dès 4 mois

Compote pomme poire noisettes

Compote pomme poire noisettes
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Compote pomme poire noisettes

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 2 portions

Matériel

Ingrédients

Instructions

  • Laver, éplucher et couper la pomme et la poire en morceaux en retirant le trognon.
  • Cuire les fruits à la vapeur (8 – 10 minutes environ).
  • Lorsque les pommes et les poires sont cuites et fondantes, mixer les fruits + 20g de purée de noisettes pour obtenir une compote lisse et onctueuse.
  • Laisser refroidir et réserver au frais (ou congeler).

Notes

❄️ Conservation : 2 jours au réfrigérateur, congélation possible (2 à 3 mois).
🟡 La noisette est considérée comme un allergène majeur. Si bébé découvre cet aliment pour la première fois, il devra être proposé consciemment, pour surveiller une potentielle réaction allergique. Pour plus d’informations à ce sujet : l’introduction des allergènes chez bébé.
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70 commentaires

  • Gwenaëlle

    27 janvier 2026 à 07:41 Répondre

    J’ai suivie la recette (2 portions) et je voudrais re faire goûter à ma fille de 6 mois la noisette est-ce beaucoup la quantité de noisette ? Elle en a mangée une demi cuillère à café dimanche et quelques grammes il y a plusieurs semaines.

    • Marion

      diététicienne
      27 janvier 2026 à 11:29 Répondre
      Bonjour Gwenaëlle, vous pouvez proposer une demi à 2 cuillères à café de purée de noisette à votre bébé. Cela ne fera pas trop. Les bébés ont besoin de beaucoup de gras à leur âge donc ne vous inquiétez pas, la noisette est un aliment sain pour la santé 😊

  • Kathia

    23 janvier 2026 à 10:02 Répondre

    Bonjour, on peut acheter une bonne quantité de fruits, les laver puis les congelé pour prendre la quantité qu’on veut utuliser chaque jour ?
    Merci

    • Alice

      diététicienne
      23 janvier 2026 à 10:07 Répondre
      Bonjour Kathia, oui vous pouvez acheter des fruits, les laver, les préparer puis les congeler en portions pour utiliser la quantité souhaitée chaque jour.
      Sinon, encore plus simple : vous pouvez préparer une grande quantité de compote, puis la congeler en portions. Il ne restera plus qu’à décongeler 1 portion au moment voulu 🤗

    • Alice

      diététicienne
      19 janvier 2026 à 11:34 Répondre
      Bonjour, oui vous pouvez, la compote sera simplement un petit peu granuleuse mais ce n’est pas grave tant que ça ne dérange pas votre bébé.

  • Océane

    17 janvier 2026 à 13:14 Répondre

    Bonjour, j’ai acheté de la purée de noisette au magasins bio. J’ai vu que c’était noté « sirop de canne ». Du coup je suppose que je ne peux pas donner car y’a du sucre ajouté ?

    • Alice

      diététicienne
      19 janvier 2026 à 11:27 Répondre
      Bonjour, la mention « sirop de canne » correspond bien à un sucre ajouté, ce qui n’est pas recommandé pour l’alimentation des bébés. Il vaut donc mieux éviter ce produit et privilégier une purée de noisette 100% noisettes, sans aucun ajout.

  • Justine

    14 janvier 2026 à 17:21 Répondre

    Bonjour, j’ai fait cette recette de compote à mon fils de 6 mois aujourd’hui. Pas d’allergie à la noisette dans la famille mais je m’interrogeais sur une chose : étant donné que c’est la première fois qu’il en mange, il a adoré et a mangé environ 100g de compote. J’ai mis à peine 40g de purée de noisette dans la recette est ce que c’est ok de démarrer par autant de quantité pour une première fois ou vous conseillez de faire autrement ?
    Merci pour votre retour 😊

    • Marion

      diététicienne
      15 janvier 2026 à 09:37 Répondre
      Bonjour Justine, en général on commence par une demi cuillère à café de purée d’oléagineux, puis 1 cuillère à café (5g) dans la compote individuelle les autres fois. Ensuite on reste sur 1 à 2 cuillères à café par compote (=5 à 10g) 🙂

  • Ben

    13 janvier 2026 à 20:36 Répondre

    Bonjour,
    Ma fille a six mois, je vois que dans vos recettes vous épluchez toujours vos pommes, est-ce obligatoire si elles sont bio ?
    Par ailleurs, j’ai testé cette recette à 16h et à 20h, ma fille avait le ventre tout dur et très mal, est-ce que cela peut être dû à ce qu’elle a mangé à 16h (elle testait les noisettes pour la première fois), ou faut-il plutôt chercher du côté du repas du midi / de la veille ?
    Merci beaucoup !

