dès 4 mois

Purée de blanc de poireau

Purée de blanc de poireau
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Purée de blanc de poireau

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 150 g poireau(x) (uniquement le blanc)

Instructions

  • Couper les 2 extrémités du blanc de poireau (ôter le vert et les radicelles).
  • Fendre le poireau en 2 dans la longueur, et le rincer sous l'eau en prenant soin d'enlever toute la terre.
  • Emincer finement le blanc de poireau.
  • Cuire le poireau à la vapeur (10 à 15 minutes).
  • Lorsque le poireau est tendre, le mixer en purée fine avec un peu d'eau de cuisson.

Notes

💡 Au moment de servir à bébé, vous pouvez ajouter une petite cuillère d’huile dans la purée (ex : huile de colza).
❄️ Conserver cette purée au réfrigérateur jusqu’à 48H. Congeler les restes.
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💡 Au début de la diversification alimentaire, bébé ne mange que quelques cuillères de purées, pour l’initier au goût et pour habituer son système digestif. Gardez une petite quantité de purée pour la faire déguster à bébé, et congelez les restes. Vous pouvez par exemple utiliser des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée. Ainsi, il est plus facile d’adapter les quantités à l’appétit de votre apprenti gastronome !

197 commentaires

  • Laurie

    Bonjour j’ai fais de la purée de purée mais le rendu n’est pas lisse il reste des filaments, je ne sais pas si c’est grave

    • Alice

      Bonjour, ce n'est pas très grave, vous pouvez éventuellement passer la préparation au tamis si vous le souhaitez 🤗
  • Chachou

    Le rendu est super liquide et il restait des filaments même après filtrage. Ça n’a pas vraiment été un succès… peut être mélangé à de la pomme de terre ?

    • Alice

      Bonjour, mince je suis navrée de l'apprendre… Vous avez ajouté de l'eau à la purée ?
      Vous pouvez effectivement ajouter une petite pomme de terre en purée pour l'épaissir 🙂
  • Marine

    J’ai fais la purée dans mon robot mais c’est encore filandreux je n’ose pas donner à mon bébé. J’ai essayé de passer au tamis ma purée ne passe pas a travers. Il y a que l’eau de la purée qui passe a travers

    • Alice

      Bonjour Marine, si ce n'est pas déjà le cas je vous conseille de mixer la purée avec un mixeur plongeant dans un contenant étroit comme un verre doseur. Vous pouvez ajouter de l'eau progressivement pour faciliter le mixage 🙂
  • Priscilla

    Ma fille de 4 mois a adoré la purée de blanc de poireaux ! C’est un succès que je referai souvent pour le coup 🙂

  • Camille

    Bonjour!

    Si on peut donner le poireau, alors on peut donner de l’ail et de l’oignon ?
    Ma fille de 5 mois à commencé les purées depuis une semaine ( gros succès fenouil!).
    Aujourd’hui ça sera aubergine, nature pour la première , mais quand peut on rajouter un peu d’ail ou du tahini ?

    Merci

    • Marion

      Bonjour Camille, l'ail et l'oignon peuvent être proposés bien cuits en petite quantité dès la diversification. Pour le tahini, le sésame est un allergène majeur. Vous pouvez lui proposer en petite quantité mais il sera important de lui reproposer régulièrement à partir du moment où vous m'introduisez 😊
  • Chloé

    Bonjour,
    Ma fille a 4 mois et demi et ADORE cette purée. 🙂
    Elle a commencé la diversification depuis 5j et fini le petit pot de 45g ( pas de fruit encore qu’un petit pot de légume le midi ) est ce trop en quantité ?
    J’ai trouvé sur le site une fiche « commencer la diversification alimentaire » avec des exemples de repas et combien de cuillère donné etc mais je ne sais pas si c’est basé sur un bébé de 4 mois ou 6 mois ? 🙂

    • Marion

      Bonjour Chloé, non ce n'est pas trop, vous pouvez augmenter les quantités en fonction de l'acceptation de votre fille jusqu'à 120g. On propose en effet au départ des petites quantités pour que votre bébé s'habitue doucement à digérer les nouveaux aliments.
      Les conseils de l'article sont valables pour tous les bébés qui commencent à manger d'autres aliments que le lait peu importe l'âge 😊
      • Chloé

