûter pour vous en rendre compte, et en proposer une petite quantité à bébé pour être sûre qu'il tolère bien. 😉
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Pauline, comme toutes les préparations décongelées, la compote peut être conservée pendant 24h maximum au réfrigérateur 🙂
    • Leila

      diététicienne

      Bonjour Emma, la cuisson rend la banane plus digeste. Si votre bébé ne rencontre pas de problème digestif, vous pouvez l'intégrer crue.😊

  • Kit

    Bonjour,
    Est-ce qu’on peut congeler les aliments séparémment dans des bacs à glaçons comme pour les légumes ? Puis assembler
    Merci beaucoup

  • Manine

    Bonjour, si la banane est très mûre, limite noire. Est ce bon pour bébé ? Y a t’il un risque ? Merci pour cette application 👌

  • Patricia

    Bien le bonjour,
    Mon loulou a un gros soucis de santé qui fait qu’il ne peut pas manger de légumes ou fruits cuit à la vapeur mais que à l’eau, ma question est, est ce que je peux faire cuire la banane à l’eau ?
    Merci d’avance pour la réponse et merci pour toutes ces idées 😊

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Patricia, je dois avouer de jamais avoir essayé de cuire la banane à l'eau mais à priori ça devrait fonctionner 😉
  • Claudine

    Bonjour j’ai un souci, ma fille de 6 mois et demi n’aime pas du tout la pomme je viens de lui faire cette compote et elle l’a presque vomi 😶. Par quoi je peux remplacer ce fruit? Je sais que c’est la pomme le problème car je lui ai donné des pom’pot juste à la pomme et elle fait pareil. Du coup avez vous des conseils?
    Elle ne supporte pas non plus la pomme de terre elle part en diarrhée quand elle en mange

    • Nina

      diététicienne
      Bonjour Claudine,
      Vous pouvez lui proposer une compote banane-mangue par exemple : avec 1 banane et 100g de mangue.
      Nous avons également une recette de compote à la mirabelle.
  • Marie

    Bonjour mon bébé a 4 mois et demi peut on déjà ajouter de la cannelle ? Cela me semble tôt. Il découvre encore!
    Merci de vos conseils

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Marie, les épices peuvent être introduites dès le début de la diversification alimentaire en petite quantité. Bien sûr vous pouvez réaliser cette recette sans, la cannelle n'est pas obligatoire 😉
  • Laura

    Bonjour, j’ai préparé une compote pomme banane que je vais congeler. Après cuisson et le temps de préparer mon matériel pour la congélation la compote est devenue plus foncée. Au goût RAS. Est-ce que je pourrai la donner à bébé ? Merci 🙂

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Laura, si la compote a légèrement bruni ce n'est pas grave. Pour éviter qu'elle ne s'oxyde davantage, je vous conseille d'ajouter du jus de citron 🤗
  • Chancylia

    Bonjour, j’ai bien suivi les étapes mais à la fin après la mise en pot la purée avait une couleur presque rouge au dessus et quelques traces de rouge à l’intérieur. (un peu rouge au vin foncé.) je ne comprends pas.

  • Daniela

    Bonjour,

    Ma fille a 4 mois et demi et nous avons commencé la diversification vers ses 3mois et demi .

    Elle mange plutôt très bien et je me demandais si je peux commencer à lui donner des petits brassés industriels à l’heure du goûter saveurs banane ou autres fruits que elle a déjà goûté, évidemment ce qui correspond à son âge.

    Voici ses repas dans une journée .

    7h bib 180 ml (sieste entre 8et 10h 30)

    11h30 bib 180 ml + purée environ 50 gr légume (sieste entre 12et 14h)

    15h30 bib 120ml + COMPOTE OU BRASÉ OU LES DEUX ? (sieste entre 16et 18h)

    19h30 ou 20h00 bib 180ml + purée environ 50 gr la même que 12h00 et dodo de 20h30 +- jusqu’au lendemain.

    Toutefois depuis une semaine elle se réveillé pas mal dans la nuit mais elle ne mange pas juste elle chouinne un peu on lui donne la sucette et au bout d’un moment elle se rendort.

    Vous pensez que c’est lié à son alimentation ou bien peut-être les dents ?

    Merci les mamans et papas pour les éventuelles réponses au sujet du goûté ou bien son réveil nocturne.