    • Marion

      diététicienne
      14 janvier 2026 à 09:52 Répondre
      Bonjour, la peau peut aussi être un peu plus difficile à digérer pour un tout petit, il est préférable de la retirer au moins jusqu’à 9 mois. Ensuite, si les pommes sont bio vous pourrez conserver la peau, si ça n’est pas le cas je vous le déconseille car les pommes font parti des fruits les plus traitées aux pesticides.
      Si votre fille avait mal au ventre, il est possible qu’elle ait mal digéré le repas du goûter ou qu’elle souffre d’un problème de constipation passager. Je vous conseille de tester de nouveau la noisette dans quelque jour pour voir si les symptômes se répètent mais en général, les symptômes d’allergies se déclarent toujours au 2e contact donc je ne pense pas que la noisette soit en cause ici 🙂

  • Nabila

    5 janvier 2026 à 12:28 Répondre

    Bonjour, j’ai fait goûter à mon bébé de poire seul après j’ai lui donner du pomme seul et j’ai mélanger mais sans crème de noisettes, est ce que je lui donne une cuillère à café de crème noisettes seule ou je mélange avec les fruits président ? Merci

    • Alice

      diététicienne
      6 novembre 2025 à 09:14 Répondre
      Bonjour, oui vous pouvez, la compote sera simplement un petit peu granuleuse mais ce n’est pas grave tant que ça ne dérange pas votre bébé.

      • Alexia

        14 janvier 2026 à 11:38 Répondre

        Bonjour est il possible de simplement mixer des noisettes entière pour être ensuite mélangé à la compote pour une première fois ?

        • Alice

          diététicienne
          14 janvier 2026 à 17:10 Répondre
          Bonjour, oui c’est possible si les noisettes sont bien mixées en poudre fine. Il faudra bien veiller à ce qu’il ne reste pas de morceaux avant de proposer le mélange à votre bébé.

  • Presly

    5 novembre 2025 à 18:35 Répondre

    Bonjour j’aurais une question j’aimerais faire c’est préparation pour mon bébé de 5 mois mais étant allergique à la noisette a t’il a un risque pour mon bébé ?

    • Marion

      diététicienne
      6 novembre 2025 à 10:07 Répondre
      Bonjour Presly, en effet les allergies peuvent se transmettre aux enfants de façon génétique mais pas systématiquement.
      Pour l’éviter, je vous conseille de proposer le midi ou au goûter 1/4 de cuillère à café de purée d’oléagineux à la noisette seule à votre bébé les premières fois et d’augmenter très progressivement les quantités jusqu’à 1 cuillère à café puis pourquoi pas proposer cette recette.
      N’hésitez pas à demander au papa ou à un autre membre de votre famille de servir cet aliment à votre enfant pour éviter que vous n’y soyez exposée 🙂

    • Pauline

      10 novembre 2025 à 22:53 Répondre

      J’ai des glaçons de pommes et de poires est ce que je peux décongeler PUIS ajouter un peu de purée de noisette en mélangeant ?
      Si oui, pour une compote de 60g il faut combien de purées de fruit a coque en cuillère a café ? Merci

      • Alice

        diététicienne
        12 novembre 2025 à 08:35 Répondre
        Bonjour, oui bien sûr vous pouvez procéder ainsi. Pour une portion de compote, on ajoute 1 petite cuillère à café de purée de noisettes.

  • Wafa

    30 octobre 2025 à 08:58 Répondre

    Bonjour, pour faire la purée de noisette ou d’amandes nous avons besoin de les torréfier un peu avant de les mixer? Ou de les griller au four? Je vous remercie par avance

  • Kaidi

    15 septembre 2025 à 19:13 Répondre

    Bonjour,
    À partir de quel âge puis-je introduire la noisette ?
    Peut-on reporter la recette avec de la purée d’amande ? Et de sésame ?
    Merci à vous !