        Re-bonjour 🙂
        Dans l’article vous dites de faire goûter un légume 2 fois puis la deuxième semaine de faire un nouveau légume tout les jours.
        Du coup je me demandais pourquoi au début il faut faire 2 jours le même et après 1 jour seulement ? Pour savoir pour les allergies il ne faut pas essayer à chaque fois au moins deux fois d’affilé le même ? 🙂

        • Marion

          Bonjour, les allergies se déclarent à partir du 2e contact avec l'aliment donc il est préférable de faire goûter les nouveaux aliment 2 fois de façon rapprochée puis régulièrement ensuite. Il n'est par contre pas obligatoire de les présenter deux jours de suite. Ça peut être quelques jours plus tard. L'important est que votre bébé découvre un maximum de saveurs entre 4 et 6 mois 😊
  • Yas

    Bonjour,

    Pourquoi certaines fois il est plutôt conseillé d’ajouter l’eau de cuisson et d’autres plutôt de l’eau pour nourrissons ?
    J’ai ajouté de l’eau en bouteille au moment de mixer pour cette recette au lieu de l’eau de cuisson est ce que cela change quelque chose en terme de nutriments ? Merci

  • Samlyne

    Bonjour, je voulais utiliser des poireaux surgelés seulement dedans il y a aussi le vert , si c’est mixé pourquoi on ne doit pas leur donner le vert ? On commence la diversification avec Athena depuis une semaine , elle a bientôt 5 mois

    • Alice

      Bonjour, le vert du poireau est tout à fait comestible c'est juste un petit peu plus difficile à digérer. Pour un bébé qui débute la diversification, il vaut mieux privilégier les parties plus digestes pour faciliter le travail de son petit estomac 😉
      • Elise

        Bonjour, je rebondis sur cette question. À partir de quand peut-on tenter de donner le vert aussi ? Bébé a 6 mois et a commencé la diversification il y a quasiment 2 mois maintenant, mais la digestion est souvent un peu difficile encore 😕

    • Alice

      Bonjour, je ne comprends pas bien votre question, la cuisson à la vapeur se fait normalement toujours à la même température.
  • Gaëlle

    Bonjour, mon fils aura 6 mois le 7/04. Nous avons commencé la diversification en début de semaine. Donc pour le moment quelques cuillères de purée de légumes le midi. A quel moment dois-je introduire les féculents et protéines ? Et quand est ce qu’il faut lui donner le soir également ?
    Merci !

    • Marion

      Bonjour Gaëlle, dans quinze jours vous pourrez introduire les fruits puis une fois qu'elle sera bien à l'aise vous pourrez commencer à lui proposer des féculents et les 10g de viande, poisson ou oeuf recommandés. Vous pouvez proposer des repas le soir à partir de 8 mois ou dès que votre bébé montre des signes de faim le soir 🙂
  • Caroline

    Bonjour, j’ai une question l’autre jour j’ai fait un pot-au-feu à la maison il me reste encore des poireaux et un petit peu de viande de bœuf avec est-ce que je peux y prendre tout mixer pour donner à bébé qui a six mois et demi et qui a commencé la diversificationil y a un mois

  • Marine

    Bonjour, peut-on faire cuire le poireau émincé dans de l’eau au lieu de vapeur ? Cela change t-il réellement quelque chose ?

    • Alice

      Bonjour Marine, la cuisson à l'eau fait perdre davantage de vitamines et minéraux que la cuisson à la vapeur. Pour plus d'informations à ce sujet, je vous invite à consulter cet article 🤗
    • Alice

      Bonjour, vous avez essayé d'ajouter de l'eau en mixant ? Vous pouvez sinon passer la purée au tamis pour avoir un mélange bien lisse 🙂
  • Coralie

    Bonjour,
    Quand je décongèle un peu de la préparation après je peux la garder au frigo combien de temps? Merci

  • Alexandra

    Bonjour, j’ai vu dans la recette qu il fallait rajouter de l’eau de cuisson. Dans ce cas pour la cuisson à vapeur faut il utiliser l’eau du robinet ou une eau spéciale pour nourrisson?
    Merci

  • Sophie

    Bonjour, ma fille mange 130g purée (de poireaux pour aujourd’hui),combien doit elle boire de lait en complément? J’ai peur que 150 ml ne doit pas suffisant. Elle a réclamé davantage alors qu’hier elle a mangé du chou fleur et à bu que 150ml.
    Merci 🙂