    Excellente journée

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Daniela, vous pouvez introduire les brassés au lait entier (pas forcément spécial bébé) dès maintenant, au moment du goûter, en plus de la compote. Je vous conseille de les choisir de préférence nature sans arôme ni fruit car les yaourts aromatisés ou aux fruits (mêmes ceux pour bébé ou enfant) sont trop sucrés.
      Cependant, je vous conseille de privilégier avant tout son lait infantile à chaque repas et si possible de proposer 180ml au goûter pour que votre fille ait au moins 700ml de lait par jour car c'est un peu juste aujourd'hui.
      Vous pouvez proposer le laitage si votre fille réclame plus ou pour varier de temps en temps.
      Pour les réveils nocturnes, ce n'est pas forcément les dents ou la faim. C'est assez normal à son âge car ses cycles de sommeil sont encore sur un rythme saccadés. Son sommeil devrait mieux s'organiser avec le temps. Quand cela arrive, je vous conseille de la rassurer en la prenant dans les bras 😊
  • Rita

    Bonjour
    Avec le rythme de mon bebe de 5,5 mois, le dejeuner avec legumes c’est vers 15-16h et il n’y a pas vraiment de gouter (il dort en apres midi) Si je donne le fruit le soir entre 20h et 22h est ce que c’est ok? Ou alors est ce que j’inverse?

    Par ailleurs peut on faire 3 repas au lieu de 2?
    Par exemple 2 fois legumes et 1 fois fruit ?

    Merci

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Rita, je vous conseille de décaler son déjeuner entre 11h et 14h afin de pouvoir proposer un goûter avec la compote vers 15-16h. A son âge 2 repas suffisent (en plus des tétées ou des biberons). Vous pourrez proposer un repas le soir vers 8 mois 🙂
      • Alisson

        Bonjour,
        Même « soucis » ici, enfant de 4 mois à la crèche, on a un réveil vers 5h pour le 1er bib de la journée puis bib à 10h environ, la crèche lui donne vers 12h-12.30 son repas (un légume et un fruit) puis biberon à 14h-14.30 et goûter (un fruit) vers les 16h et dernier biberon à 18.40.
        Cela ne fait pas trop de repas dans la journée ? Merci beaucoup pour votre retour

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          Bonjour Alisson, votre bébé a besoin de 700 à 900ml de lait par jour à son âge. L'idéal est de caler les biberons sur ses repas principaux (matin, midi , goûter et soir) afin qu'il n'est pas toujours l'estomac plein, vous pouvez proposer un biberon supplémentaire tôt le matin ou tard le soir si besoin. Et si son repas + son lait lui fait trop, je vous conseille d'espacer la purée du lait d'une petite demi-heure 🙂
  • Marine

    Bonjour,

    À quel moment donner la compote ? Je commence la diversification dans 15 jours, on donne à la place de la purée de légumes ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Marine, vous pouvez proposer la compote au moment du goûter, environ 15 jours après les légumes 😊
  • Cindy

    Bonjour,
    Peut on utiliser du jus de citron vert ? Ou c’est préférable de prendre du citron jaune ?
    Merci pour votre retour 😊

  • Éloïse

    Bonjour,

    J’ai fais une compote juste avec des bananes ma fille adore, mais sans jus d’agrumes car je n’en avais pas. Est ce que la banane se congèle ?

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, oui c'est possible. Je vous conseille d'ajouter un petit peu de jus de citron pour éviter l'oxydation de la banane 🤗
      • Oriane

        Bonsoir,
        J’ai oublié de mettre le jus de citron et ma compote de pomme est devenu marron après l’avoir mixé, est-ce que cela pose un problème pour la consommation? Pareil pour ma compote de poire

        • Alice

          diététicienne
          Bonjour Oriane, les fruits se sont oxydés, il vaut mieux ne pas prendre le risque pour bébé. Vous pouvez néanmoins la consommer 🙂
  • Alex

    Bonjour,
    Une fois la purée préparée avec des fruits frais et mise au frigo, combien de temps peut elle rester à température ambiante maximum pour être donnée à bébé ?
    Sachant qu’elle n’a pas été congelée, mais préparée la veille et réfrigérée.
    Merci à vous !