    • Leila

      diététicienne
      16 septembre 2025 à 09:21 Répondre
      Bonjour Kaidi, vous pouvez introduire la noisette sous forme de poudre ou de purée dès le début de la diversification alimentaire.
      Il s'agit d'un allergène, veillez donc à la proposer en petite quantité à deux reprises sur quelques jours d'intervalle.
      Dans cette recette, vous pouvez la remplacer par de la purée d'amande (la purée de sésame sera plus appropriée aux recettes salées). 😊

  • Sandy

    16 août 2025 à 13:48 Répondre

    Bonjour Madame,

    J’ai, pour la préparation des compotes, utilisé une sorte de multicuiseur et lors de la cuisson des aliments, il en ai sorti un caramel.

    Je voulais donc savoir si il était possible de le faire goûter à mon enfant de 5 mois ?

    Merci ☺️

    • Alice

      diététicienne
      8 juillet 2025 à 09:17 Répondre
      Bonjour, avez-vous utilisé de la purée de noisettes ? La purée permet d'avoir une texture bien lisse, avec des noisettes à mixer soi-même, le résultat sera un petit peu granuleux mais s'il n'y a pas de gros morceaux, ce n'est pas grave du tout.

  • Caroline

    24 juin 2025 à 12:05 Répondre

    Est ce que l’on peut mettre de l’huile de noisette au lieu de la purée? Est-ce que ça prévient également l allergène?

    • Alice

      diététicienne
      24 juin 2025 à 15:05 Répondre
      Bonjour Caroline, l’huile de noisette ne suffit pas pour l’introduction de l’allergène : elle ne contient pas ou très peu de protéines, qui sont les composants allergènes. Si vous n’avez pas de purée de noisette, vous pouvez utiliser de la poudre de noisette (finement mixée si besoin), qui contient bien les protéines de l’aliment 🤗

  • Eva

    7 mai 2025 à 13:55 Répondre

    Bonjour, est-il possible de passer la compote au bain marie ? Car une fois sortie du réfrigérateur elle est beaucoup trop froide et même si je la sors 30 min avant le goûter elle reste assez froide je trouve.

    • Alice

      diététicienne
      7 mai 2025 à 14:57 Répondre
      Bonjour Eva, oui c'est possible. Vous pouvez aussi la réchauffer au micro-ondes quelques secondes 🙂

  • Sarah

    5 mai 2025 à 14:48 Répondre

    Est ce que les noisettes/amandes/noix de cajou peuvent être introduits dès 5 mois?
    Est ce qu’ils peuvent être ajoutés sous forme de poudre ? Par exemple en mixant nous mêmes ces fruits secs?
    D’avance merci

    • Nina

      diététicienne
      6 mai 2025 à 09:23 Répondre
      Bonjour Sarah, je vous recommande d'attendre 6 mois pour l'introduire sous forme de poudre. Par contre, vous pouvez les introduire sous forme de purée dans la compote de bébé. (par exemple 1 càc de purée d'amandes dans la compote).

      • Van De Kerckhove Sarah

        6 mai 2025 à 09:55 Répondre

        Bonjour,
        Quand on parle de purée, c’est par exemple du beurre de cacahuète ou rien avoir?
        Si je mixe des amandes moi même c’est suffisant ?

        • Nina

          diététicienne
          6 mai 2025 à 15:56 Répondre
          Oui tout à fait, beurre de cacahuètes ça fonctionne :).
          Pour la poudre d'amande, vous pouvez tester une petite cuillère dans la compote pour voir si bébé prend bien. Sinon en purée, on peut en faire soi-même, mais il faut un bon mixeur !

    • Leila

      diététicienne
      30 avril 2025 à 09:58 Répondre
      Bonjour Sarah, il n'y a pas de règle précise à ce sujet. Vous pouvez varier en fonction des préférences de votre bébé.🙂

    • Leila

      diététicienne
      15 avril 2025 à 09:54 Répondre
      Bonjour Vanina, si votre bébé a moins de 6 mois, je vous conseille de faire cuire les fruits, cela facilite leur digestion.
      S'il a plus de 6 mois et qu'il digère bien les compotes de fruits cuits, vous pouvez lui proposer des fruits crus mixés. 😊

    • Alice

      diététicienne
      29 novembre 2024 à 11:52 Répondre
      Bonjour, oui vous pouvez, la compote sera simplement un petit peu granuleuse mais ce n'est pas grave tant que ça ne dérange pas votre bébé.

      • Elodie

        9 décembre 2024 à 14:00 Répondre

        Bonjour, lorsque l’on remplace la purée de noisette, amande ou autre par de la poudre, quelle est la quantité à mettre ? Identique à celle de la purée de noisette, amande…. ?

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