    • Marion

      Bonjour Sophie, je vous conseille de suivre l'appétit de votre bébé. Elle devrait boire au moins 500ml par jour à partir de 6 mois, vous pouvez les répartir comme vous le souhaitez dans la journée par exemple : 4 x 150-180ml vers 6 mois. Le midi elle peut boire un plus petit biberon et dans ce cas vous pouvez lui proposer un biberon plus grand au repas suivant si elle montre de plus grands signes de faim 😊
    • Marion

      Bonjour Yolande, il est préférable d'attendre les 4 mois révolus de votre fille pour commencer la diversification, soit le début de son 5e mois. Avant cet âge le système digestif de votre fille n'est pas encore assez mature pour digérer d'autres aliments que son lait 😊
      • Melina

        Bonjour ma fille aura 4 mois le 13 avril mon médecin m’a conseiller de commencer car le bib devient compliqué elle ne veux plus tétée donc pas trop le choix il faut bien qu’elle se nourrisse !!!

        • Marion

          Bonjour Melina, je comprends votre inquiétude mais le lait maternel/infantile doit rester l'aliment principal de votre fille, la diversification ne le remplacera pas ce n'est donc pas forcément la bonne solution. Si votre fille refuse son biberon, je vous conseille de changer de position pour voir si certaines lui conviennent mieux. Vous pouvez aussi changer de tétine, peut être que le débit est trop rapide ou au contraire trop lent. Vous pouvez aussi lui servir son lait à la cuillère ou dans une pipette en attendant. Vous trouverez d'autres astuces dans cet article 🙂
  • Elodie

    Bonjour, j’ai commencé la diversification alimentaire cela fais une semaine, je fais goûté un légumes différent chaque jours est ce bien !? Je sais que certaines personnes donne par exemple un légume pendant trois jours puis change. Pouvez vous m’orienter !?

  • Chloé

    Bonjour,
    Mon fils a 4 mois et demis et j’ai essayé de faire cette purée ce midi mais il me restait pleins de filaments… (J’ai utilisé un mixeur plongeant) Je l’ai passée au tamis mais il ne me reste plus que du liquide. Auriez-vous une explication ?
    Et je me demandais aussi comment introduire la viande, car même mixée ça fait des petits morceaux et ça reste sec. Comment faire pour qu’il sente bien le goût et que la texture lui soit agréable en bouche?
    Merci d’avance pour votre réponse.
    Chloé

    • Alice

      Bonjour Chloé, le poireau est un légume assez filandreux mais s'il est bien mixé, on ne les sens plus même si la purée n'a pas un aspect lisse. Avez-vous gouté la purée ?
      Pour la viande, je vous conseille de la mixer directement avec les légumes cuits, ça facilitera le mixage ! Ça fonctionne aussi en ajoutant de l'eau comme dans cette recette 😉
      • Chloé

        Merci pour votre réponse, oui j’ai goûté la purée et ce n’était pas facile à manger. Peut être que je n’avais pas assez cuit le poireau… Je réessaierai 😊
        Bonne journée

      • Bea

        Bonjour moi je prend le mixer pour ail et persil et cela va très bien on me l avais conseillé pour moi après une opération de l estomac .ma petite fille à adoré les poireaux elle a aussi goûté l artichaud qu elle a apprécié.

  • Cindy

    Bonjour 👋🏼
    Quand vous dites le « blanc » uniquement, est-ce que c’est bien toute la partie jusqu’au début des feuilles ? Car j’ai vu des poireaux où ce blanc était un peu vert encore…
    (j’espère que c’est assez clair ce que je dis…)

  • Angelina

    Bonjour, je viens de faire ma purée de Poireaux mais même en mixant et la passant au tamis y a des petit filament. Comment puis je faire ? S’il vous plaît mon petit à 5 mois dans quelques jours
    Merci d’avance

    • Alice

      Bonjour Angelina, quel type de mixeur utilisez-vous ? Un mixeur plongeant ou un mixeur hachoir ? Est-ce que vous sentez les petits filaments en bouche ? Si vous avez passé la purée au tamis, ils ne devraient plus se sentir.
  • Christelle

    Bonjour,
    Ma purée n’est pas comme sur la photo. Elle est verte et non blanche. J’ai pourtant bien pris du blanc de poireaux. Est ce que cela change quelque chose? Ce sera assez digeste pour ma fille? Elle a 4 mois et demi. Merci

    • Alice

      Bonjour Christelle, parfois le haut des blancs de poireaux est un petit peu vert, ce n'est pas bien grave. Dans la mesure ou le plus gros des verts a été retiré, la purée sera plus digeste. Je vous conseille de lui proposer en petite quantité si c'est la première fois qu'elle y goute.
      J'espère que ça va lui plaire 😋
  • Virginie

    Bonjour,

    J’ai acheté des poireaux congelés que j’ai cuit à la vapeur.
    Je peux congeler le reste pour plus tard ?