    • Nina

      diététicienne
      Bonjour Alex,
      Je vous conseille de ne pas la laisser trop longtemps à température ambiante car les bactéries se développent plus facilement. Juste le temps de la donner à votre bébé, max 1h.
    • Nina

      diététicienne
      Bonjour ☺️, vous pouvez remplacer par le jus d'un autre agrume, comme du pamplemousse si vous en avez. Sinon, je vous conseille de consommer cette recette rapidement.
  • Magali Amrein

    Bonjour,

    Dans vos conseils vous proposez d’intégrer les légumineuses, fruits à coque dès 4 mois pourtant vos recettes en contenant sont classés dans les « dès 6 mois ». Mon bébé a 5 mois puis-je lui faire une purée de banane avec une petite cuillère à café de purée d’amande par exemple ou encore lui faire votre recette de purée lentilles corail ?

    Merci pour vos éclairages et merci mille fois pour votre site que j’utilise comme support pour la diversification de mon petit garçon, je vais m’abonner dès ses 6 mois pour accéder à toutes vos super recettes 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Magali, en effet, les dernières recommandations sont d'intégrer tous les aliments dès l'âge de 4-6 mois, les allergènes et les légumineuses comprises. Pour les légumineuses, elles sont assez difficiles à digérer. Je vous conseille de lui proposer une cuillère à café seulement pour commencer et augmenter très progressivement les autres fois. Vous pouvez en effet introduire les fruits à coque sous forme de poudre ou de purée d'oléagineux dès 4 mois mélangé à un aliment que votre bébé connaît déjà. Les recettes dès 4 mois sont réservés pour les bébés qui débute la diversification, vous y trouverez essentiellement des recettes avec des légumes seuls et sans mélange 😊
  • Sophie

    Bonjour j’ai oublié de faire cuire la banane je l’ai mixée directement avec la pomme et en plus elle est toute noire. Est elle encore consomable par bebe?
    Combien de temps ? Comment la conserver ?
    Merci

  • Marilyn

    Bonjour
    Je n’est pas mis de jus de citron
    La purée à noirci mais est elle quand même consommable ? Je pense que ce n’est qu’une question esthétique le jus de citron mais ce n’est pas grave si on la consomme noir ?

    • Nina

      diététicienne
      Bonjour Marilyn,
      en effet la purée s'est sûrement oxydée, mais rien de grave :). Elle est consommable.
  • Laurine

    Bonjour,

    J’ai glaçons de pommes et des glaçons de banane, savez-vous me dire combien de glaçons de chaque je dois mettre ? Moitié, moitié ? Ou l’un plus que l’autre ?

  • Aliya

    Je voudrais demander la question naïve peut-être, avez-vous des instructions comment guarder la compote? Combien de temps et pu? La purée on peut congeler par exemple, et la compote?

    • Nina

      diététicienne
      Bonjour, vous pouvez congeler purée et compote ! Si vous utiliser des fruits ou légumes gorgés d'eau (comme de la fraise ou de la cougette) il faudra bien remuer à la décongélation car la texture aura changer, dans ce cas il vaut mieux mélanger avec de la pomme pour les compotes, et de la pomme de terre pour les purées.
      On peut garder les compotes au frigo dans un pot en verre pendant 4 à5 jours !
  • Laeti

    Je tente la compote mais la banane et le citron sont nouveaux donc ne vaudrait il mieux pas que je n’utilise pas de citron pour cette fois ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour, le citron permet d'éviter le noircissement de la banane, il s'agit de plus d'une petite quantité. Je vous conseille de l'ajouter sinon votre compote risque de changer de couleur 😊
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Laure, les produits frais sont toujours à privilégier mais pour dépanner de temps en temps, ça peut-être intéressant d'avoir une petite bouteille (100% jus de citron) dans le frigo 😉
  • Margot

    Bonjour
    Je n’ai pas mis de jus de citron et j’ai congelé la banane mixée mais elle a un peu noirci, est ce que c’est bon quand même ?

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Margot, si elle est légèrement noircie vous pouvez l'utiliser mais sinon il vaut mieux ne pas l'utiliser.
  • Émilie

    Bonjour, je n’est pas de jus de citron et de cannelle peut on faire la recette qu’avec les fruits ? Et je peux congeler la compote sans le jus de citron ?

