Recettes d’hiver

  • Gnocchis de butternut, sauce au morbier

    ⭐️Gnocchis de butternut, sauce au morbier

    Oui, faire des gnocchi est à votre portée ! Et c'est même encore mieux quand ils sont faits avec des légumes ! Je vous propose donc ici une recette de gnocchis à la courge butternut (mais ça marche aussi avec une autre courge, ou avec des patates douces), et pour la gourmandise des grands, une sauce au morbier !

  • Roulés de dinde farcis aux marrons, purée de potimarron et patate douce

    ⭐️Roulés de dinde farcis aux marrons et purée de potimarron patate douce

    La dinde aux marrons est un incontournable de Noël ! Oui, mais la grosse dinde fourrée aux marrons qu'on cuit des heures au four, ce n'est pas ce qu'il y a de plus pratique et rapide lorsqu'on est peu nombreux. Alors je vous propose une recette un peu plus légère, à la fois chic, raffinée et adaptée à bébé : de petits roulés d'escalope de dinde farcis aux marrons, accompagnés d'une délicieuse purée de potimarron et patate douce qui régalera bébé à tout âge !

  • Bûche de Noël aux marrons

    ⭐️Bûche de Noël (pour bébé et toute la famille)

    La bûche de Noël : le classique dont on ne saurait se passer ! Pour le plaisir d'en proposer une petite part à bébé (dès 12 mois), j'ai revisité la bûche roulée en une version adaptée aux tout-petits ! Une garniture à la compote (optez pour la pomme-châtaignes pour des saveurs typiques de Noël), un glaçage au petit-suisse, et un biscuit léger qui fond en bouche : laissez-vous tenter par ces saveurs simples mais si gourmandes !

  • Trio arc-en-ciel de pomme de terre vitelotte, panais et carotte

    ⭐️Trio arc-en-ciel de vitelotte panais et carotte

    Cette recette est vraiment très simple ! Mais son effet visuel est garanti, grâce à ses contrastes de couleurs et l'originalité de la pomme de terre vitelotte. Parfaite pour le repas du soir, ou en accompagnement le midi, parents et enfants vont se régaler avec ce trio multicolore de pomme de terre vitelotte, panais et carotte !

  • Aiguillettes de canard, purée de carottes à l’orange

    ⭐️Purée de carottes à l’orange et ses aiguillettes de canard

    Non, bébé ne goûtera pas encore au foie gras cette année ... En revanche, il peut déjà se régaler avec du canard (dès 6 mois) ! Le canard à l'orange est un classique de la gastronomie française. Mais dans cette recette, c'est surtout avec la carotte que l'on marie l'orange, pour un délicieux plat sucré-salé. Un plat très simple, gourmand et adapté à bébé et toute la famille !

  • Roulés sarrasin épinards

    ⭐️Roulés au sarrasin et épinards

    Voici une recette à picorer pour l'apéritif : des petits roulés aux épinards et sarrasin, fourrés avec les garnitures de votre choix. Pour ma part, j'ai choisi un fromage frais léger...Une idée assez simple mais jolie et bonne ! Les galettes qui permettent de faire les roulés, réalisées à partir de farine de sarrasin, sont sans gluten, sans PLV, et végétaliennes !

  • Rillettes végétales de lentilles et noix

    Rillettes végétales de lentilles et noix

    Pendant la grossesse, à cause des risques de listeria, adieu charcuteries, pâtés, rillettes, et foie gras... Mais comment combler nos envies contradictoires de grossesse ? Cette recette trompe-l'oeil est parfaite ! Non, elle n'a pas le même goût que des rillettes de viande, mais c'est si délicieux ! Et surtout plein de bienfaits pour bébé !

  • Compote pomme-châtaignes

    ⭐️Compote pomme-châtaignes (pour bébé et toute la famille)

    Pour Noël, régalez bébé avec une compote de pommes et châtaignes onctueuse et douce, qui rappelle la délicieuse crème de marrons ! Avec les châtaignes, qui sont des féculents, cette compote un peu plus riche permettra de terminer le repas sur une délicieuse note sucrée aux saveurs de Noël, ou de proposer un goûter festif à bébé ! On pourra aussi la proposer dans une petite crêpe, ou l'utiliser pour réaliser une bûche de Noël !

  • ⭐️Mousse de betterave au mascarpone

    Cette recette est d'une simplicité extrême... et pourtant si délicieuse ! Elle a même été élue "meilleure recette de Noël" de ma session par mon mari ! Avec sa texture mousseuse et délicatement onctueuse, son goût délicat légèrement sucré et acidulé, et sa couleur rose vive qui égaye la table, cette mousse de betterave au mascarpone régalera bébé et toute la famille !