    Merci 🙏

  • Fabienne

    Bonjour,
    Ma fille a 5 mois, allaitement exclusif depuis la naissance, je vais commencer les purées cette semaine. Je voulais commencer par des légumes de saison, est-ce OK de commencer par poireaux ou navets ?
    Merci

    • Marion

      Bonjour Fabienne, oui vous pouvez proposer du blanc de poireau et d'autres légumes de saison assez doux pour le système digestif comme les carottes, les blettes, le brocolis, la laitue, la courge butternut, le pâtisson, l'endive, le potiron, le potimarron. Le navet est un peu moins digeste, je ne vous le conseille pas en première purée 😊
  • Alicia

    Bonjour,
    Je voulais savoir combien de quantité d’huile doit on mettre ?
    Faut il mettre l’huile avant de congeler les purées ou une fois qu’elles sont décongelées ?

    Merci 🙏🏻

  • Axelle

    Bonjour, ma fille de 4 mois et demi a tester le poireau mais elle ne l’a pas bien digéré. Dans combien de temps pourrons nous réessayer ? Avec quel légume/féculent pouvons nous le mélanger pour qu’elle le digère mieux ?

    • Nina

      Bonjour Axelle, dans ce cas je vous conseille de lui re-proposer en petites quantités, et mélangé à un autre légume (carotte, navet, champignon, pomme de terre …). Vous pouvez attendre une petite semaine avant de re tenter !
  • Mathilde

    Bonjour,

    Je trouve la purée filandreuse, j’ai essayé tout d’abord d’ajoute du lait et de mixer mais ça n’a rien changé. Puis de l’eau et de nouveau mixage mais ce n’est toujours pas lisse…

    • Alice

      Bonjour Mathilde, même après un bon mixage il reste des petits fils ? Si ce n'est pas déjà le cas, je vous conseille de mixer dans un récipient étroit à bords hauts (comme un verre doseur) pour faciliter le mixage. Vous pouvez éventuellement passer la préparation au tamis pour retirer les petits fils restants.
    • Jessica

      Bonjour 👋🏻 pour avoir testé, et quand même bien mixer (avec un thermomix pour ma part), elle reste un peu filandreuse, même si mon fils est pas compliqué, il a adoré car la texture est douce et soyeuse, et comme il mâche pas encore vraiment et qu’il avale tout rond, avec des petites cuillérés ça passe très bien et ca glisse tout seul! Ps: j’ai évidemment tester et goûter avant de lui donner 😇 bonne journée !

  • Liana

    Bonjour, ma fille n’a pas du tout aimé le poireau 😅 j’ai du coup fait de la purée de pomme de terre que j’ai congelé dans les bacs à glaçons. Pourrais-je mélanger poireaux pomme de terre ? J’ai lu que ce n’était pas bien de congeler la pomme de terre .. merci

    • Alice

      Bonjour Liana, vous pouvez très bien mélanger le poireau avec la pomme de terre par contre je ne suis pas certaine que la texture après la décongélation de la pomme de terre soit agréable 😅
  • Rita fra

    Mon fils à 4 mois je vais le faire pour là 1er fois cette purée je peux le m’être une pomme de terre où c’est mieux pour une 1er de rien rajouter.
    Merci

    • Marion

      Bonjour Rita, si ce sont ses premières purées je vous conseille de lui faire goûter le légume seul pour qu'il découvre le goût unique de chaque aliment. Quand il sera bien habitué vous pourrez introduire des pommes de terre ou faire des mélanges avec d'autres légumes 😊
  • Sarra sk

    Mon bébé a 4 mois révolu il
    Mange plus de 150 g c’est normal ? Pas
    Encore essayé le
    Poireau blanc je vais le
    Faire mais c’est
    Possible de le faire bouillir ? Au lieu vapeur ?