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Émilie, oui vous pouvez très bien réaliser cette compote avec uniquement des fruits. Pour la conservation, la banane risque peut-être de noircir sans le jus de citron mais ça se tente tout de même comme elle est bien cuite 🤗
  • Selyna

    Bonjour, pouvez-vous m’expliquer pourquoi les fruits sont d’abord cuits svp? 😊Mon fils de 6,5mois adore les fruits crus et mange seulement les compotes quand je les mélange avec du yaourt… Merci

    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour Selyna, les fruits cuits sont plus digestes, vous pouvez les proposer sous les deux formes cuits et crus. N’hésitez pas à suivre les préférences et la tolérance de votre bébé 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour, vous pouvez utiliser ces variétés qui donnent de bons résultats en compote : Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady, Gala, Chanteclerc, Reine des reinettes, Fuji … 😊

  • Mouna

    Bonjour,
    J’ai fait cette compote à ma fille de 4 mois et demi avec la cannelle uniquement mais elle a fermé les yeux comme si elle n’aimait pas comment je peux rattraper ma recette sans la jeter ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour Mouna, je vous conseille de lui reproposer une deuxième fois, le goût était sûrement tout nouveau pour votre choupette, il faut souvent proposer de nombreuses fois une recette pour que bébé finisse par l’apprécier. N’hésitez pas à garder la compote pour la manger vous-même plutôt que de la jeter et à lui refaire cette recette une prochaine fois 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour Marie-Thérèse, si votre fille a débuté la diversification, oui vous pouvez en mixant bien la banane pour obtenir une petite compote bien lisse 😊

  • Léa

    Bonjour,
    Ma fille de 5 mois a commencé la diversification ya 1 mois déjà je voulais savoir si je pouvais mélanger un peu de kiwi à de la banane ?

  • Chrystal

    Bonjour, ma fille a 6 mois j’ai commencé la diversification depuis 1mois et demi petit à petit, depuis un petit mois je lui donne de la compote mais a chaque fois elle attrape des rougeurs sur les tempes (qui partent au bout de 15minutes) ainsi qu’avec les carottes… Fait elle une réaction allergique d’après vous?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique

      Bonjour, les réactions cutanées peuvent être le signe d’une allergie, bien que les carottes ne soient pas une aliment allergène, il est possible de faire des allergies aux fruits. N’hésitez pas à noter avec quels aliments elle a ces réactions et à en parler au pédiatre qui la suit 😊

      • Chrystal

        Sur tous les fruits que j’ai donné elle a cette réaction (pomme,poire,kiwi,mangue,prune) je vais testé la banane aujourd’hui…

        • Marion

          diététicienne pédiatrique

          Alors n’hésitez pas à en parler au pédiatre qui suit votre bébé ou à un allergologue 😊

  • Christina

    Bonjour, mon bébé a 4 mois et demis. J’aimerai lui faire un compote de banane mais suis-je obliger de les cuire ou je peut juste les mixer ?

  • Joanie

    Bonjour,

    Est-il posssible de faire juste banane mixer sans cuir ? Pour 1 première fois pour un bébé de 6mois bientôt.

    • Alice

      diététicienne

      Bonjour Sophie, si votre petit bout a déjà testé à une belle variété de fruits nature, vous pouvez agrémenter ses compotes d’épices comme la cannelle 😉

  • Mélanie

    Bonjour! Est-ce qu’on peut faire uniquement banane ou il vaut mieux mélanger à la pomme?
    Puis-je faire des « glaçons » de banane à mettre au congélateur? Et ensuite les mélanger à la pomme?
    Merci pour votre appli et tous vos conseils je ne m’en passe plus 😄

      • Magali

        Bonjour
        Une fois la recette réalisée, je n’obtiens pas vraiment l’équivalent de deux portions. J’ai environ 180grs. Si je divise en deux, ça ne fait que 90gr. Mon bébé a 7 mois, c’est peu 90grs non?
        Merci de votre réponse

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          Bonjour Magali, la quantité finale dépend de la taille initiale de vos fruits. Une portion de compote pour un bébé fait environ 100g. 90g est donc assez correcte 🙂
    • Clémence

      fondatrice

      Bonjour Pauline,
      oui c’est possible !
      On a mis les recette avec des épices dès 6 mois, dans l’optique de faire découvrir les goûts « simples » en premier, mais il n’y a pas de contre-indication pour cette recette dès le début de la diversification. 😉

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