Compote pomme grenade
Compote pomme grenade
Portions: 4 portions
Matériel
- 1 mixeur
Ingrédients
- 3 pomme(s)
- 1 grenade (environ 300g de grains)
Instructions
- Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en morceaux. Placer les morceaux dans une casserole, couvrir et cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes (jusqu’à ce que les morceaux soient bien fondants).
- Pendant ce temps, égrainer la grenade : couper la grenade en quatre, prélever les grains avec les doigts (cette étape est un petit peu fastidieuse). Essayer de retirer au maximum les petites membranes blanches qui se trouvent parfois entre les grains.
- Mixer les morceaux de pommes en compote lisse puis remettre la compote dans la casserole.
- Ajouter les grains de grenade et bien mélanger.
- Cuire le tout à couvert pendant 5 minutes de plus.
- En fin de cuisson, mixer la compote au mixeur plongeant.
- Passer la compote au tamis pour retirer les grains de grenade.
Notes
Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur, congélation possible (3 mois).
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23 commentaires
Deborah
Puis je cuire les grains de grenade et pommes a la vapeur et ensuite les mixer?
Alice
Laëtitia
Bonjour, si nous faisons des compotes avec des fruits achetés congelés ou même des purées avec des légumes achetés congelés. Est
Il possible de les congeler une fois mixer en compote ou purée?
Alice
Flora
Très déçue par la recette, la grenade ne donne aucun goût supplémentaire et la couleur ne ressemble pas du tout à la photo… (plutôt dans les tons marrons) alors que la préparation est plutôt longue comparée à d’autres compotes bien meilleures. Je ne recommande pas 🙂
Alice
Bonjour Flora, je suis vraiment désolée que la recette ne vous ait pas plu… La grenade à un goût subtil légèrement acidulé, d’une grenade à une autre le goût peut être plus ou moins prononcé. Je comprends que ça soit décourageant de ne pas retrouver ce goût après autant de préparation 😕
Je pense que le problème vient principalement de la qualité de la grenade mais une autre hypothèse peut être une sur-cuisson de la compote (elle devient marron si on la cuit trop alors qu’elle est normalement bien rose).
Émeline
Bonjour, je confirme : la compote est bien rose. Personnellement je cuit tout à la vapeur et mixe la pomme et la grenade ensemble et un coup de tamis pour enlever les grains et le tour est joué ! Ça prend bcp moins de temps et il y a bien ce petit goût acidulé mais pas trop sur bébé adore ici ! 😊
Louise
Mon petit Loulou de 4 mois a beaucoup aimé, comme son grand frère de 4 ans ! 😋
Sara
Bonjour ma fille 4 mos je peux le faire ?
Alice
Bonjour Sara, oui vous pouvez 🤗
Anne
La compote est super liquide. Comment puis-je la rendre plus compote?
Alice
Bonjour Anne, vous pouvez éventuellement ajouter une pomme supplémentaire ou bien ajouter des flocons d’avoine ou céréales infantiles pour épaissir le mélange 🙂
Joujou
Bonsoir mon fils 4moi et 15jour je peux faire compote de pommes
Clémence
Bonjour, oui, vous pouvez faire de la compote de pommes, nous avons une recette ici : compote de pommes.
Amélie
Puis je ne pas passer au tamis pour mon bébé de 10 moins qui mange des morceaux ?
Alice
Bonjour Amélie, les petits grains de grenade sont assez durs mêmes pour un bébé à l’aise avec les morceaux 😕
Audrey
Déçue. Laborieux à faire et résultat gustatif assez fade en comparaison de la magnifique couleur de la compote.
Alice
Bonjour Audrey, je suis désolée de l’apprendre… C’est vrai que la grenade est fruit assez compliqué à utiliser en cuisine, retirer chaque grain est une étape assez fastidieuse 😅
Elle apporte néanmoins un petit goût acidulé à la compote que je trouve personnellement agréable ! Les pommes utilisées n’étaient peut-être pas assez sucrées ? En tout cas désolée que la recette ne vous ait pas plu 😔
Marine
Bonjour, mon fils aura 5 mois le 30 janvier , nous débutons tout juste la découverte des aliments, au niveau du grammage combien dois je lui donné ? Merci d’avance pour votre réponse 🤗
Alice
Bonjour Marine, voici un fiche mémo sur les premiers repas de bébé 🤗
Fadela
Bonjour, mon fils à 5 mois je peut lui faire ?
Alice
Bonjour, oui vous pouvez 😉
Émeline
Mon fils adoré, Papa aussi d’ailleurs !