    • Marion

      Bonjour Sarra, certains bébés ont plus d'appétit que d'autres donc oui c'est possible, n'hésitez pas à vous adapter à son appétit. Je vous conseille de cuire vos légumes à la vapeur de préférence ou à l'étouffée (mettre un fond d'eau dans une casserole et couvrir à feux doux) si vous n'avez pas de cuit-vapeur pour préserver un maximum de nutriments. Il vaut mieux éviter les cuissons à l'eau en général car les vitamines partent de l'aliment pour se retrouver dans l'eau 😊
  • Charlène

    Bonsoir je fais actuellement cette recette
    Et je voulais savoir pour les huiles
    Surtout l’huile de noix je peux mettre l’huile de noix avec tout les légumes ou ça peut gâcher le goût je pense que l’huile de noix est assez prononcé ?
    Et aussi savoir si donc purée de blanc de poireau avec une cuillère d’huile de noix si sa passe 😅
    Merci à vous et bravo pour l’application je me suis abonnée pour 1 ans un plaisir de cuisiner pour ma fille je vous souhaite une bonne journée.

  • Marion

    Bonjour 👋 mon fils a 5 mois et demi. J’ai commencée la diversification alimentaire il y a plus de 2 semaines mais il n’aime pas les purées et ne les mange pas sauf quand je le mets directement mélangé dans son biberon de lait 😅😅 j’ai déjà donné du brocoli, de la carotte, du fenouil, des courgettes, du potiron… seul et après toujours dans le biberon de lait 😅
    Dois je continuer comme ça ? Ou dois-je le « forcer » à manger sa purée seul ? Peut-être n’est il pas prêt pour la diversification ?
    Merci pour votre super appli 👌🏼

    • Nina

      Bonjour Marion. C'est une très bonne astuce de commencer par mettre un peu de purée dans le biberon de bébé, pour adoucir le goût. Vous pouvez continuer comme cela, ou bien proposer sous forme de purée, avec du lait infantile/maternel mélangé dans la purée, et le donner à la cuillère (avant ou après son biberon de lait) sans forcer.
      Je pense que le plus important est de ne pas forcer et de laisser bébé apprivoiser les nouvelles saveurs. De rien 🥰
  • Juliette

    Bonjour, la mienne est plus liquide que sur la photo je l’ai faite au babycook, il y a un moyen de la rendre plus consistante en dehors de la pomme de terre ? Merci !

  • Charlène

    Bonjour ma fille a 5 mois aujourd’hui née le 29 mai
    J’ai commencé la diversification il y a 2 semaines je donne que 45g a 50g de purée pour l’instant comme j’ai bien compris enfin je suppose c’est a 4 mois révolu qu’on commence
    Ban aujourd’hui elle 5 mois donc je vais augmenter un peu plus
    Ma question les huiles a mettre après la purée une fois chauffer c’est a partir de quel mois car la pour l’instant depuis que j’ai commencé je mets aucune huile
    Merci pour votre réponse 😉

    • Nina

      Bonjour Charlène, c'est bien ça ! ☺️
      Pour les huiles vous pouvez commencer dès maintenant à en mettre 1 cuillère à café dans la purée réchauffée (huile de colza, d'olive, de noix …)
      • Charlène

        Merci pour votre réponse la cuillère a café d’huile pour combien de gramme de purée
        Car la actuellement j’augmente petit a petit demain je pense lui donner 60g donc une cuillère a café d’huile sa va faire beaucoup ? 🤔

        • Marion

          Bonjour Charlène, si votre bébé mange 1/2 petit pot vous pouvez adapter la quantité en ajoutant 1/2 cuillère à café. Quand elle mangera l'équivalent d'un petit pot entier vous pourrez ajouter une cuillère à café entière. Les quantités d'huile augmentent à mesure que l'enfant grandit. On est plutôt sur 1 à 2 cuillère(s) à café au départ et jusqu'à 3 cuillères à café (ou 1 cuillère à soupe) par purée entre 9 et 12 mois. ça ne dépend donc pas vraiment de la quantité de purée mais plutôt des besoins de bébé qui sont très importants à cet âge. Le gras est nécessaire pour le développement du cerveau de bébé qui évolue à grande vitesse 😊
  • Ludivine

    Bonsoir, à partir de quel âge ajouter de la pomme de terre ? N’est ce pas trop lourd avec du poireau niveau digestion ? Il me sembler avoir lu 6 mois

    • Nina

      Bonjour Ludivine, la pomme de terre se digère généralement facilement. il n'y a pas d'âge pour en ajouter. Vous pouvez proposer les proportion suivantes 2/3 de légumes pour 1/3 de pomme de terre 😊
    • Nina

      Bonjour Sabrina, cuire à la vapeur est plus intéressant pour la conservation des nutriments, mais vous pouvez tout à fait cuire à l'eau 🙂 . Merci pour votre message 🥰
  • Virginie

    Bonjour, il y a-t-il des légumes et des fruits à ne pas mélanger ensembles pour une bébé de 6 mois ? Exemple, poireaux le midi et le pruneau au goûter ? Ou panais le midi et la banane au goûter ? Pour éviter les risques de reflux entre autre.
    Merci 🙂

    • Marion

      Bonjour Virginie, non il n'y a pas d'association de légumes ou fruits à éviter. Concernant les reflux, il faut plutôt faire attention à la posture de votre bébé pendant et après le repas, les aliments interviennent très peu 😊
  • Alexia

    Bonjour j’ai rajouté cinq patate dedans car cela est beaucoup trop filamenteux et je n’arrive à rien a en faire même avec de l’eau en plus et en mixant bien .
    Ma question est j’ai mis 5 poireaux et j’ai mis du coup cinq patates est-ce que cela est bon au niveau des portions ? J’ai rajouter au fur et à mesure pour avoir un texture bien lisse

    • Alice

      Bonjour Alexia, quel type de mixeur utilisez-vous ? Si ce n'est pas déjà le cas, je vous conseille d'utiliser un mixeur plongeant. Pour les pommes de terre, ça va vraiment dépendre de leurs tailles. Pour repère, on propose généralement 2/3 de légumes et 1/3 de féculents 🙂
      • Alexia

        J’ai le nutribaby + tout à était nickel jusqu’à la mais cette puree pa top … j’aurais fait un peut au pif sur le moment j’ai pas mis des grosse patate des petite moyenne… je peux quand même lui proposer même sans avoir trop fait attention au gramme ?

        Et est ce possible également de faire des petit cubes surgeler juste de puree de patate puis ensuite les mélangés avec les autres purées quand je sort des cubes ?

        • Alice

          Même s'il y a un petit peu plus de féculent ce n'est pas bien grave !
          Malheureusement la purée de pommes de terre seule ne se congèle vraiment pas bien. Il vaut mieux la congeler en mélange avec le légume 🙂
    • Marion

      Bonjour Virginie, vous pouvez ajouter l'huile dès le début de la diversification quand votre bébé mange 1/2 à 1 petit pot entier 😊
  • Alice

    Bonjour Tiffany, si la purée est vraiment élastique il vaut mieux éviter, cela pourrait ne pas plaire à bébé et le dégouter du poireau. Pour les prochaines fois, je vous conseille d'écraser la pomme de terre avant de la mélanger à la purée 🙂
    • Marion

      Bonjour, pour une première purée en effet on favorise les légumes qui sont facilement digérés. Le blanc est plus digeste que le vert du poireau qui contient beaucoup plus de fibres 😊
  • Laura

    Bonjour,

    Il me reste de la purée de poireau que j’avais congelé en date du 08 juillet 2023, du coup ça fait un peu plus de 2 mois.
    Je ne peux plus l’a donner à mon fils ?
    Merci pour votre réponse ☺️

    • Marion

      Bonjour Amel, c'est possible pour certains aliments. Je vous conseille dans ce cas de suivre cette méthode proposée par notre fournisseur de petits pots. Sachez tout de même que la chaleur détruit les vitamines donc je vous conseille de faire quelques conserves pour dépanner les jours où vous sortez par exemple et de privilégier au maximum les repas préparés le jour même 🙂
  • Mae

    Bonjour, je viens de réaliser cette recette avec du poireau bio et frais, uniquement les blancs, cuits à la vapeur puis mixés avec un peu d’eau de cuisson. Au goût, je la trouve tout de même très forte, presque comme si on mangeait de l’oignon cru ! J’ai pourtant laissé presque 30 min au panier vapeur, mais est ce que ça peut venir tout de même d’un manque de cuisson ? Une idée pour la « rattraper » ? Merci beaucoup !

    • Alice

      Bonjour Mae, le poireau a naturellement un gout très prononcé surtout quand il est consommé seul ! Pour rattraper le coup, je vous conseille de mélanger cette purée à une autre purée de légumes pour atténuer le goût 😉
  • Nikita

    Bonjour, ma fille ( 4 mois et demi) a commencer il y a 3 semaines et elle mange +- 150g de purée devons nous compléter pat un biberons? Si oui quel quantité ?

    Elle boit des 180 merci

  • Élodie

    Bonjour,
    J’ai fais les premiers petits pots pour le mois et je viens de remarquer que moi j’ai pris des morceaux de poireau congeler et donc pas uniquement le blanc. Est-ce que je peux lui donner ou pas du tout ?

    • Alice

      Bonjour Élodie, le vert du poireau peut être un petit peu plus difficile à digérer. Vous pouvez tout de même en proposer en petite quantité et/ou accompagné d’un autre légume plus digeste 🤗

  • Lucie

    Bonjour,
    J’ai essayé cette recette, la texture de ma purée est plutôt lisse après avoir rajouté de l’eau. Mais au goût, on sent encore les filaments du poireau. Est-ce possible de la proposer malgré tout à un bébé de 4 mois ?
    Merci.
    Cordialement

  • Marine

    Bonjour, je n’ai pas encore reçue mon babycook puis je cuire sous pression au cookeo ?
    Merci pour votre réponse
    Et en travaillant puis je alterner maison et petit pot industriel ?

    • Alice

      Bonjour Marine, oui sans problème pour la cuisson sous pression et bien évidemment vous pouvez alterner avec des petits pots industriels (même si le fait maison reste à privilégier) 🤗

  • Laurie

    Bonjour.
    Mon bébé a 5 mois et je commence la diversification.
    Est ce que la purée de pomme de terre seule est possible ?
    Si oui comment la faire ?
    Merci

    • Alice

      Bonjour Laurie, oui c’est possible de temps en temps. Il vous suffit de cuire vos pommes de terre à la vapeur pendant une vingtaine de minutes puis de les réduire en purée avec un presse-purée ou un moulin à purée (surtout il ne faut pas les mixer). Vous pourrez ajouter du lait pour donner le côté onctueux à la purée et compléter les apports nutritionnels 🤗

        • Alice

          Bonjour Aurélie, si on mixe les pommes de terre la purée devient complètement élastique c’est pourquoi on conseille de les écraser avec une fourchette ou un presse-purée 🤗

          • Marion

            Mince j’ai mixé les pdt je me suis bien rendue compte de la texture mais j’ai quand même congelé … est ce que je peux lui donner malgré tout ou pas ?

          • Alice

            Bonjour Marion, c'est possible si la purée est bien mélangée à une autre purée de légumes 🙂
  • Elisa

    Bonjour,

    J’ai testé la recette mais malheureusement, je n’ai pas réussi à suffisamment mixer les blancs de poireaux (il y avait encore des filaments) malgré le mixeur à soupe et le blender. Avez vous des conseils ?

  • Alexe

    Bonjour. J’ai fait une purée de poireaux pour mon bébé de 4mpis et demi qui débute la diversification. Mais j’ai mis le blanc et le vert du poireau, est ce grave ? Puis je donner la purée à bébé ? Pourquoi conseillez vous une purée uniquement à base de blanc ? Merc pour votre réponse

    • Alice

      Bonjour, le vert du poireau peut être plus difficile à digérer surtout pour un bébé qui débute à peine la diversification alimentaire. Si possible, je vous conseille de congeler cette purée pour la proposer dans quelques semaines/mois quand bébé aura une tolérance digestive plus élevée 🤗

  • Marion

    Bonjour
    Je vais commencer la diversification à ma fille de 4 mois et 16 jours
    Je vais préparer dans des bacs à glaçons le premier jour je lui en donne 1 et au bout du 3 eme jours je lui en donne combien ?
    Puis quand je vais changer de légumes je donne combien de glaçons ?
    Merci beaucoup 😊

    • Alice

      Bonjour Anaïs, si votre bébé commence la diversification alimentaire, la quantité n’a pas vraiment d’importance. Vous pouvez lui proposer quelques cuillères pour la découverte et augmenter au fur et à mesure sur les prochains jours pour atteindre environ 150g de purée 🤗

  • Harmony

    Bonjour, si on fait des purées avec un peu de pomme de terre dedans pour certains légumes comme les poireaux est ce que ça peut se conserver au congélateur de la meme façon que le légume seul? Puis-je congeler aussi de la purée de pomme de terre seule pour faire des mélanges après?

    • Alice

      Bonjour Harmony, la purée de pommes de terre mélangée à une purée de légumes se congèle bien par contre quand elle est seule, elle ne supporte pas très bien la congélation 🙂

  • Roxane

    Bonjour, mon bébé de 6 mois a adoré mais a eu l’haleine qui sentait le poireau tout l’après-midi. Est-ce un signe de mauvaise digestion? Il n’avait aucun autre signe d’indigestion et n’a pas été gêné de la journée alors je me pose la question… Merci 🙂

    • Alice

      Bonjour Roxane, si votre petit bout n’a pas eu de problème de digestion particulier (pas de mal de ventre, pas de réveil pendant la sieste), je ne pense pas que la « mauvaise haleine » soit signe de mauvaise digestion 🙂

    • Alice

      Bonjour Flore, le poireau se marie bien avec une grande partie des légumes notamment avec de la carotte, du navet, des oignons, du panais, de la pomme de terre et de la patate douce 🤗

      • Alice

        Bonjour, si ce n’est pas déjà le cas, je vous conseille de mixer la purée avec un mixeur plongeant en ajoutant un petit peu d’eau pour faciliter le mixage. Vous pouvez également filtrer la préparation avec un tamis pour retirer les éventuels petits fils qui resteraient 🤗

  • Carine

    Bonjour au niveau de la conservation des petits pots de légumes au frigo. Combien de jours max svp? Car j’en prépare à l’avance pour la semaine au frigo. Du coup je me demande si c’est une bonne idée. Merci

  • Emilie

    Bonjour, si je prend des poireaux congelé je fait cuire mixer pour les pots après puis je les recongeler si il y a eu la cuisson du légume entre ?

      • Emilie

        Merci beaucoup. C est les premiers petit pot que je fait . J avait préparé les poireaux pour les congeler sans les faire cuire comme ça je vais pouvoir les faires cuire et mettre en portions pour plusieurs pots

  • Anaïs

    Bonjour, j’ai acheté des poireaux en rondelles surgelés pour faire une purée pour ma fille de 4 mois. Elle a 4 mois, je commence la diversification. Est-ce bon ? Ou il faut absolument acheter des poireaux frais ?

    • Coralie

      Pareil, j’ai essayé mais je trouve que c’est beaucoup trop filandreux, pas du tout assez lisse, malgré le rajout d’eau. J’ai essayé de tamise mais je récupère que de l’eau 😅 du coup elle goûtera le poireau quand elle sera plus grande

      • Clémence

        Qu’avez-vous comme mixeur ? Cela peut jouer sur la texture, le poireau étant effectivement un peu plus difficile à mixer que d’autres légumes. Il est normal que cela garde une texture qui n’est pas extra-lisse, mais en mixant suffisamment longtemps cela ne devrait pas être complètement filandreux.

        • Coralie

          J’ai un mixeur plongeant mais également un mixeur dans un bol. Et aussi le blendicook 😂 je crois que j’ai mixé dans mon gros mixeur mais je me rappelle plus, pourtant je l’ai fait hier 😆 mais c’est pas bien grave, elle va attendre avant de goûter le poireau, elle a pleins d’autres légumes à découvrir

      • Margaux

        Pareil pour moi aussi, la texture été trop filandreuse et j’ai essayé aussi le tamis mais à part le jus… Ça sera pour une autre fois

        • Clémence

          N’hésitez pas à mixer très longtemps si c’est très filandreux, pour ma part j’utilise un mixeur plongeant car je trouve que c’est le plus efficace ! Et sinon, vous pouvez ajouter une petite quantité de pomme de terre pour aider à lisser. 🙂

    • Alice

      Bonjour Marie, vous pouvez essayer d’ajouter un petit peu d’eau et mixer à nouveau pour lisser la purée ou bien la mélanger avec une purée d’un autre légume et mixer. Vous pouvez également essayer de filtrer la purée avec un tamis. Sinon, si les petits fils ne dérangent pas bébé, vous pouvez lui proposer directement. 🙂

    • Alice

      Bonjour, les purées se conservent 2 à 3 jours maximum au réfrigérateur pour éviter tout risque de contamination. Vous pouvez également les congeler et les conserver pendant 2-3 mois au congélateur 🤗

        • Alice

          Bonjour Kelly, au congélateur les purées se conservent entre 2 mois et 1 an mais pour minimiser les risques pour bébé on conseille de les conserver maximum 3 mois. Si la date est dépassée de quelques jours ce n’est pas très grave, la purée est toujours consommable 😊

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